Simpósio irá retratar os avanços recentes da tecnologia alinhados às oportunidades e desafios da cultura do café
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) irá apresentar produtos de origem biotecnológica para cafeicultura durante o 9º Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, que será realizado em Curitiba, entre 24 e 26 de junho. O evento irá retratar os avanços recentes da pesquisa cafeeira alinhados às oportunidades e desafios da cultura do café no país e no mundo.
Um dos estudos refere-se ao “fungo do bem”. Em 1989, pesquisadores da Epamig e da Universidade Federal de Lavras (Ufla) descobriram o fungo Cladosporium claridospoides durante investigações que buscavam compreender a influência de microrganismos sobre a qualidade do café. De acordo com a pesquisadora da EPAMIG Sara Chalfoun, o “fungo do bem” combate outros fungos prejudiciais à qualidade do café.
“Percebemos que o fungo Cladosporium apresentava ação antagônica sobre os microrganismos prejudiciais à qualidade do café por competir com os mesmos por espaço e nutrientes além de exercer efeitos de antibiose e hiperparasitismo” explica a coordenadora.
Desde 2004, pesquisadores, a partir de isolados purificados do fungo, desenvolveram métodos para a sua multiplicação massal visando a aplicação em cafezais, em forma de biodefensivo. Devidamente patenteado, o produto está em processo de registro comercial, mas já é aplicado, em regime de teste, nas lavouras de todo o Estado.
“O produto consiste de uma suspensão concentrada do fungo, purificado e multiplicado, que agregado à substância confere aderência ao produto”, explica Chalfoun. O produto não recebe aditivos químicos em sua composição.
Estudos mostraram que em lavouras cafeeiras, em regiões úmidas, o produtor rural pode valorizar a safra em no mínimo 30% com a utilização desse fungo, que influencia diretamente na qualidade sensorial da bebida.
A pesquisadora Sara Chalfoun também irá apresentar outros estudos, durante o Simpósio: uma combinação de enzimas capaz de acelerar o processo de retirada da mucilagem do café, além de bioinseticida e bionematicida que garantem sustentabilidade e mais qualidade ao agronegócio café.
Incubadora TBio desenvolve bioprodutos para a cafeicultura em Lavras – Foto: Erasmo Reis/Epamig
Simpósio de Pesquisa
Oito painéis compõem a programação do 9º Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil com os seguintes temas: Cafeicultura de montanha; Transferência de tecnologias na cafeicultura; Tendências do consumo de café; Mecanização e genética do café conillon; Gestão sustentável da água na cafeicultura; Diagnóstico e prognósticos para próxima década; Alterações climáticas e a cafeicultura; Projeto de integração de cafés especiais e agregação de qualidade ao café; e Indicações geográficas: agregando valor ao produto.
O evento ainda terá cinco sessões técnicas com os seguintes temas: Tolerância à seca e biotecnologia; Produtos de origem biotecnológica aplicados na cadeia produtiva do café; Os novos desafios da cafeicultura familiar brasileira; Nutrição equilibrada do cafeeiro e Opióides do café: identificação, caracterização e potenciais aplicações.
O objetivo do simpósio é apresentar resultados recentes das pesquisas realizadas no âmbito do Consórcio Pesquisa Café e ainda promover ampla discussão da comunidade científica com os diversos setores da cadeia produtiva do café para garantir aumento da competitividade, melhoria da qualidade do produto e sustentabilidade do setor. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo site do evento:http://www.simposiocafe.sapc.embrapa.br. (Agência Minas)
