{"id":92903,"date":"2016-07-25T10:55:40","date_gmt":"2016-07-25T13:55:40","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=92903"},"modified":"2016-07-25T10:55:40","modified_gmt":"2016-07-25T13:55:40","slug":"producao-de-aguardente-e-rapadura-de-sorgo-sacarino-e-testada-no-norte-de-minas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=92903","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o de aguardente e rapadura de sorgo sacarino \u00e9 testada no Norte de Minas"},"content":{"rendered":"

Um trabalho de pesquisa e extens\u00e3o rural que uniu a Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) e a Embrapa Milho e Sorgo conseguiu um resultado promissor na fabrica\u00e7\u00e3o de aguardente e rapadura, tendo como mat\u00e9ria-prima o sorgo sacarino.<\/p>\n

A experi\u00eancia aconteceu em uma pequena propriedade da comunidade rural Rio Pardinho, em Santo Ant\u00f4nio do Retiro, no Norte de Minas. O munic\u00edpio, com forte predomin\u00e2ncia da agricultura familiar, tem tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a e rapadura artesanais, provenientes da cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

O teste, que ainda vai passar por mais uma etapa nesta safra, deve concluir o que os t\u00e9cnicos j\u00e1 come\u00e7aram a observar: o sorgo sacarino pode ser mais uma alternativa para a produ\u00e7\u00e3o desses mesmos produtos feitos de cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Ao contr\u00e1rio da cana, cultura que precisa de ser irrigada ou cultivada em baixadas \u00famidas e tem ciclo de 10 a 12 meses at\u00e9 a colheita; o sorgo tem ciclo curto (cerca de 4 meses) e resiste melhor a climas secos, devendo ser plantado no ver\u00e3o, durante o per\u00edodo chuvoso. Al\u00e9m disso, os subprodutos do processamento como o baga\u00e7o e os gr\u00e3os do sorgo tamb\u00e9m podem ser utilizados na alimenta\u00e7\u00e3o animal, o que agrega mais valor \u00e0 cultura.<\/p>\n

\u201cN\u00e3o queremos desvalorizar a cultura da cana, mas mostrar ao produtor que ele tem mais uma alternativa para a produ\u00e7\u00e3o de rapadura e aguardente. Isso \u00e9 importante para o Norte de Minas, que est\u00e1 na regi\u00e3o semi\u00e1rida, onde o volume de chuvas e a estiagem s\u00e3o fatores naturais que limitam as produ\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas. O sorgo sacarino tem maior resist\u00eancia ao estresse h\u00eddrico\u201d, explica o coordenador t\u00e9cnico regional de Jana\u00faba, o engenheiro agr\u00f4nomo Andr\u00e9 Caxito.<\/p>\n

\"\"O sorgo tem ciclo curto e resiste melhor a climas secos (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Emater)<\/em>
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De acordo com o coordenador, essa tecnologia que est\u00e1 sendo testada, mostrou num primeiro momento a possibilidade de produ\u00e7\u00e3o e a pr\u00f3xima etapa dever\u00e1 apontar como qualificar o produto para consumo. \u201cA rapadura ficou salobra, mas estamos deduzindo que foi a terra. No final do ano plantaremos em outras \u00e1reas para compararmos a qualidade do produto final\u201d, adianta Caxito.<\/p>\n

O sorgo sacarino foi plantado em uma \u00e1rea de meio hectare, na propriedade do agricultor familiar Iris Barbosa da Cruz Pinho, em novembro de 2015, e colhido na primeira quinzena de mar\u00e7o deste ano. O t\u00e9cnico agropecu\u00e1rio S\u00e9rgio Moreira dos Anjos, do escrit\u00f3rio local da Emater-MG de Santo Ant\u00f4nio do Retiro, que acompanhou todo o processo de forma\u00e7\u00e3o e desenvolvimento da lavoura, garante que os primeiros resultados foram bem animadores. \u201cA aguardente e a rapadura ficaram excelentes\u201d, garante, refor\u00e7ando tamb\u00e9m que uma interven\u00e7\u00e3o na acidez do solo, poder\u00e1 corrigir a salobridade da rapadura.<\/p>\n

O pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo, Rafael Parrela, que tamb\u00e9m acompanha a experi\u00eancia de Santo Ant\u00f4nio do Retiro, refor\u00e7a as potencialidades do sorgo sacarino, como mat\u00e9ria-prima alternativa para a produ\u00e7\u00e3o de rapadura e aguardente no Norte. \u201cO sorgo sacarino possui alta concentra\u00e7\u00e3o de sacarose, ent\u00e3o pode produzir os mesmos produtos da cana-de-a\u00e7\u00facar. Al\u00e9m disso, o baga\u00e7o e o gr\u00e3o servem para a alimenta\u00e7\u00e3o dos animais. \u00c9, portanto, uma excelente fonte alternativa de plantio, pois combina v\u00e1rias finalidades numa mesma cultura\u201d, argumenta.<\/p>\n

Parrela tamb\u00e9m considerou o resultado do estudo bastante favor\u00e1vel. \u201cEmbora o plantio tenha sido feito em \u00e1rea pequena, tivemos um primeiro resultado bem positivo\u201d, conclui. Para o pesquisador da Embrapa, o cultivo de sorgo tamb\u00e9m tem a vantagem de reduzir os custos com m\u00e3o de obra, j\u00e1 que o manejo pode ser mecanizado.<\/p>\n

O estudo realizado no munic\u00edpio de Santo Ant\u00f4nio do Retiro com o sorgo sacarino levou em considera\u00e7\u00e3o uma produtividade estimada de 30 toneladas por hectare, em um volume de 582 mil\u00edmetros de chuvas, concentradas no m\u00eas de janeiro. Contou ainda com uma irriga\u00e7\u00e3o suplementar de 5 mil\u00edmetros de \u00e1gua, segundo o t\u00e9cnico agropecu\u00e1rio local S\u00e9rgio Moreira dos Anjos.<\/p>\n

Segundo Moreira, a colheita e o processamento do sorgo para a produ\u00e7\u00e3o da aguardente reuniu 26 agricultores familiares da regi\u00e3o, que acompanharam atentamente a demonstra\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, realizada pelo coordenador regional Arquimedes Teixeira. De acordo com Arquimedes, o caldo teve 17,5\u00ba brix e a fermenta\u00e7\u00e3o foi satisfat\u00f3ria.<\/p>\n

\u201cAo final todos puderam saborear a bebida e opinar sobre a qualidade\u201d, relata Moreira. O resultado geral tamb\u00e9m agradou o produtor que considerou ser poss\u00edvel melhorar mais. \u201cVamos plantar novamente pra ver se a rapadura n\u00e3o vai ficar salobra, porque a terra afeta o gosto\u201d, avalia.<\/p>\n

O escrit\u00f3rio da Emater-MG de Santo Ant\u00f4nio do Retiro atende cerca de 1.300 agricultores familiares locais, em aproximadamente 30 comunidades rurais. Cerca de 600 fam\u00edlias destes agricultores trabalham artesanalmente com a produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a e a rapadura de cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

O t\u00e9cnico agropecu\u00e1rio S\u00e9rgio Moreira atribui \u00e0s caracter\u00edsticas do solo local, que favorece o plantio da cana, e \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o cultural, os principais atrativos para a atividade no munic\u00edpio. \u201cAqui at\u00e9 o cafezinho \u00e9 ado\u00e7ado com rapadura\u201d, afirma.<\/p>\n

\"\"O sorgo tem ciclo curto e resiste melhor a climas secos (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Emater)<\/em>
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(Fonte: Emater-MG)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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