{"id":181643,"date":"2021-09-10T20:28:56","date_gmt":"2021-09-10T23:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=181643"},"modified":"2021-09-11T09:43:56","modified_gmt":"2021-09-11T12:43:56","slug":"quatro-municipios-do-vale-do-jequitinhonha-sao-reconhecidos-como-produtores-do-tradicional-queijo-cabacinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/quatro-municipios-do-vale-do-jequitinhonha-sao-reconhecidos-como-produtores-do-tradicional-queijo-cabacinha\/","title":{"rendered":"Mais quatro munic\u00edpios do Vale do Jequitinhonha s\u00e3o reconhecidos como produtores do tradicional queijo Cabacinha"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O governador Romeu Zema anunciou, nesta sexta-feira (10\/9\/2021), a inclus\u00e3o de quatro novos munic\u00edpios &#8211; Divis\u00f3polis, Ponto dos Volantes, Joa\u00edma e Jequitinhonha &#8211; como produtores do tradicional queijo artesanal Cabacinha. A not\u00edcia foi repassada pelo governador a produtores de queijo da regi\u00e3o do Vale do Jequitinhonha durante reuni\u00e3o no munic\u00edpio de Pedra Azul.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"675\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/governador_queijo.jpg\" alt=\"\" data-id=\"181644\" data-full-url=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/governador_queijo.jpg\" data-link=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?attachment_id=181644\" class=\"wp-image-181644\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/governador_queijo.jpg 675w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/governador_queijo-300x200.jpg 300w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/governador_queijo-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 675px) 100vw, 675px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Governador experimenta o queijo Cabacinha &#8211; Foto: Gil Leonardi \/ Imprensa MG<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A portaria do&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.ima.mg.gov.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA)<\/a>&nbsp;de n\u00b0 2.087 com o reconhecimento foi publicada no&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.jornalminasgerais.mg.gov.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Di\u00e1rio Oficial<\/a>&nbsp;na \u00faltima quarta-feira (8\/9). Zema ressaltou o empenho de seu governo em reconhecer e valorizar os produtos mineiros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cOs produtores do queijo Cabacinha, produto t\u00edpico aqui do Vale do Jequitinhonha, sempre tiveram que trabalhar na informalidade para poder vender um produto t\u00e3o bom, que j\u00e1 ganhou pr\u00eamios inclusive no exterior. O nosso governo, atrav\u00e9s da\u00a0Emater-MG\u00a0e do IMA, tem procurado dar total apoio para que esse produto venha n\u00e3o s\u00f3 a ser regularizado como valorizado tamb\u00e9m\u201d, afirmou o governador.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zema ressaltou ainda que o reconhecimento dos quatro novos munic\u00edpios como produtores do queijo artesanal Cabacinha trar\u00e1 muitos benef\u00edcios para a regi\u00e3o. Ao serem contempladas, estas fam\u00edlias poder\u00e3o agregar valor ao seu produto, j\u00e1 que est\u00e1 comprovado o poder do com\u00e9rcio dessa iguaria, que possui notoriedade em Minas Gerais assim como outros produtos t\u00edpicos, como o caf\u00e9 e a cacha\u00e7a, mundialmente reconhecidos e premiados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEstamos trabalhando nesse sentido, com o caf\u00e9 j\u00e1 avan\u00e7amos muito. Precisamos deixar esses produtores trabalharem de forma regular e venderem esse produto para o mundo inteiro. Queremos explorar esse grande potencial que o estado tem na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, de queijo. No Sul do estado, temos vinho, azeite. Temos a cacha\u00e7a em Salinas, no Norte de Minas, e muitos outros produtos. Queremos que aquilo que Minas produza seja reconhecido como produto de qualidade\u201d, finalizou o governador.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"678\" height=\"413\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijo_cabacinha.jpg\" alt=\"\" data-id=\"181645\" data-full-url=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijo_cabacinha.jpg\" data-link=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?attachment_id=181645\" class=\"wp-image-181645\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijo_cabacinha.jpg 678w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queijo_cabacinha-300x183.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 678px) 100vw, 678px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Queijo Cabacinha &#8211; Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Ag\u00eancia Minas<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valoriza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estudo t\u00e9cnico produzido pela Emater-MG comprovou que as quatro cidades t\u00eam produtores com tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o do queijo Cabacinha. Com a publica\u00e7\u00e3o da portaria, os novos munic\u00edpios poder\u00e3o se juntar a Pedra Azul, Medina, Cachoeira de Paje\u00fa, Comercinho e Itaobim, que j\u00e1 tinham recebido a identifica\u00e7\u00e3o de regi\u00e3o produtora por meio de portaria do IMA em 2014.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jos\u00e9 Alves dos Santos, produtor do Cabacinha em Joa\u00edma, est\u00e1 &nbsp;esperan\u00e7oso com a regulariza\u00e7\u00e3o. Seu produto j\u00e1 foi premiado em outros estados, mas ainda n\u00e3o havia o reconhecimento do queijo que produz dentro de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cN\u00e3o posso participar dos concursos em Minas Gerais porque o queijo Cabacinha n\u00e3o \u00e9 regulamentado. Ent\u00e3o, hoje temos a alegria de ter Joa\u00edma inserida como regi\u00e3o produtora. J\u00e1 s\u00e3o mais de dez anos de espera pela regulariza\u00e7\u00e3o. O governador tem a percep\u00e7\u00e3o da import\u00e2ncia disto para o Vale do Jequitinhonha. Temos a tradi\u00e7\u00e3o, a hist\u00f3ria, ent\u00e3o conseguir a regulariza\u00e7\u00e3o \u00e9 um sonho e acreditamos que agora vai acontecer\u201d, afirmou o produtor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 o pequeno produtor Jos\u00e9 Val\u00e9rio ressaltou que a legaliza\u00e7\u00e3o do produto ir\u00e1 garantir mais dignidade aos fabricantes do queijo Cabacinha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cO queijo cabacinha remete \u00e0 cultura e a tradi\u00e7\u00e3o de uma regi\u00e3o. A legaliza\u00e7\u00e3o deste queijo possibilitar\u00e1 uma melhor sustenta\u00e7\u00e3o familiar de quem trabalha com este produto, mais dignidade, pois vamos produzir e comercializar com mais com tranquilidade\u201d, disse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hist\u00f3ria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na literatura cient\u00edfica, existe o relato de que o queijo possui alguma similaridade com um queijo artesanal italiano, o chamado&nbsp;<em>Caccio Cavalo<\/em>. Entretanto, sua origem no Vale do Jequitinhonha conta com duas vers\u00f5es diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O estudo t\u00e9cnico elaborado pela Emater-MG apresenta duas vers\u00f5es, que podem coexistir. A primeira delas remete \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do queijo em 1944, na fazenda Argentina, onde seria um poss\u00edvel primeiro relato de produ\u00e7\u00e3o do queijo Cabacinha na regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A outra vers\u00e3o, que tamb\u00e9m \u00e9 contemplado no estudo, trata de um produtor que fez, em 1949, um curso t\u00e9cnico no Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), \u00f3rg\u00e3o vinculado \u00e0\u00a0Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig), localizado em Juiz de Fora. Ele retornou ao Vale do Jequitinhonha e, em 1952, tem-se o primeiro relato da produ\u00e7\u00e3o do tradicional queijo em um latic\u00ednio em que esse produtor trabalhava.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em Pedra Azul, o governador ainda visitou a central de monitoramento da prefeitura. Com 11 c\u00e2meras, \u00e9 realizado o trabalho de seguran\u00e7a no munic\u00edpio e em dois distritos, em parceria com as pol\u00edcias\u00a0Militar\u00a0e\u00a0Civil. O trabalho \u00e9 um dos pioneiros na regi\u00e3o. Zema tamb\u00e9m visitou o Mercado Municipal e conversou com produtores e comerciantes locais.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"675\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"181648\" data-full-url=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_1.jpg\" data-link=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?attachment_id=181648\" class=\"wp-image-181648\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_1.jpg 675w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_1-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 675px) 100vw, 675px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"> <em>Foto: Gil Leonardi \/ Imprensa MG<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"675\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"181649\" data-full-url=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_2.jpg\" data-link=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?attachment_id=181649\" class=\"wp-image-181649\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_2.jpg 675w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/zema_pedra_azul_2-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 675px) 100vw, 675px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"> <em>Foto: Gil Leonardi \/ Imprensa MG<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<br><em>Quer receber as not\u00edcias do <strong>Aconteceu no Vale<\/strong> em primeira m\u00e3o? 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