![\"\"](\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/catupiry.jpg\")
Catupiry foi criado em Minas Gerais (Foto: Mais Receita)<\/em>\n<\/br><\/p>\n
Com frango vai bem<\/strong><\/p>\n Esse requeij\u00e3o especial ganhou fama em Belo Horizonte com a cria\u00e7\u00e3o da coxinha de frango com catupiry. Gra\u00e7as \u00e0 empres\u00e1ria e cozinheira de m\u00e3o cheia Theresa Cristina Martins de Oliveira, que montou a lanchonete Doce Doc\u00ea na pra\u00e7a ABC, que fica no bairro Funcion\u00e1rios, em BH, no in\u00edcio dos anos 1970.<\/p>\n A loja foi respons\u00e1vel por deixar os belo-horizontinos “viciados” nessa iguaria mineira, que combinou perfeitamente com o frango e a massa cozida da coxinha.<\/p>\n Receita de Coxinha de frango com Catupiry<\/strong><\/p>\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n Recheio<\/strong><\/p>\n – 1 peito de frango sem pele Massa<\/strong><\/p>\n – 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua Modo de preparo<\/strong><\/p>\n Recheio:<\/strong><\/p>\n – Ponha o peito de frango para cozinhar em uma panela com \u00e1gua e sal. Massa:<\/strong><\/p>\n – Leve ao fogo tr\u00eas x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua e junte os tabletes de caldo de galinha e o \u00f3leo. Dica<\/strong><\/p>\n – Use uma frigideira pequena e com borda alta e frite poucas coxinhas por vez.<\/p>\n Rendimento:<\/strong> 60 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n (Fonte: Encontro \/ UAI \/ Comida e Receitas)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para muitos, ele \u00e9 um ingrediente indispens\u00e1vel nas pizzas, coxinhas e past\u00e9is. Criado em Minas Gerais, a hist\u00f3ria do queijo tipo catupiry teve in\u00edcio h\u00e1 mais de 100 anos, gra\u00e7as a uma receita caseira que os imigrantes italianos M\u00e1rio e Isa\u00edra Silvestrini desenvolveram na Est\u00e2ncia Hidromineral de Lambari, na regi\u00e3o Sul do Estado. Mal sabiam […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92576,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[123],"tags":[194,106250,106251,106263,106265,106267,106255,106269,106253,106254,106258,106259,106252,106264,106249,106248,106262,106268,106270,106261,106256,106257,106260,106266],"class_list":["post-92574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerais","tag-belo-horizonte","tag-catupiry","tag-catupiry-foi-criado-em-minas-gerais","tag-coxinha-com-catupiry","tag-coxinha-de-frango-com-catupiry","tag-doce-doce","tag-estancia-hidromineral-de-lambari","tag-famosa-receita-do-queijo-tipo-catupiry-foi-criada-em-minas-gerais","tag-isaira-silvestrini","tag-mario-silvestrini","tag-onde-foi-criado-o-catupiry","tag-onde-foi-inventado-o-catupiry","tag-origem-do-catupiry","tag-peitinho-com-catupiry","tag-queijo-catupiry","tag-queijo-tipo-catupiry","tag-receita-com-catupiry","tag-receita-de-coxinha-de-frango-com-catupiry","tag-receita-do-queijo-tipo-catupiry","tag-requeijao-catupiry","tag-requeijao-cremoso","tag-requeijao-cremoso-catupiry","tag-requeijao-cremoso-de-catupiry","tag-theresa-cristina-martins-de-oliveira"],"yoast_head":"\n
\n– 1 cebola picada
\n– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de salsa picada
\n– Sal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n
\n– 2 tabletes de caldo de galinha
\n– 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo
\n– 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo
\n– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Catupiry
\n– Farinha de rosca para empanar
\n– \u00d3leo para fritar<\/p>\n
\n– Retire, escorra e deixe esfriar.
\n– Desfie todo o peito e tempere-o com a cebola, a salsa, o sal e a pimenta do reino.
\n– Reserve.<\/p>\n
\n– Assim que ferver, adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente, e cozinhe sem parar de mexer at\u00e9 se soltar do fundo da panela.
\n– Transfira a massa para uma superf\u00edcie plana e amasse com um rolo.
\n– Pegue uma por\u00e7\u00e3o de massa por vez e abra, formando uma cavidade.
\n– Ponha uma colher de ch\u00e1 de Catupiry e o recheio.
\n– Feche e molde a coxinha.
\n– Passe as coxinhas na farinha de rosca e frite em \u00f3leo quente.
\n– Retire do fogo, escorra e sirva.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/coxinha.jpg\")
Coxinha de frango com Catupiry (Foto: Antonio More\/Gazeta do Povo)<\/em>
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