S\u00e3o muitos os poss\u00edveis roteiros da cacha\u00e7a. Em Minas, ent\u00e3o, \u00e9 dif\u00edcil ter um passeio definitivo. Qualquer regi\u00e3o, cidade, distrito ou vilarejo do estado tem um pequeno produtor rural que fabrica o destilado. E cada alambique traz sua identidade pr\u00f3pria, seu sabor caracter\u00edstico e hist\u00f3ria. Mas n\u00e3o se trata de ir conhecer qualquer produ\u00e7\u00e3o. O interessante \u00e9 procurar as pingas de qualidade, brancas ou amarelas, fabricadas de forma artesanal e em alambiques de cobre. Em cada regi\u00e3o de Minas, a bebida apresenta suas individualidades.<\/p>\n
Seguindo o caminho da explora\u00e7\u00e3o do ouro, de Tiradentes a Ouro Preto, se encontram as cacha\u00e7as mais amareladas, envelhecidas em barris de carvalho. J\u00e1 no Norte, no eixo Janu\u00e1ria-Salinas, s\u00e3o as madeiras brasileiras que agregam valor \u00fanico ao produto. Um dos passeios mais conhecidos no universo da pinga \u00e9 o Parque Ecol\u00f3gico e Alambique Vale Verde, em Betim, na Regi\u00e3o Metropolitana de Belo Horizonte. Prestes a completar 13 anos de hist\u00f3ria, j\u00e1 se tornou um dos empreendimentos tur\u00edsticos mais importantes da Grande BH. Projetado para ser um ambiente de lazer familiar, o parque conta com viveiros de animais, trilha ecol\u00f3gica, pedalinho, tirolesa, arvorismo, escalada e muitas outras atra\u00e7\u00f5es, em mais de 300 mil metros quadrados. Mesmo com todas essas outras atividades, a visita ao processo de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel das cacha\u00e7as Vale Verde e Minha Deusa e ao museu que conta a hist\u00f3ria da bebida s\u00e3o o carro-chefe do empreendimento.<\/p>\n
Em outras localidades, mas de maneira incipiente, ainda, alguns produtores j\u00e1 come\u00e7am a investir em pousadas e outras atra\u00e7\u00f5es para os visitantes. \u00c9 o caso dos alambiques pr\u00f3ximos a Ouro Preto, que fazem parte do circuito tur\u00edstico da Estrada Real. Presidente da Associa\u00e7\u00e3o Mineira dos Produtores de Cacha\u00e7a de Qualidade e propriet\u00e1rio da marca org\u00e2nica Lukana, Trajano Raul Ladeira de Lima diz que, al\u00e9m da pr\u00f3pria fazenda, outras j\u00e1 t\u00eam pousada para receber os visitantes. Ele produz sua cacha\u00e7a em Santo Ant\u00f4nio do Leite, distrito de Ouro Preto, e indica outros alambiques na regi\u00e3o que tamb\u00e9m come\u00e7am a investir em infraestrutura para o turismo. \u00c9 o caso da Gota de Minas, que fica em Amarantina; a Ch\u00e3o de Minas, em Cachoeira do Campo; e a Cobi\u00e7ada de Minas, em S\u00e3o Gon\u00e7alo do Ba\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
XAVIER CHAVES<\/strong><\/p>\n \u201cAinda \u00e9 pouco explorado, mas j\u00e1 est\u00e1 come\u00e7ando. Recebo em minha propriedade visitantes do Rio e de S\u00e3o Paulo. A vantagem de Ouro Preto \u00e9 que existe uma concentra\u00e7\u00e3o muito grande de produtores pr\u00f3ximos uns aos outros, al\u00e9m de todas as atra\u00e7\u00f5es tur\u00edsticas da regi\u00e3o. S\u00e3o cacha\u00e7as de alambique de cobre, elaboradas de forma artesanal. \u00c9 poss\u00edvel acompanhar todas as etapas do processo, do plantio ao engarrafamento\u201d, explica Trajano.<\/p>\n Ainda na Regi\u00e3o Central do estado, mais especificamente no Campo das Vertentes, a pacata Coronel Xavier Chaves, popularmente chamada de Coroas, tem dois alambiques com hist\u00f3rias bem diferentes, mas que produzem cacha\u00e7a de alta qualidade. Uma \u00e9 a S\u00e9culo XVIII, engenho mais antigo em atividade no pa\u00eds. A propriedade pertenceu ao irm\u00e3o de Joaquim Jos\u00e9 da Silva Xavier, o Tiradentes, e at\u00e9 hoje \u00e9 tocada por descendentes do inconfidente. <\/p>\n \u201cNossos filhos s\u00e3o a oitava gera\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia no alambique. Todo o processo \u00e9 artesanal e muito caprichado. Ela \u00e9 branca e n\u00e3o passa por envelhecimento em madeira. Digo que a S\u00e9culo XVIII \u00e9 a cacha\u00e7a que n\u00e3o tem vergonha de ser cacha\u00e7a\u201d, conta Cida Chaves, que, junto com seu marido, Rubens Resende Chaves, est\u00e1 h\u00e1 mais de 30 anos no comando da destilaria. J\u00e1 a Jacuba, \u00e9 bem mais nova. H\u00e1 12 anos a marca \u00e9 destilada no hotel-fazenda Bela Vista, que consegue unir o conforto do campo com o turismo cultural.<\/p>\n (Fonte: Jornal Estado de Minas)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u00e3o muitos os poss\u00edveis roteiros da cacha\u00e7a. Em Minas, ent\u00e3o, \u00e9 dif\u00edcil ter um passeio definitivo. Qualquer regi\u00e3o, cidade, distrito ou vilarejo do estado tem um pequeno produtor rural que fabrica o destilado. E cada alambique traz sua identidade pr\u00f3pria, seu sabor caracter\u00edstico e hist\u00f3ria. Mas n\u00e3o se trata de ir conhecer qualquer produ\u00e7\u00e3o. O […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":70689,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[123],"tags":[3962,62395,62393,62399,62398,62392,62400,62396,62401,62402,62394,62397],"class_list":["post-70688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerais","tag-cachaca-de-salinas","tag-cachaca-produzida-em-minas-gerais","tag-melhor-cachaca-artesanal-do-brasil","tag-melhor-cachaca-de-minas","tag-melhor-pinga-de-minas","tag-minas-gerais-produz-a-melhor-cachaca-artesanal-do-brasil","tag-pinga-de-salinas","tag-pinga-produzida-em-minas-gerais","tag-producao-da-pinga-de-alambique","tag-producao-da-pinga-de-alambique-em-minas-gerais","tag-producao-de-cachaca-em-minas-gerais","tag-producao-de-pinga-em-minas-gerais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70688\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/70689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}