Os cafeicultores interessados em participar do Concurso de Qualidade dos Caf\u00e9s de Minas Gerais de 2016 j\u00e1 podem fazer as inscri\u00e7\u00f5es. A competi\u00e7\u00e3o \u00e9 a maior do pa\u00eds e est\u00e1 em sua 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o. S\u00e3o esperados cerca de 2 mil concorrentes.<\/p>\n
Podem participar produtores dos munic\u00edpios mineiros com amostras de caf\u00e9 Ar\u00e1bica colhidas neste ano. O concurso \u00e9 promovido pela Emater-MG, Secretaria de estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), Universidade Federal de Lavras (Ufla), Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia do Sul de Minas e a Funda\u00e7\u00e3o de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extens\u00e3o (Faepe).<\/p>\n
O concurso tem duas categorias. A primeira \u00e9 a Caf\u00e9 Natural. Neste sistema, o caf\u00e9 rec\u00e9m-colhido, ap\u00f3s passar por um processo de lavagem, \u00e9 levado para secar. A outra categoria \u00e9 a do Caf\u00e9 Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado. Estes tipos de caf\u00e9 s\u00e3o lavados e h\u00e1 uma separa\u00e7\u00e3o dos frutos verdes e secos dos frutos maduros.<\/p>\n
Depois, eles passam por um descascador para s\u00f3 depois seguir para secagem. No caso dos caf\u00e9s despolpados e desmucilados, h\u00e1 ainda fase onde o produto passa por um tanque de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
As amostras concorrentes devem ser entregues nos escrit\u00f3rios da Emater-MG do munic\u00edpio onde o caf\u00e9 foi produzido, at\u00e9 o dia 2 de setembro, quando tamb\u00e9m ser\u00e1 preenchida a ficha de inscri\u00e7\u00e3o. Cada produtor pode participar com apenas uma amostra em cada categoria.<\/p>\n
Os caf\u00e9s concorrentes passam por an\u00e1lises f\u00edsicas e sensoriais feitas por uma comiss\u00e3o julgadora formada por, no m\u00ednimo, dez classificadores e degustadores de caf\u00e9. Este ano, a novidade \u00e9 a inclus\u00e3o da avalia\u00e7\u00e3o socioambiental na etapa final das an\u00e1lises.<\/p>\n
\u201cOs 24 melhores caf\u00e9s, que chegam \u00e0 \u00faltima fase de avalia\u00e7\u00e3o, ser\u00e3o pontuados tamb\u00e9m neste quesito que inclui, por exemplo, a prote\u00e7\u00e3o de nascentes da propriedade, preserva\u00e7\u00e3o de mata ciliar dos cursos d’\u00e1gua, contrata\u00e7\u00e3o de trabalhadores com carteira assinada, entre v\u00e1rios outros\u201d, explica o gerente regional da Emater-MG em Lavras e coordenador do concurso, Marcos Fabri.<\/p>\n
A an\u00e1lise socioambiental ter\u00e1 peso de 5% na avalia\u00e7\u00e3o final. Para comprovar as boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o, o cafeicultor poder\u00e1 apresentar alguma certifica\u00e7\u00e3o reconhecida no mercado. Caso n\u00e3o possua a certifica\u00e7\u00e3o, um t\u00e9cnico da Emater-MG ir\u00e1 at\u00e9 a propriedade para fazer a confer\u00eancia.<\/p>\n