{"id":82669,"date":"2016-03-25T00:10:22","date_gmt":"2016-03-25T03:10:22","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=82669"},"modified":"2016-03-25T00:10:22","modified_gmt":"2016-03-25T03:10:22","slug":"alimentacao-saudavel-deve-ser-mantida-durante-o-feriado-da-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=82669","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel deve ser mantida durante o feriado da P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"

Na P\u00e1scoa h\u00e1 um aumento no consumo de pescados, doces e chocolates em rela\u00e7\u00e3o a outros per\u00edodos do ano. Mas n\u00e3o significa que devemos incorrer em exageros na hora de se alimentar. Por isso, a Secretaria de Estado de Sa\u00fade (SES-MG) orienta como aproveitar esses momentos preciosos para cultivar e fortalecer la\u00e7os entre pessoas que se gostam de forma prazerosa e saud\u00e1vel.<\/p>\n

De acordo com a nutricionista da Coordenadoria de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o, da Secretaria de Estado de Sa\u00fade de Minas Gerais (SES-MG), Daniela Souzalima, o peixe \u00e9 o alimento tradicionalmente consumido nesta \u00e9poca, principalmente na sexta-feira santa. Os peixes em geral t\u00eam alto potencial nutritivo, pois s\u00e3o ricos em vitaminas B1 e D, s\u00f3dio, magn\u00e9sio, prote\u00ednas e \u00e1cido graxo \u00f4mega-3 e \u00f4mega-6, grandes aliados na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Segundo a nutricionista, uma op\u00e7\u00e3o tradicional e saud\u00e1vel \u00e9 o bacalhau. Mas se deve atentar para o processo de dessalga, para ele n\u00e3o ficar com excesso de sal. Outras op\u00e7\u00f5es de peixe s\u00e3o sardinha, til\u00e1pia, cascudo, atum, dourado, linguado e salm\u00e3o.<\/p>\n

\u201c\u00c9 importante lembrar dos cuidados necess\u00e1rios para a compra de peixes frescos: observar couro\/escama firme e bem aderida, \u00famida e sem a presen\u00e7a de manchas; os olhos devem ser brilhantes, salientes e transparentes; as escamas devem ser unidas entre si, brilhantes e fortemente aderidas \u00e0 pele; as br\u00e2nquias (guelras) devem possuir cor que vai do rosa ao vermelho intenso, ser brilhantes e sem viscosidade e por fim, com odor caracter\u00edstico e n\u00e3o repugnante\u201d, explica.<\/p>\n

Nas refei\u00e7\u00f5es principais (almo\u00e7o e jantar) \u00e9 recomendado iniciar com um prato de salada de verduras e legumes cozidos ou crus, pois apresentam baixa quantidade cal\u00f3rica e s\u00e3o ricos em fibras, que d\u00e3o maior sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. Para temperar a salada, a melhor op\u00e7\u00e3o \u00e9 utilizar ervas frescas, como o manjeric\u00e3o, alecrim ou cebolinha e salsinha, podendo acrescentar azeite, lim\u00e3o, vinagre, sempre preferindo os temperos naturais.<\/p>\n

Daniela ressalta que o azeite \u00e9 rico em gorduras e, por isso, tenha modera\u00e7\u00e3o. Para acrescentar mais sabor, utilize frutas picadas como, por exemplo, “ma\u00e7\u00e3, laranja e manga”, orienta. Uma outra dica \u00e9 sempre ficar atento \u00e0 quantidade de carboidratos (arroz, batatas, car\u00e1, inhame) e sal de outras prepara\u00e7\u00f5es da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"\"A tradicional bacalhoada, prato t\u00edpico dos brasileiros na Sexta-feira Santa (Foto: Andr\u00e9 Brant)<\/em>
\n<\/br><\/p>\n

Chocolates<\/strong><\/p>\n

Considerado um dos s\u00edmbolos da p\u00e1scoa, o chocolate \u00e9 encontrado em diversas vers\u00f5es: barra, bombom ou ovo, \u00e9 um alimento hipercal\u00f3rico com baixa qualidade nutricional, rico em gorduras e a\u00e7\u00facares, portanto ao comer deve-se moderar na quantidade.<\/p>\n

Para a nutricionista da SES-MG, Nath\u00e1lia Beltr\u00e3o, se a vontade de comer chocolate for irresist\u00edvel, as melhores escolhas vers\u00f5es s\u00e3o o meio amargo ou com uma maior concentra\u00e7\u00e3o de cacau (acima de 75%), j\u00e1 que os outros tipos de chocolates, como ao leite, branco e trufado, s\u00e3o preparados com maior quantidade de a\u00e7\u00facar e gorduras. Sobremesas com frutas in natura ou desidratadas, doces de frutas s\u00e3o op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis para serem oferecidas.<\/p>\n

A nutricionista tamb\u00e9m desaconselha a pr\u00e1tica que algumas pessoas t\u00eam de substituir uma refei\u00e7\u00e3o por chocolate, pois n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel que se tente equilibrar somente calorias. \u201cO nosso corpo necessita de outros nutrientes para manter um bom funcionamento, como fibras, vitaminas e minerais. Al\u00e9m disso, o excesso de a\u00e7\u00facares e gorduras ir\u00e1 ser acumulado na forma de gordura, mesmo dentro da quantidade cal\u00f3rica controlada\u201d. <\/p>\n

Nath\u00e1lia comenta, ainda, que 100 gramas de chocolate ao leite tem o mesmo valor cal\u00f3rico que um Hamb\u00farguer com batatas fritas pequenas e um copo pequeno de refrigerante, ou comer 3 bananas e 3 laranjas e uma ma\u00e7\u00e3. Para ela, uma boa op\u00e7\u00e3o \u00e9 consumir o chocolate em pequenas por\u00e7\u00f5es por dia, cerca de 30 a 40 gramas por dia (equivalente a 3 a 4 quadradinhos da barra comum).<\/p>\n

Na hora da compra de chocolates, \u00e9 importante observar as embalagens quanto: sujeiras, produto amassado, furos, sinais de altera\u00e7\u00e3o e data de validade do produto. E quem deseja n\u00e3o exagerar nessa p\u00e1scoa a dica \u00e9 comer com modera\u00e7\u00e3o: doces e chocolates. As vers\u00f5es diet ou light s\u00e3o t\u00e3o cal\u00f3ricas quanto os tradicionais e devem ser utilizadas para as pessoas que possuem alguma restri\u00e7\u00e3o de nutriente ou alimento.<\/p>\n

Por fim, Nath\u00e1lia deixa a dica: \u201cSe perceber que houve exagero, pare! N\u00e3o \u00e9 porque exagerou em um momento do dia que dever\u00e1 exagerar o dia inteiro\u201d, finaliza. (Ag\u00eancia Minas)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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