{"id":77608,"date":"2016-01-26T08:59:22","date_gmt":"2016-01-26T11:59:22","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=77608"},"modified":"2016-01-26T08:59:22","modified_gmt":"2016-01-26T11:59:22","slug":"minas-gerais-potencializa-producao-de-uvas-para-sucos-e-vinhos-finos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=77608","title":{"rendered":"Minas Gerais potencializa produ\u00e7\u00e3o de uvas para sucos e vinhos finos"},"content":{"rendered":"

A Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig), por meio do trabalho desenvolvido no N\u00facleo Tecnol\u00f3gico Uva e Vinho, em Caldas, no Sul do estado, potencializa a produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos e espumantes de qualidade em Minas Gerais. Trabalhando em parceria com os produtores, a Epamig disponibiliza mudas de qualidade, tecnologias de manejo, suporte t\u00e9cnico capacitado e a infraestrutura de uma vin\u00edcola experimental para o processamento das uvas e a produ\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/p>\n

No local, s\u00e3o produzidas mudas enxertadas de alta qualidade de uva, que s\u00e3o comercializadas para produtores de diversos estados. \u201cVendemos nossas mudas para o Rio de Janeiro, S\u00e3o Paulo, Rio Grande do Sul, Mato Grosso, entre outros. A procura por uvas para produ\u00e7\u00e3o de vinhos vem crescendo a cada ano, mas a demanda por uvas de mesa e de suco ainda \u00e9 respons\u00e1vel pela maior parte das vendas\u201d, diz o gerente do Campo Experimental da Epamig, Paulo Rom\u00e3o.<\/p>\n

A expectativa de produ\u00e7\u00e3o para 2016 \u00e9 de 45 mil mudas, dos tipos Ni\u00e1gara Rosada, Ni\u00e1gara Branca, Bordo, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot. Comercializadas sempre no segundo semestre do ano, as mudas come\u00e7am a ser plantadas entre os meses de novembro e dezembro. Elas s\u00e3o certificadas pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e pelo Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA).<\/p>\n

O t\u00e9cnico em agropecu\u00e1ria do Campo Experimental de Caldas, Daniel Rodrigues, explica que o diferencial das mudas \u00e9 que a Epamig utiliza a enxertia de mesa, t\u00e9cnica europeia usada pelos maiores pa\u00edses produtores de vinho.<\/p>\n

\u201cA forma como produzimos a muda influencia diretamente sua qualidade. Existe todo um cuidado envolvido, com o modo de corte das plantas, que \u00e9 feito por uma m\u00e1quina,com o tamanho das estacas, a hidrata\u00e7\u00e3o, enfim, tudo \u00e9 observado. Utilizamos ainda uma parafina importada, que facilita que o enxerto brote\u201d, conta.<\/p>\n

A Epamig em Caldas est\u00e1 em fase de encomendas das mudas. Os produtores interessados devem fazer suas reservas pelo telefone (35) 3735-1101.<\/p>\n

\"\"Cultivar de uva ni\u00e1gara rosada – Foto: M\u00e1rio S\u00e9rgio\/Epamig<\/em>
\n<\/br><\/p>\n

Vin\u00edcola experimental<\/strong><\/p>\n

O Campo Experimental da Epamig em Caldas abriga a \u00fanica adega enol\u00f3gica experimental do Sudeste do Brasil. Criada em 1936 e ligada ao Minist\u00e9rio da Agricultura, a unidade foi, ao lado das esta\u00e7\u00f5es experimentais de Caxias do Sul (RS) e Jundia\u00ed (SP), um dos tr\u00eas primeiros centros de pesquisa especializados em uva e vinho do pa\u00eds.<\/p>\n

Os espumantes processados na vin\u00edcola experimental s\u00e3o feitos pelo tradicional m\u00e9todo franc\u00eas denominado Champenoise. Segundo a en\u00f3loga da Epamig, Isabela Peregrino, o processo de estabiliza\u00e7\u00e3o dos vinhos varia de acordo com o tipo desejado da bebida. \u201cTemos capacidade para produzir vinho branco, tinto e espumante. Em geral, o processo leva um ano, desde o processamento da uva at\u00e9 o engarrafamento\u201d, explica.<\/p>\n

A vin\u00edcola, que completa 80 anos este ano, funciona como um teste final de desempenho da pesquisa do campo. O vinho produzido pela Epamig, dos tipos Bordo e Syrah, \u00e9 comercializado no pr\u00f3prio Campo Experimental, com o r\u00f3tulo da Empresa.<\/p>\n

Aux\u00edlio aos produtores<\/strong><\/p>\n

A experi\u00eancia da Epamig atrai gente de todo o pa\u00eds. Desde o final de 2008, o paulista M\u00e1rcio Verrone come\u00e7ou a plantar uvas em sua propriedade em Itobi, cidade do interior de S\u00e3o Paulo e pr\u00f3xima ao Sul de Minas Gerais. Agora, ele pretende dar o pr\u00f3ximo passo e come\u00e7ar a comercializar vinhos. A empreitada de M\u00e1rcio na vitivinicultura, que \u00e9 o cultivo das uvas agregado \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o dos vinhos, foi viabilizada com o aux\u00edlio e consultoria da Epamig.<\/p>\n

Ele utilizou t\u00e9cnica de dupla poda da videira, desenvolvida pelo pesquisador da Epamig, Murillo Albuquerque, que implica na invers\u00e3o do ciclo produtivo da videira, alterando para o inverno o per\u00edodo de colheita das uvas destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos. <\/p>\n

O m\u00e9todo consiste na realiza\u00e7\u00e3o de podas em janeiro. \u201cA sabedoria popular nos ensina que a poda de inverno deve ocorrer durante a florada do ip\u00ea, e a pr\u00e1tica tem sido esta\u201d, destaca Murillo. As uvas colhidas no inverno apresentam mais aroma e maior concentra\u00e7\u00e3o de cor, o que contribui para o aumento qualidade do vinho.<\/p>\n

Hoje, Verrone utiliza ainda a estrutura da vin\u00edcola experimental. Assim como ele, os vitivinicultores da regi\u00e3o tamb\u00e9m podem usar o espa\u00e7o para processar os seus vinhos. \u201cJ\u00e1 fa\u00e7o espumante, vinho branco e tinto. Se n\u00e3o fosse a Epamig, esse meu projeto, que hoje \u00e9 realidade, n\u00e3o teria sa\u00eddo do papel\u201d, conclui o produtor. (Ag\u00eancia Minas)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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