{"id":95051,"date":"2016-08-17T15:28:59","date_gmt":"2016-08-17T18:28:59","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=95051"},"modified":"2016-08-17T15:28:59","modified_gmt":"2016-08-17T18:28:59","slug":"doce-de-leite-mineiro-e-considerado-o-segundo-melhor-do-pais-em-concurso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=95051","title":{"rendered":"Doce de Leite mineiro \u00e9 considerado o segundo melhor do pa\u00eds em concurso"},"content":{"rendered":"

Antes mesmo de ser lan\u00e7ado no mercado, o doce de leite batizado de Dom Coimbra conseguiu superar a expectativa do seu criador e produtor. O doce, do tipo pastoso, alcan\u00e7ou o segundo lugar no ranking dos premiados pelo 42\u00ba Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos, realizado em Juiz de Fora, durante a 37\u00aa Semana Nacional do Laticinista.<\/p>\n

O bom resultado fica ainda mais evidente quando se compara com o primeiro lugar do concurso, conquistado pelo j\u00e1 tradicional doce de leite Vi\u00e7osa, que apresenta um curr\u00edculo de mais de 20 anos no mercado e muitos pr\u00eamios.<\/p>\n

Com produ\u00e7\u00e3o semanal estimada em 60 potes de 400 gramas cada, o doce de leite Dom Coimbra \u00e9 produzido na cidade de Coimbra, na Zona da Mata mineira, onde est\u00e1 \u00e0 venda em dois supermercados. O produto \u00e9 fruto do trabalho do psicologo e produtor Ailton Campos Louren\u00e7o, que agora est\u00e1 ainda mais motivado para expandir o neg\u00f3cio.<\/p>\n

Os primeiros passos est\u00e3o em curso: a amplia\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o f\u00edsico da f\u00e1brica e a compra de um tacho maior e de uma m\u00e1quina autom\u00e1tica de rotulagem. \u201cO objetivo era colocar o nosso doce de leite no mercado em novembro, pois sou muito cauteloso e s\u00f3 decidi abrir a empresa ap\u00f3s muitas pesquisas, experimenta\u00e7\u00f5es e ajustes que permitiram melhorar a qualidade do produto. Agora, com o resultado do concurso, come\u00e7amos um processo de expans\u00e3o, pois o pr\u00eamio foi um incentivo bem grande\u201d, admite o produtor.<\/p>\n

\"\"Doce Dom Coimbra \u00e9 sucesso antes de ser lan\u00e7ado no mercado (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/em>
\n<\/br><\/p>\n

Assist\u00eancia da Emater-MG<\/strong><\/p>\n

Atendido h\u00e1 mais de tr\u00eas anos e meio pela Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), o psicologo comemora o resultado no concurso, realizado pelo respeitado Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig).<\/p>\n

\u201cSe o concurso \u00e9 nacional e a equipe t\u00e9cnica confirmou o que eu j\u00e1 tinha constatado em avalia\u00e7\u00e3o de mercado, junto a p\u00fablicos de S\u00e3o Paulo, Goi\u00e2nia, Rio de Janeiro e entre amigos, parentes e vizinhos, posso concluir que o meu doce \u00e9 o segundo melhor do pa\u00eds\u201d, argumenta.<\/p>\n

De fato, antes de chegar \u00e0 mesa dos consumidores de Coimbra, a sobremesa passou por uma fase de testes e ajustes, durante mais de tr\u00eas anos. \u00c9 o que garante a extensionista do escrit\u00f3rio da Emater-MG de Coimbra, Cl\u00e1udia de F\u00e1tima Saraiva. Num trabalho que envolveu a participa\u00e7\u00e3o dela e de mais dois colegas da empresa, Cl\u00e1udia acompanhou as v\u00e1rias etapas de testes do doce, at\u00e9 atingir o ponto ideal para consumo.<\/p>\n

\u201cAilton fez um trabalho muito bom. Se capacitou em processamento de alimentos, o que incluiu boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e de higiene. Aplicou question\u00e1rios a p\u00fablicos diferenciados e experimentou bastante antes de acertar o ponto do doce. Muitas vezes, durante a experi\u00eancia ele tinha de corrigir os passos, mas n\u00e3o se desesperava ele voltava e depois avan\u00e7ava. Ele \u00e9 bem paciente e tem perfil empreendedor. \u00c9 persistente e n\u00e3o atropela\u201d, pontuou.<\/p>\n

Agora se tudo correr bem daqui pra frente, o produtor Ailton Campos Loure\u00e7o planeja aumentar a produ\u00e7\u00e3o hoje em cinco caixas com 12 unidades por semana para 60 caixas por semana, o que dar\u00e1 720 unidades. Mas tudo isso dentro do que ele afirma n\u00e3o abrir m\u00e3o.<\/p>\n

\u201cPrezo muito pela qualidade e higiene. \u00c9 isso que quero agregar ao meu produto\u201d, argumenta. O doce de leite de Coimbra j\u00e1 tem o Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM), mas o produtor j\u00e1 est\u00e1 batalhando para conseguir o Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF), que vai permitir a comercializa\u00e7\u00e3o da iguaria em outros estados.<\/p>\n

O 42\u00ba Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos premiou os tr\u00eas primeiros lugares de cada uma das 11 categorias concorrentes. A avalia\u00e7\u00e3o foi feita por profissionais de universidades, centros de pesquisa, ind\u00fastrias e dos servi\u00e7os de inspe\u00e7\u00e3o federal, estadual e municipal. Foram julgados aspectos como: cor, textura, odor, aroma, sabor e consist\u00eancia. (Ag\u00eancia Minas)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Antes mesmo de ser lan\u00e7ado no mercado, o doce de leite batizado de Dom Coimbra conseguiu superar a expectativa do seu criador e produtor. O doce, do tipo pastoso, alcan\u00e7ou o segundo lugar no ranking dos premiados pelo 42\u00ba Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos, realizado em Juiz de Fora, durante a 37\u00aa Semana Nacional do […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95052,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[123],"tags":[111274,111273,111276,1562,69434,111275,111270,111271,111268,111267,111269,111277,111272,25775,206,18771],"class_list":["post-95051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerais","tag-37a-semana-nacional-do-laticinista","tag-42o-concurso-nacional-de-produtos-lacteos","tag-ailton-campos-lourenco","tag-coimbra","tag-doce-de-leite-de-vicosa","tag-doce-de-leite-de-vicosa-e-considerado-o-segundo-melhor-do-brasil","tag-doce-de-leite-dom-coimbra","tag-doce-de-leite-dom-coimbra-e-o-segundo-melhor-do-brasil","tag-doce-de-leite-mineiro","tag-doce-de-leite-mineiro-e-considerado-o-segundo-melhor-do-pais-em-concurso","tag-doce-de-leite-mineiro-e-o-segundo-melhor-do-brasil","tag-doce-dom-coimbra-e-sucesso-antes-de-ser-lancado-no-mercado","tag-dom-coimbra","tag-emater-mg","tag-juiz-de-fora","tag-vicosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=95051"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95051\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/95052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=95051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=95051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=95051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}