![\"\"](\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/tucupi.jpg\")
Tucupi embalado em saco pl\u00e1stico, pronto para distribui\u00e7\u00e3o – Foto: Lana Santos\/Fapeam<\/em>\n<\/br><\/p>\n
Prensa<\/strong><\/p>\n De acordo com o coordenador de Culturas Industriais da Secretaria de Produ\u00e7\u00e3o Rural do estado (Sepror), Alexandre Ara\u00fajo, essa m\u00e1quina de prensa, que vai ser emprestada aos produtores, vai substituir o tradicional tipiti (tecido em que se espreme a mandioca). Com isso, haver\u00e1 maior aproveitamento da mat\u00e9ria-prima. \u201cVai tamb\u00e9m incentivar que os produtores passem a trabalhar mais com o pr\u00f3prio tucupi. O que acontece hoje \u00e9 que o maior produto trabalhado como derivado da mandioca \u00e9 a farinha, depois a goma. O tucupi geralmente \u00e9 jogado fora sem cuidados ao meio ambiente. No momento em que voc\u00ea valoriza esse produto, ele passar\u00e1 a ser mais produzido e mais comercializado.\u201d<\/p>\n O novo processo deve diminuir o custo de produ\u00e7\u00e3o e, consequentemente, o tucupi dever\u00e1 ser repassado aos comerciantes com um valor mais baixo.<\/p>\n Seu Jorge do Tucupi, como prefere ser chamado, trabalha com o produto h\u00e1 mais de 30 anos e demonstra interesse em comercializ\u00e1-lo na nova embalagem. \u201cSe vier assim, embalado e com pre\u00e7o menor, talvez seja melhor. Talvez a gente tenha menos despesa. Tem muita despesa para levar, trazer, comprar embalagem, r\u00f3tulo\u201d, disse o comerciante.<\/p>\n Lidiane Gomes vende tucupi h\u00e1 dois anos na Feira Manaus Moderna. Ela considera vantajosa a industrializa\u00e7\u00e3o. \u201cFica bem higi\u00eanico, mais bem conservado. Pelo menos do ponto de vista da gente que trabalha com a venda, ficaria \u00f3timo\u201d, avalia a vendedora.<\/p>\n Exporta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n A pesquisadora acredita que, com um prazo maior de validade, o tucupi possa ser exportado para outros estados, como o Par\u00e1, que \u00e9 um grande consumidor. Segundo ela, um manual de boas pr\u00e1ticas do processo produtivo ser\u00e1 elaborado em parceria com os produtores de farinha e tucupi, levando em considera\u00e7\u00e3o a realidade local.<\/p>\n \u201cO projeto est\u00e1 em fase de implanta\u00e7\u00e3o da empresa que vai gerenciar todo o processo. Estamos captando recursos e tamb\u00e9m, em paralelo, estamos ainda em processo de mapeamento dos produtores, confec\u00e7\u00e3o de manuais, visita a fornecedores e pretensos fornecedores\u201d, explicou Suane. (Ag\u00eancia Brasil)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um ingrediente muito presente na culin\u00e1ria amaz\u00f4nica e ind\u00edgena, o tucupi, poder\u00e1 chegar \u00e0 mesa dos consumidores de uma forma diferente. Pesquisadores do Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia (Ifam), no Amazonas, trabalham no projeto Tucupi de Prateleira. A finalidade \u00e9 enaltecer o produto regional, promover o envasamento dentro dos padr\u00f5es dos \u00f3rg\u00e3os de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":79932,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[15952,79297,79296,79304,79299,79301,42558,79298,79300,79294,79303,79306,79305,79295,79302],"class_list":["post-79931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-br","tag-amazonas","tag-difundir-o-tucupi-no-brasil","tag-difundir-o-tucupi-pelo-resto-do-brasil","tag-fapeam","tag-goma-da-mandioca","tag-ifam","tag-importacao","tag-mandioca","tag-prensa","tag-projeto-no-amazonas-quer-difundir-o-tucupi-pelo-resto-do-brasil","tag-projeto-tucupi-de-prateleira","tag-seu-jorge-do-tucupi","tag-suane-costa","tag-tucupi","tag-tucupi-de-prateleira"],"yoast_head":"\n