{"id":94703,"date":"2016-08-14T13:21:31","date_gmt":"2016-08-14T16:21:31","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=94703"},"modified":"2016-08-14T13:21:31","modified_gmt":"2016-08-14T16:21:31","slug":"queijo-do-serro-sera-apresentado-em-feira-nos-jogos-rio-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=94703","title":{"rendered":"Queijo do Serro ser\u00e1 apresentado em feira nos Jogos Rio 2016"},"content":{"rendered":"

O tradicional (e famoso) queijo do Serro, no munic\u00edpio hom\u00f4nimo, localizado na Regi\u00e3o Central de Minas, ser\u00e1 apresentado e comercializado durante as Olimp\u00edadas 2016, no Rio de Janeiro. Produtores da iguaria artesanal de Minas participam da Feira dos Povos e Comunidades Tradicionais e Produtos da sociobiodiversidade , que come\u00e7a na quarta-feira (17\/08) e prossegue at\u00e9 domingo (21\/08). Os produtos ser\u00e3o expostos no Pier Mau\u00e1 (no Centro da Cidade) e no Jardim Bot\u00e2nico.<\/p>\n

A feira \u00e9 organizada pelo Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social e Agr\u00e1rio e faz parte da programa\u00e7\u00e3o dos Jogos Ol\u00edmpicos com objetivo de valorizar e divulgar a sociobiodiversidade brasileira e seus produtos. O evento re\u00fane 24 empreendimentos, cooperativas e associa\u00e7\u00f5es de comunidades tradicionais voltadas para o artesanato e e representantes dos biomas Cerrado, Amaz\u00f4nia, Caatinga, Mata Atl\u00e2ntica, Pampa, Pantanal, Costeiro e Marinho.<\/p>\n

O secret\u00e1rio da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo Artesanal do Serro (Apaqs),Tulio Madureira da Silva, destaca que o evento durante as Olimp\u00edadas 2016, al\u00e9m de servir para a divulga\u00e7\u00e3o do queijo do junto aos turistas nacionais e estrangeiros, ser\u00e1 uma oportunidade para se mostrar a necessidade de mudan\u00e7as na legisla\u00e7\u00e3o que cria barreiras para a comercializa\u00e7\u00e3o do produto em outros estados. Ele destaca que, por causa da burocracia imposta pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria, \u00e9 muito pequeno o n\u00famero de produtores que j\u00e1 conseguiram se adequar \u00e0s normas que possibilitam a venda do produto fora dos limites de Minas Gerais.<\/p>\n

De acordo com a associa\u00e7\u00e3o, a regi\u00e3o congrega 700 produtores em 11 munic\u00edpios, que, juntos, t\u00eam uma produ\u00e7\u00e3o anual de 3,65 mil toneladas \u2013 10 toneladas por dia \u2013 do famoso queijo artesanal. A iguaria \u00e9 produzida na Regi\u00e3o do Serro h\u00e1 pelo menos 314 anos, segundo os registros oficiais. Para viabilizar a participa\u00e7\u00e3o no evento no Rio de Janeiro, os produtores do queijo artesanal do Serro receberam o apoio do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio a Pequena Empresa (Sebrae Minas).<\/p>\n

Valoriza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Tulio Madureira destaca que, na feira, ser\u00e3o exibidos os investimentos realizados pelos produtores na melhoria do processo de matura\u00e7\u00e3o (envelhecimento) do queijo, que garante melhor paladar e tamb\u00e9m maior remunera\u00e7\u00e3o do produto, ampliando o mercado. \u201cSer\u00e3o expostos queijos com o tempo m\u00ednimo de matura\u00e7\u00e3o de 17 dias\u201d, informou.<\/p>\n

O secret\u00e1rio da Apaqs ressalta que o queijo do Serro tem uma liga\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica com a cidade-sede das Olimp\u00edadas 2016. Segundo ele, nos tempos do Brasil Col\u00f4nia, o produto do Serro era enviado ao Rio de Janeiro em cargas que seguiam pela Estrada Real. O queijo servia para escoar o contrabando de ouro e diamante e acabou adquirindo fama por conta da sua qualidade. \u201cAlguns s\u00e9culos depois nosso queijo \u201ccurado\u201d retorna ao Rio de Janeiro como produto nobre e especial nos Jogos Ol\u00edmpicos\u201d, comenta Tulio Madureira.<\/p>\n

\"\"Queijo do Serro (Foto: Blog Paneleiros)<\/em>
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(Fonte: Estado de Minas\/Luiz Ribeiro)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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