![\"\"](\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/doce_dom_coimbra.jpg\")
Doce Dom Coimbra \u00e9 sucesso antes de ser lan\u00e7ado no mercado (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/em>\n<\/br><\/p>\n
Assist\u00eancia da Emater-MG<\/strong><\/p>\n Atendido h\u00e1 mais de tr\u00eas anos e meio pela Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), o psicologo comemora o resultado no concurso, realizado pelo respeitado Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig).<\/p>\n \u201cSe o concurso \u00e9 nacional e a equipe t\u00e9cnica confirmou o que eu j\u00e1 tinha constatado em avalia\u00e7\u00e3o de mercado, junto a p\u00fablicos de S\u00e3o Paulo, Goi\u00e2nia, Rio de Janeiro e entre amigos, parentes e vizinhos, posso concluir que o meu doce \u00e9 o segundo melhor do pa\u00eds\u201d, argumenta.<\/p>\n De fato, antes de chegar \u00e0 mesa dos consumidores de Coimbra, a sobremesa passou por uma fase de testes e ajustes, durante mais de tr\u00eas anos. \u00c9 o que garante a extensionista do escrit\u00f3rio da Emater-MG de Coimbra, Cl\u00e1udia de F\u00e1tima Saraiva. Num trabalho que envolveu a participa\u00e7\u00e3o dela e de mais dois colegas da empresa, Cl\u00e1udia acompanhou as v\u00e1rias etapas de testes do doce, at\u00e9 atingir o ponto ideal para consumo.<\/p>\n \u201cAilton fez um trabalho muito bom. Se capacitou em processamento de alimentos, o que incluiu boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e de higiene. Aplicou question\u00e1rios a p\u00fablicos diferenciados e experimentou bastante antes de acertar o ponto do doce. Muitas vezes, durante a experi\u00eancia ele tinha de corrigir os passos, mas n\u00e3o se desesperava ele voltava e depois avan\u00e7ava. Ele \u00e9 bem paciente e tem perfil empreendedor. \u00c9 persistente e n\u00e3o atropela\u201d, pontuou.<\/p>\n Agora se tudo correr bem daqui pra frente, o produtor Ailton Campos Loure\u00e7o planeja aumentar a produ\u00e7\u00e3o hoje em cinco caixas com 12 unidades por semana para 60 caixas por semana, o que dar\u00e1 720 unidades. Mas tudo isso dentro do que ele afirma n\u00e3o abrir m\u00e3o.<\/p>\n \u201cPrezo muito pela qualidade e higiene. \u00c9 isso que quero agregar ao meu produto\u201d, argumenta. O doce de leite de Coimbra j\u00e1 tem o Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM), mas o produtor j\u00e1 est\u00e1 batalhando para conseguir o Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF), que vai permitir a comercializa\u00e7\u00e3o da iguaria em outros estados.<\/p>\n O 42\u00ba Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos premiou os tr\u00eas primeiros lugares de cada uma das 11 categorias concorrentes. A avalia\u00e7\u00e3o foi feita por profissionais de universidades, centros de pesquisa, ind\u00fastrias e dos servi\u00e7os de inspe\u00e7\u00e3o federal, estadual e municipal. Foram julgados aspectos como: cor, textura, odor, aroma, sabor e consist\u00eancia. (Ag\u00eancia Minas)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Antes mesmo de ser lan\u00e7ado no mercado, o doce de leite batizado de Dom Coimbra conseguiu superar a expectativa do seu criador e produtor. O doce, do tipo pastoso, alcan\u00e7ou o segundo lugar no ranking dos premiados pelo 42\u00ba Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos, realizado em Juiz de Fora, durante a 37\u00aa Semana Nacional do […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95052,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[123],"tags":[111274,111273,111276,1562,69434,111275,111270,111271,111268,111267,111269,111277,111272,25775,206,18771],"class_list":["post-95051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerais","tag-37a-semana-nacional-do-laticinista","tag-42o-concurso-nacional-de-produtos-lacteos","tag-ailton-campos-lourenco","tag-coimbra","tag-doce-de-leite-de-vicosa","tag-doce-de-leite-de-vicosa-e-considerado-o-segundo-melhor-do-brasil","tag-doce-de-leite-dom-coimbra","tag-doce-de-leite-dom-coimbra-e-o-segundo-melhor-do-brasil","tag-doce-de-leite-mineiro","tag-doce-de-leite-mineiro-e-considerado-o-segundo-melhor-do-pais-em-concurso","tag-doce-de-leite-mineiro-e-o-segundo-melhor-do-brasil","tag-doce-dom-coimbra-e-sucesso-antes-de-ser-lancado-no-mercado","tag-dom-coimbra","tag-emater-mg","tag-juiz-de-fora","tag-vicosa"],"yoast_head":"\n