{"id":196572,"date":"2025-01-29T20:33:43","date_gmt":"2025-01-29T23:33:43","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=196572"},"modified":"2025-01-29T20:35:39","modified_gmt":"2025-01-29T23:35:39","slug":"queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/","title":{"rendered":"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha"},"content":{"rendered":"\n

O queijo Cabacinha, iguaria tradicional do Vale do Jequitinhonha, tem sido fonte de renda para cerca de 300 fam\u00edlias na regi\u00e3o, segundo estimativa da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG). Produzido de forma artesanal e passado de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, o queijo foi reconhecido como Patrim\u00f4nio Cultural e Imaterial de Minas Gerais e, agora, caminha para sua regulamenta\u00e7\u00e3o oficial.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Emater-MG \/ Seapa<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Na Fazenda Bonan\u00e7a, em Pedra Azul, o casal Jos\u00e9 Val\u00e9rio de Souza Filho e Paloma Souza mant\u00e9m viva essa tradi\u00e7\u00e3o. O processo de produ\u00e7\u00e3o come\u00e7a com a ordenha feita no sistema bezerro ao p\u00e9, visando o bem-estar animal. O leite coletado segue para a queijaria, onde passa por aquecimento, adi\u00e7\u00e3o de coalho e soro da produ\u00e7\u00e3o anterior. A etapa mais complexa \u00e9 a moldagem manual, que d\u00e1 ao queijo seu formato caracter\u00edstico, inspirado na caba\u00e7a \u2013 um vegetal que, quando seco e aberto, lembra uma cuia e j\u00e1 foi amplamente utilizado como utens\u00edlio dom\u00e9stico na regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Cada produtor imprime sua identidade ao queijo, como destaca Paloma Souza: \u201cA gente sempre escuta: o queijo de fulano \u00e9 assim, o de sicrano \u00e9 desse jeito. Mas \u00e9 porque cada um tem sua forma, tanto que n\u00e3o tem molde, o molde vem das m\u00e3os\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ria e valoriza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Val\u00e9rio iniciou a produ\u00e7\u00e3o do queijo Cabacinha em 1994, mas precisou interromper a atividade devido ao trabalho como banc\u00e1rio. Ap\u00f3s se aposentar, em 2018, retomou o of\u00edcio ao lado da esposa. \u201cDesde crian\u00e7a, minha m\u00e3e e minha tia levavam para gente comer no s\u00e1bado. \u00c9 tradi\u00e7\u00e3o comer o Cabacinha em Pedra Azul\u201d, relembra Paloma.<\/p>\n\n\n\n

O queijo \u00e9 feito de leite cru, com massa cozida e filada, passando por salga em salmoura. Tem sabor suave, semelhante ao da mu\u00e7arela, mas pode ser maturado para um gosto mais acentuado. Al\u00e9m da vers\u00e3o tradicional, h\u00e1 varia\u00e7\u00f5es condimentadas e recheadas, como as produzidas na Fazenda Bonan\u00e7a, que incluem alho e goiabada.<\/p>\n\n\n\n

A tradi\u00e7\u00e3o do Cabacinha j\u00e1 dura mais de oito d\u00e9cadas, e o Governo de Minas tem trabalhado para sua valoriza\u00e7\u00e3o. Um estudo t\u00e9cnico conduzido por especialistas da Emater-MG e da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig) foi conclu\u00eddo recentemente, servindo de base para a regulamenta\u00e7\u00e3o do queijo pelo Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA). O pr\u00f3ximo passo \u00e9 a defini\u00e7\u00e3o de um regulamento t\u00e9cnico de identidade e qualidade, permitindo a comercializa\u00e7\u00e3o formal do produto em todo o Brasil.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDos que produzem constantemente, devemos ter cerca de 300 produtores em nove munic\u00edpios. Com a regulamenta\u00e7\u00e3o, esses produtores poder\u00e3o comercializar com mais tranquilidade. Para a economia, a cultura e o turismo, esse \u00e9 um passo important\u00edssimo\u201d, afirma a coordenadora t\u00e9cnica regional da Emater-MG, Lucianara Guimar\u00e3es Miranda.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Emater-MG \/ Seapa<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Associa\u00e7\u00e3o fortalece produtores<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para organizar e impulsionar a cadeia produtiva do Cabacinha, foi criada a Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo Artesanal Cabacinha do Jequitinhonha (Aprocaje), com apoio da Emater-MG. Jos\u00e9 Val\u00e9rio preside a entidade, que j\u00e1 re\u00fane mais de 30 produtores e busca ampliar sua atua\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPode ser que um produtor pequenininho tenha uma preciosidade l\u00e1. \u00c9 preciso que ele abra para as outras pessoas conhecerem. E acreditar, porque pode mudar a realidade da sua fam\u00edlia. Sucesso traz a sucess\u00e3o familiar, e as gera\u00e7\u00f5es futuras t\u00eam que trabalhar o queijo Cabacinha, porque tem um potencial enorme\u201d, ressalta Jos\u00e9 Val\u00e9rio.<\/p>\n\n\n\n

Com a regulamenta\u00e7\u00e3o e o fortalecimento da produ\u00e7\u00e3o, o queijo Cabacinha se consolida n\u00e3o apenas como um s\u00edmbolo cultural do Vale do Jequitinhonha, mas tamb\u00e9m como um motor para o desenvolvimento econ\u00f4mico da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O queijo Cabacinha, iguaria tradicional do Vale do Jequitinhonha, tem sido fonte de renda para cerca de 300 fam\u00edlias na regi\u00e3o, segundo estimativa da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG). Produzido de forma artesanal e passado de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, o queijo foi reconhecido como Patrim\u00f4nio Cultural e Imaterial de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":196573,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[40239,120],"tags":[270884,270883,270878,1018,25775,270880,250888,270881,270882,270879,455,250879,245200,270876,270877,270885],"class_list":["post-196572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia-2","category-jequi","tag-aprocaje","tag-associacao-dos-produtores-de-queijo-artesanal-cabacinha-do-jequitinhonha","tag-cabacinha-do-vale-do-jequitinhonha","tag-destaque","tag-emater-mg","tag-fazenda-bonanca-pedra-azul","tag-historia-do-queijo-cabacinha","tag-jose-valerio-de-souza-filho","tag-paloma-souza","tag-patrimonio-cultural-e-imaterial-de-minas-gerais","tag-pedra-azul","tag-queijo-cabacinha","tag-queijo-cabacinha-do-vale-do-jequitinhonha","tag-queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha","tag-queijo-vale-do-jequitinhonha","tag-simbolo-cultural-do-vale-do-jequitinhonha"],"yoast_head":"\nQueijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha - Aconteceu no Vale<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha - Aconteceu no Vale\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O queijo Cabacinha, iguaria tradicional do Vale do Jequitinhonha, tem sido fonte de renda para cerca de 300 fam\u00edlias na regi\u00e3o, segundo estimativa da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG). Produzido de forma artesanal e passado de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, o queijo foi reconhecido como Patrim\u00f4nio Cultural e Imaterial de […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aconteceu no Vale\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/aconteceunovale\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-29T23:33:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-29T23:35:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/queijo_cabacinha_2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Reda\u00e7\u00e3o Aconteceu no Vale\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@noticiadosvales\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@noticiadosvales\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Reda\u00e7\u00e3o Aconteceu no Vale\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Reda\u00e7\u00e3o Aconteceu no Vale\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7d2f26d1483f8a63de73da1ee0754d35\"},\"headline\":\"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha\",\"datePublished\":\"2025-01-29T23:33:43+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-29T23:35:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/\"},\"wordCount\":656,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/queijo_cabacinha_2.jpg\",\"keywords\":[\"Aprocaje\",\"Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo Artesanal Cabacinha do Jequitinhonha\",\"Cabacinha do Vale do Jequitinhonha\",\"destaque\",\"Emater-MG\",\"Fazenda Bonan\u00e7a Pedra Azul\",\"Hist\u00f3ria do Queijo Cabacinha\",\"Jos\u00e9 Val\u00e9rio de Souza Filho\",\"Paloma Souza\",\"Patrim\u00f4nio Cultural e Imaterial de Minas Gerais\",\"Pedra Azul\",\"Queijo Cabacinha\",\"Queijo Cabacinha do Vale do Jequitinhonha\",\"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha\",\"Queijo Vale do Jequitinhonha\",\"S\u00edmbolo cultural do Vale do Jequitinhonha\"],\"articleSection\":[\"Economia\",\"Vale do Jequitinhonha\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/\",\"name\":\"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha - Aconteceu no Vale\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/queijo_cabacinha_2.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-29T23:33:43+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-29T23:35:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7d2f26d1483f8a63de73da1ee0754d35\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/queijo_cabacinha_2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/queijo_cabacinha_2.jpg\",\"width\":600,\"height\":450,\"caption\":\"Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \\\/ Emater-MG \\\/ Seapa\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/\",\"name\":\"Aconteceu no Vale\",\"description\":\"Portal de Not\u00edcias\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7d2f26d1483f8a63de73da1ee0754d35\",\"name\":\"Reda\u00e7\u00e3o Aconteceu no Vale\",\"description\":\"Equipe de reportagem do Aconteceu no Vale, portal de not\u00edcias do Vale do Jequitinhonha, em Minas Gerais. Cobrimos as 51 cidades do Vale desde 2013. Sugest\u00f5es de pauta e pedidos de corre\u00e7\u00e3o: contato@aconteceunovale.com.br\",\"url\":\"https:\\\/\\\/aconteceunovale.com.br\\\/portal\\\/author\\\/vicente2015\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha - Aconteceu no Vale","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha - Aconteceu no Vale","og_description":"O queijo Cabacinha, iguaria tradicional do Vale do Jequitinhonha, tem sido fonte de renda para cerca de 300 fam\u00edlias na regi\u00e3o, segundo estimativa da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG). Produzido de forma artesanal e passado de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, o queijo foi reconhecido como Patrim\u00f4nio Cultural e Imaterial de […]","og_url":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/","og_site_name":"Aconteceu no Vale","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/aconteceunovale\/","article_published_time":"2025-01-29T23:33:43+00:00","article_modified_time":"2025-01-29T23:35:39+00:00","og_image":[{"width":600,"height":450,"url":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/queijo_cabacinha_2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Reda\u00e7\u00e3o Aconteceu no Vale","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@noticiadosvales","twitter_site":"@noticiadosvales","twitter_misc":{"Escrito por":"Reda\u00e7\u00e3o Aconteceu no Vale","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/"},"author":{"name":"Reda\u00e7\u00e3o Aconteceu no Vale","@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/#\/schema\/person\/7d2f26d1483f8a63de73da1ee0754d35"},"headline":"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha","datePublished":"2025-01-29T23:33:43+00:00","dateModified":"2025-01-29T23:35:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/"},"wordCount":656,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/queijo_cabacinha_2.jpg","keywords":["Aprocaje","Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo Artesanal Cabacinha do Jequitinhonha","Cabacinha do Vale do Jequitinhonha","destaque","Emater-MG","Fazenda Bonan\u00e7a Pedra Azul","Hist\u00f3ria do Queijo Cabacinha","Jos\u00e9 Val\u00e9rio de Souza Filho","Paloma Souza","Patrim\u00f4nio Cultural e Imaterial de Minas Gerais","Pedra Azul","Queijo Cabacinha","Queijo Cabacinha do Vale do Jequitinhonha","Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha","Queijo Vale do Jequitinhonha","S\u00edmbolo cultural do Vale do Jequitinhonha"],"articleSection":["Economia","Vale do Jequitinhonha"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/","url":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/","name":"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha - Aconteceu no Vale","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/queijo_cabacinha_2.jpg","datePublished":"2025-01-29T23:33:43+00:00","dateModified":"2025-01-29T23:35:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/#\/schema\/person\/7d2f26d1483f8a63de73da1ee0754d35"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/#primaryimage","url":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/queijo_cabacinha_2.jpg","contentUrl":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/queijo_cabacinha_2.jpg","width":600,"height":450,"caption":"Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Emater-MG \/ Seapa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/queijo-cabacinha-impulsiona-economia-e-preserva-tradicao-no-vale-do-jequitinhonha\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Queijo Cabacinha impulsiona economia e preserva tradi\u00e7\u00e3o no Vale do Jequitinhonha"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/#website","url":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/","name":"Aconteceu no Vale","description":"Portal de Not\u00edcias","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/#\/schema\/person\/7d2f26d1483f8a63de73da1ee0754d35","name":"Reda\u00e7\u00e3o Aconteceu no Vale","description":"Equipe de reportagem do Aconteceu no Vale, portal de not\u00edcias do Vale do Jequitinhonha, em Minas Gerais. Cobrimos as 51 cidades do Vale desde 2013. Sugest\u00f5es de pauta e pedidos de corre\u00e7\u00e3o: contato@aconteceunovale.com.br","url":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/author\/vicente2015\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196572"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":196575,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196572\/revisions\/196575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/196573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}