Entenda porque consumir o grão regularmente é importante para a saúde do corpo
(Crédito: Corbis)
Atualmente a soja é um grão amplamente conhecido no mercado consumidor brasileiro. Rica em proteínas, o cultivo de soja no Brasil passou a ser estimulado nos anos 50, por ser a melhor alternativa de verão para substituir o trigo, cultivado no inverno.
Atualmente, o país produz 75 milhões de toneladas de soja, e é comprovado que este grão proporciona muitos benefícios para a saúde. Confira quais são os principais benefícios para o consumo regular da soja:
Redução do colesterol
A soja amarela, mais conhecida no dia a dia dos brasileiros, é capaz de auxiliar na redução dos níveis do colesterol ruim, o LDL, ajudando a elevar os níveis de HDL, o colesterol bom.
Alívio na menopausa
Outro importante benefício do consumo da soja regularmente é o alívio nos efeitos da menopausa no organismo da mulher. O alimento também possui isoflavonas e ajuda evitar a perda de massa óssea.
Auxílio no emagrecimento
A soja preta ajuda a emagrecer, conforme estudo da Universidade Católica da Coréia do Sul. De acordo com as pesquisas, as antocianinas, que proporcionam o pigmento escuro à soja preta, são capazes de agir nas células que armazenam gorduras no corpo e favorecer a perda de peso.
Reposição de vitaminas
A soja preta também é muito interessante para a saúde por ser rica em proteínas, minerais e vitaminas A e C. Porém, o alimento possui baixa quantidade de isoflavonas, que auxiliam a evitar a perda de massa dos ossos e favorecem o equilíbrio emocional.
Favorece o crescimento infanto juvenil
Ambos os tipos de sojas (amarela e preta) são ricas em proteínas, nutriente que favorece o crescimento de crianças, na formação e manutenção dos órgãos. Portanto, a soja pode ser um ótimo substituto para a carne. Vale destacar, também, que a soja é rica em fibras, por isso o seu consumo ajuda a melhorar o trânsito intestinal.
Previne o câncer de mama
Um estudo publicado no Journal of the National Cancer Institute da Universidade de Oxford, no Reino Unido, revelou que o consumo frequente de soja é capaz de diminui o risco de câncer, também devido às isoflavonas.
Como consumir a soja no dia a dia?
A soja pode ser consumida de diversas maneiras. As formas principais são as variações de
farinha, grão, tofu, óleo e soja texturizada. Apesar de oferecer riqueza de nutrientes em todas as formas, é como tofu que as propriedades são melhor absorvidos pelo organismo.
Além disso, quem depende de dieta enteral pode contar com o Isosource Soya, alimento enteral normocalórico indicado para manutenção e/ou recuperação do estado nutricional em situações de risco nutricional, desnutrição leve, anorexia ou em estado de convalescença.