A Funda\u00e7\u00e3o Ezequiel Dias (Funed), em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais, a Universidade de Laval em Quebec, no Canad\u00e1, e com o apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) desenvolveu o prot\u00f3tipo de um biosensor para controle de alimentos, em especial de carnes adulteradas. Ainda n\u00e3o existe uma previs\u00e3o para o lan\u00e7amento da ferramenta, que depende de financiamento para produ\u00e7\u00e3o em larga escala.<\/p>\n
A tecnologia presente no biosensor vai permitir que as autoridades sanit\u00e1rias e produtores de carne processada possam controlar a qualidade dos alimentos. \u201cA import\u00e2ncia desse aplicativo \u00e9 imensa. Fizemos v\u00e1rios testes em que detectamos que, muitas vezes, a descri\u00e7\u00e3o no r\u00f3tulo n\u00e3o confere com o produto. S\u00e3o fraudes, principalmente no tipo de carne descrita no r\u00f3tulo. Por isso, o biosensor ajudar\u00e1 no controle de qualidade e, como consequ\u00eancia, na sa\u00fade do consumidor\u201d, explica o pesquisador da Funed, Luiz Guilherme Heneine.<\/p>\n
Entenda o funcionamento do equipamento<\/strong><\/p>\n Os biosensores s\u00e3o sistemas capazes de detectar a presen\u00e7a ou aus\u00eancia de uma subst\u00e2ncia e enviar esta informa\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s de energia el\u00e9trica ou \u00f3ptica para circuitos eletr\u00f4nicos, que as amplificam, permitindo aos operadores dos equipamentos receberem a informa\u00e7\u00e3o para posterior an\u00e1lise. Bioreceptores definem que tipo de material (DNA, anticorpos e enzimas ou c\u00e9lulas ou micro-organismoso) o aparelho \u00e9 capaz de identificar.<\/p>\n Segundo Luiz Guilherme, o produto final ser\u00e1 um equipamento pequeno, port\u00e1til e de f\u00e1cil manuseio que possa fornecer resultados rapidamente, sem margem de d\u00favidas. O aparelho desenvolvido pela Funed \u00e9 capaz de mostrar o tipo da carne – equinos, bovinos, caprinos, su\u00ednos, aves ou peixes – e a quantidade que consta no produto. Desta forma, o consumidor ou produtor poder\u00e1 atestar a proced\u00eancia da carne.<\/p>\n O equipamento pode realizar cerca de 300 an\u00e1lises com a utiliza\u00e7\u00e3o de apenas um \u00fanico chip. Esse dispositivo \u00e9 o \u00fanico no mercado com a capacidade de realizar diversos testes simult\u00e2neos, tanto para fins de identifica\u00e7\u00e3o de tipos de carne quanto para inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria. No Brasil, n\u00e3o existe tecnologia com tal disponibilidade. A ferramenta pode ser utilizada em qualquer local, pois n\u00e3o exige estrutura complexa e nem funcion\u00e1rios capacitados.<\/p>\n O biosensor poder\u00e1 ser adquirido, principalmente, por entidades e \u00f3rg\u00e3os fiscalizadores, como o Minist\u00e9rio da Agricultura, a Anvisa e o Procon. Al\u00e9m de ser de interesse tamb\u00e9m das empresas de insumos diagn\u00f3stico, produtores de carne, frigor\u00edficos, universidades, entre outros.<\/p>\n Contato<\/strong><\/p>\n Os interessados em investir no biosensor podem entrar em contato com o pesquisador Luiz Guilherme Heneine pelos e-mails: heneinel@gmail.com ou heneinel@funed.mg.gov.br. Ou tamb\u00e9m pelo telefone (31) 9 9636-3543.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Funda\u00e7\u00e3o Ezequiel Dias (Funed), em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais, a Universidade de Laval em Quebec, no Canad\u00e1, e com o apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) desenvolveu o prot\u00f3tipo de um biosensor para controle de alimentos, em especial de carnes adulteradas. Ainda n\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":75654,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[123],"tags":[71604,71609,29801,36781,2559,38748,71607,71606,71608,71605,71603,71602,24166],"class_list":["post-75653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerais","tag-biosensor-para-controle-de-alimentos","tag-controle-de-alimentos","tag-fapemig","tag-fundacao-de-amparo-a-pesquisa-do-estado-de-minas-gerais","tag-fundacao-ezequiel-dias","tag-funed","tag-luiz-guilherme-heneine","tag-pesquisador-da-funed","tag-pesquisadores-da-funed-desenvolvem-biosensor-para-controle-de-alimentos","tag-prototipo-de-um-biosensor-para-controle-de-alimentos","tag-universidade-de-laval","tag-universidade-de-laval-em-quebec","tag-universidade-federal-de-minas-gerais"],"yoast_head":"\n