{"id":166996,"date":"2020-08-06T11:10:21","date_gmt":"2020-08-06T14:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=166996"},"modified":"2020-08-06T11:14:59","modified_gmt":"2020-08-06T14:14:59","slug":"cachaca-mineira-e-submetida-a-boas-praticas-de-producao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/cachaca-mineira-e-submetida-a-boas-praticas-de-producao\/","title":{"rendered":"Cacha\u00e7a mineira \u00e9 submetida a boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tradicional cacha\u00e7a de Minas, cujo processo de produ\u00e7\u00e3o em alambique \u00e9 reconhecido como patrim\u00f4nio cultural, gera emprego e renda para a popula\u00e7\u00e3o. O estado \u00e9 o maior produtor da bebida no Brasil e ocupa a lideran\u00e7a no n\u00famero de marcas e estabelecimentos registrados. A produ\u00e7\u00e3o e a comercializa\u00e7\u00e3o crescem a cada ano, assim como aumenta a aten\u00e7\u00e3o de produtores, comerciantes e empres\u00e1rios \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o e \u00e0s pol\u00edticas p\u00fablicas desenvolvidas para o segmento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo dados do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), referentes a 2019, existem no Brasil 894 estabelecimentos produtores de cacha\u00e7a registrados. Minas Gerais tem 375 deles, quase o triplo do segundo colocado, S\u00e3o Paulo. Salinas, C\u00f3rrego Fundo e Janu\u00e1ria s\u00e3o os munic\u00edpios mineiros que possuem mais locais com registro. O estado tamb\u00e9m \u00e9 l\u00edder no n\u00famero de marcas do produto com 1.680 cacha\u00e7as.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Norte de Minas concentra 40% dos estabelecimentos de cacha\u00e7a do estado\u00a0e os produtores da regi\u00e3o t\u00eam\u00a0buscado atender \u00e0s medidas legais. O\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.ima.mg.gov.br\/\" target=\"_blank\">Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA)<\/a>, vinculado \u00e0\u00a0Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), realiza diversas a\u00e7\u00f5es de est\u00edmulo e conscientiza\u00e7\u00e3o da regulamenta\u00e7\u00e3o. Adotar essas medidas evita penaliza\u00e7\u00f5es e incentiva a qualidade e o aprimoramento da bebida.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"649\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cachaca_mg.jpg\" alt=\"\" data-id=\"166997\" data-full-url=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cachaca_mg.jpg\" data-link=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?attachment_id=166997\" class=\"wp-image-166997\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cachaca_mg.jpg 649w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cachaca_mg-300x208.jpg 300w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cachaca_mg-100x70.jpg 100w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cachaca_mg-218x150.jpg 218w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cachaca_mg-606x420.jpg 606w\" sizes=\"auto, (max-width: 649px) 100vw, 649px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Foto: IMA \/ Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Boas pr\u00e1ticas&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O IMA \u00e9 o primeiro \u00f3rg\u00e3o de defesa agropecu\u00e1ria estadual do pa\u00eds a trabalhar com inspe\u00e7\u00e3o e fiscaliza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e da comercializa\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a, ap\u00f3s credenciamento junto ao Mapa. Cabe ao instituto vistoriar as boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e o cumprimento dos padr\u00f5es m\u00ednimos legais exigidos, e das condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias em todo o processo de elabora\u00e7\u00e3o da bebida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diante do cen\u00e1rio de predomin\u00e2ncia da informalidade, o IMA intensificou as fiscaliza\u00e7\u00f5es realizando 475 vistorias em todos os tipos de estabelecimentos relacionados \u00e0 cacha\u00e7a, da produ\u00e7\u00e3o \u00e0s vendas. Mais de 3,5 milh\u00f5es de litros de aguardente foram monitorados e cerca de mil a\u00e7\u00f5es realizadas junto aos p\u00fablicos interessados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O gerente de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Vegetal do IMA, Lucas Guimar\u00e3es, destaca que a bebida pode prejudicar a sa\u00fade se for consumida fora do padr\u00e3o. \u201c\u00c9 um trabalho de sensibiliza\u00e7\u00e3o quanto \u00e0 regulariza\u00e7\u00e3o da bebida. Elaboramos materiais informativos sobre registro, boas pr\u00e1ticas e rotulagem\u201d, afirma o engenheiro agr\u00f4nomo, lembrando que, antes da pandemia, os fiscais ministraram palestras para os comerciantes de cacha\u00e7a do Mercado Central de Belo Horizonte. \u201cAtualmente estamos atuando em videoconfer\u00eancias\u201d, completa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A fiscaliza\u00e7\u00e3o remota tem sido implantada em ger\u00eancias t\u00e9cnicas, coordenadorias regionais e escrit\u00f3rios seccionais. \u201cTodas as den\u00fancias verificadas ocorreram com apoio da PMMG. Os fiscais administram a an\u00e1lise, a lavragem de auto de infra\u00e7\u00e3o e a coleta de amostras\u201d, enumera. As san\u00e7\u00f5es administrativas passam por advert\u00eancia, multa e inutiliza\u00e7\u00e3o do produto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color wp-block-paragraph\">Quer saber as not\u00edcias do <strong>Aconteceu no Vale<\/strong> em primeira m\u00e3o? Siga-nos no Facebook <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/facebook.com\/aconteceunovale\" target=\"_blank\">@aconteceunovale<\/a>, Twitter <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/twitter.com\/noticiadosvales\" target=\"_blank\">@noticiadosvales<\/a> e Instagram <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/aconteceunovale\" target=\"_blank\">@aconteceunovale<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A tradicional cacha\u00e7a de Minas, cujo processo de produ\u00e7\u00e3o em alambique \u00e9 reconhecido como patrim\u00f4nio cultural, gera emprego e renda para a popula\u00e7\u00e3o. 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