![\"\"](\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/uva_minas.jpg\")
Cultivar de uva ni\u00e1gara rosada – Foto: M\u00e1rio S\u00e9rgio\/Epamig<\/em>\n<\/br><\/p>\n
Vin\u00edcola experimental<\/strong><\/p>\n O Campo Experimental da Epamig em Caldas abriga a \u00fanica adega enol\u00f3gica experimental do Sudeste do Brasil. Criada em 1936 e ligada ao Minist\u00e9rio da Agricultura, a unidade foi, ao lado das esta\u00e7\u00f5es experimentais de Caxias do Sul (RS) e Jundia\u00ed (SP), um dos tr\u00eas primeiros centros de pesquisa especializados em uva e vinho do pa\u00eds.<\/p>\n Os espumantes processados na vin\u00edcola experimental s\u00e3o feitos pelo tradicional m\u00e9todo franc\u00eas denominado Champenoise. Segundo a en\u00f3loga da Epamig, Isabela Peregrino, o processo de estabiliza\u00e7\u00e3o dos vinhos varia de acordo com o tipo desejado da bebida. \u201cTemos capacidade para produzir vinho branco, tinto e espumante. Em geral, o processo leva um ano, desde o processamento da uva at\u00e9 o engarrafamento\u201d, explica.<\/p>\n A vin\u00edcola, que completa 80 anos este ano, funciona como um teste final de desempenho da pesquisa do campo. O vinho produzido pela Epamig, dos tipos Bordo e Syrah, \u00e9 comercializado no pr\u00f3prio Campo Experimental, com o r\u00f3tulo da Empresa.<\/p>\n Aux\u00edlio aos produtores<\/strong><\/p>\n A experi\u00eancia da Epamig atrai gente de todo o pa\u00eds. Desde o final de 2008, o paulista M\u00e1rcio Verrone come\u00e7ou a plantar uvas em sua propriedade em Itobi, cidade do interior de S\u00e3o Paulo e pr\u00f3xima ao Sul de Minas Gerais. Agora, ele pretende dar o pr\u00f3ximo passo e come\u00e7ar a comercializar vinhos. A empreitada de M\u00e1rcio na vitivinicultura, que \u00e9 o cultivo das uvas agregado \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o dos vinhos, foi viabilizada com o aux\u00edlio e consultoria da Epamig.<\/p>\n Ele utilizou t\u00e9cnica de dupla poda da videira, desenvolvida pelo pesquisador da Epamig, Murillo Albuquerque, que implica na invers\u00e3o do ciclo produtivo da videira, alterando para o inverno o per\u00edodo de colheita das uvas destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos. <\/p>\n O m\u00e9todo consiste na realiza\u00e7\u00e3o de podas em janeiro. \u201cA sabedoria popular nos ensina que a poda de inverno deve ocorrer durante a florada do ip\u00ea, e a pr\u00e1tica tem sido esta\u201d, destaca Murillo. As uvas colhidas no inverno apresentam mais aroma e maior concentra\u00e7\u00e3o de cor, o que contribui para o aumento qualidade do vinho.<\/p>\n Hoje, Verrone utiliza ainda a estrutura da vin\u00edcola experimental. Assim como ele, os vitivinicultores da regi\u00e3o tamb\u00e9m podem usar o espa\u00e7o para processar os seus vinhos. \u201cJ\u00e1 fa\u00e7o espumante, vinho branco e tinto. Se n\u00e3o fosse a Epamig, esse meu projeto, que hoje \u00e9 realidade, n\u00e3o teria sa\u00eddo do papel\u201d, conclui o produtor. (Ag\u00eancia Minas)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig), por meio do trabalho desenvolvido no N\u00facleo Tecnol\u00f3gico Uva e Vinho, em Caldas, no Sul do estado, potencializa a produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos e espumantes de qualidade em Minas Gerais. Trabalhando em parceria com os produtores, a Epamig disponibiliza mudas de qualidade, tecnologias de manejo, suporte […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":77609,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[123],"tags":[75105,3686,75101,75110,75112,75107,75111,25884,75114,75113,75115,75109,75094,75104,75103,75102,75098,75097,75100,75096,75108,75106,75095,75099],"class_list":["post-77608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerais","tag-bordo","tag-caldas","tag-campo-experimental-da-epamig","tag-campo-experimental-de-caldas","tag-caxias-do-sul","tag-chardonnay","tag-daniel-rodrigues","tag-epamig","tag-itobi","tag-jundiai","tag-marcio-verrone","tag-merlot","tag-minas-gerais-potencializa-producao-de-uvas-para-sucos-e-vinhos-finos","tag-niagara-branca","tag-niagara-rosada","tag-paulo-romao","tag-producao-de-suco-de-uva-em-vinhos-finos","tag-producao-de-uvas-em-vinhos-finos","tag-producao-de-vinhos-finos-e-espumantes-de-qualidade-em-minas-gerais","tag-producao-de-vinhos-finos-em-minas-gerais","tag-sauvignon-blanc","tag-syrah","tag-vinhos-finos","tag-vinhos-finos-minhas-gerais"],"yoast_head":"\n