Refei\u00e7\u00f5es apimentadas podem ser um dos segredos da longevidade, diz um estudo liderado por pesquisadores da Academia Chinesa de Ci\u00eancias M\u00e9dicas. Em um artigo publicado na revista British Medical Journal (BMJ), eles relatam que o consumo di\u00e1rio da especiaria est\u00e1 associado a um risco menor de morte, de c\u00e2ncer e de doen\u00e7as coronarianas ou respirat\u00f3rias. Contudo, os cientistas frisam: trata-se de uma investiga\u00e7\u00e3o observacional, que n\u00e3o tra\u00e7a conclus\u00f5es definitivas de causa e efeito. Ainda assim, eles acreditam que o resultado poder\u00e1 estimular mais pesquisas que levem a recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas e ao desenvolvimento de alimentos funcionais.<\/p>\n
“Nossa an\u00e1lise mostra uma correla\u00e7\u00e3o invertida entre o consumo de comida condimentada e a mortalidade global, assim como com certas causas de morte, como o c\u00e2ncer ou as doen\u00e7as coronarianas e respirat\u00f3rias”, afirma a equipe respons\u00e1vel pelo estudo.<\/p>\n
Trabalhos anteriores t\u00eam sugerido que a pimenta e seu ingrediente bioativo, a capsaicina, produzem efeitos ben\u00e9ficos sobre o organismo, como combate \u00e0 obesidade, a\u00e7\u00f5es antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias. Por isso, uma equipe internacional de pesquisadores, liderada pelos cientistas chineses, decidiu examinar a associa\u00e7\u00e3o entre o consumo de pratos apimentados como parte de uma dieta di\u00e1ria e o risco total de mortalidade.<\/p>\n
Eles analisaram os dados de um estudo prospectivo com 487.375 participantes de 30 a 79 anos, que foram acompanhados por sete anos, de 2004 a 2008. Comparados aos participantes que ingeriam pimenta menos de uma vez por semana, aqueles que consumiam alimentos apimentados de uma a duas vezes semanalmente tiveram um risco de morte 10% menor. A mortalidade entre os que comiam pratos preparados com a especiaria de seis a sete vezes por semana foi 14% mais baixa. A associa\u00e7\u00e3o vale tanto para homens quanto para mulheres e \u00e9 ainda mais importante para os que consomem comidas picantes, mas n\u00e3o bebem \u00e1lcool.<\/p>\n
No artigo, os cientistas observam que alguns ingredientes bioativos podem estar por tr\u00e1s dessa associa\u00e7\u00e3o. A pimenta-vermelha fresca \u00e9 rica em capsaicina, vitamina C e outros nutrientes.<\/p>\n
Ressalvas<\/strong><\/p>\n Apesar do n\u00famero consider\u00e1vel de pessoas observadas, o estudo apresenta alguns pontos fr\u00e1geis, em particular a falta de informa\u00e7\u00f5es detalhadas sobre a composi\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es dos participantes.<\/p>\n “N\u00e3o sabemos se as correla\u00e7\u00f5es observadas s\u00e3o resultado direto do consumo de pimenta ou a simples consequ\u00eancia de outros elementos favor\u00e1veis da alimenta\u00e7\u00e3o que n\u00e3o foram levados em considera\u00e7\u00e3o”, comentou Nita Forouhi, uma especialista em Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de Cambridge.<\/p>\n (Fonte: AFP \/ Sa\u00fade Plena \/ UAI)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Refei\u00e7\u00f5es apimentadas podem ser um dos segredos da longevidade, diz um estudo liderado por pesquisadores da Academia Chinesa de Ci\u00eancias M\u00e9dicas. Em um artigo publicado na revista British Medical Journal (BMJ), eles relatam que o consumo di\u00e1rio da especiaria est\u00e1 associado a um risco menor de morte, de c\u00e2ncer e de doen\u00e7as coronarianas ou respirat\u00f3rias. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65069,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[40242],"tags":[54420,54422,54423,54419,54421],"class_list":["post-65068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude-2","tag-beneficios-da-pimenta","tag-dieta-picante","tag-pesquisa-com-pimenta","tag-pimenta-aumenta-a-longevidade","tag-pimenta-faz-bem-para-a-saude"],"yoast_head":"\n