{"id":69590,"date":"2015-09-24T21:42:10","date_gmt":"2015-09-25T00:42:10","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=69590"},"modified":"2015-09-24T21:42:10","modified_gmt":"2015-09-25T00:42:10","slug":"pesquisa-da-epamig-potencializa-producao-de-cafes-especiais-em-minas-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=69590","title":{"rendered":"Pesquisa da Epamig potencializa produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais em Minas Gerais"},"content":{"rendered":"

Para aquele caf\u00e9 especial e gostoso chegar at\u00e9 a x\u00edcara \u00e9 preciso v\u00e1rias etapas na produ\u00e7\u00e3o e investimento em tecnologia. Desde o plantio at\u00e9 a colheita, o cafeicultor precisa fazer v\u00e1rias escolhas, inclusive a variedade de caf\u00e9 mais adequada \u00e0 sua propriedade e qual o tipo de processamento ele vai aplicar no gr\u00e3o depois de colhido.<\/p>\n

A qualidade do caf\u00e9 \u00e9 determinada, principalmente, pelo sabor e aroma formados durante o processo de torra\u00e7\u00e3o. \u00c9poca e tipo de colheita, m\u00e9todo de preparo e a forma de secagem utilizada pelo produtor v\u00e3o influenciar diretamente na qualidade do produto.<\/p>\n

\u00c9 nesse sentido que pesquisadores da Epamig desenvolvem tecnologias que atuam na melhoria dos gr\u00e3os produzidos em Minas Gerais, consumidos no Brasil e em diversos pa\u00edses do mundo.<\/p>\n

Nos \u00faltimos 40 anos, foram desenvolvidos 15 cultivares de caf\u00e9 ar\u00e1bica, juntamente com seus parceiros, resultado do Programa de Melhoramento Gen\u00e9tico do Cafeeiro, que se baseia em cruzamentos de diferentes materiais gen\u00e9ticos de interesse do agroneg\u00f3cio caf\u00e9.<\/p>\n

Essas cultivares produzem mais em espa\u00e7o menor, s\u00e3o adaptadas \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, se desenvolvem bem em regi\u00f5es secas e montanhosas e s\u00e3o portadoras de resist\u00eancia \u00e0s principais doen\u00e7as e pragas.<\/p>\n

\"\"Diversas vari\u00e1veis comp\u00f5em a produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 especial, como clima, topografia, solo e forma de processamento – Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Epamig \/ Ag\u00eancia Minas<\/em>
\n<\/br><\/p>\n

Semana Internacional do Caf\u00e9<\/strong><\/p>\n

Durante a Semana Internacional do Caf\u00e9, que come\u00e7ou nesta quinta-feira (24\/9) e vai at\u00e9 o pr\u00f3ximo s\u00e1bado (26\/9), no Expominas, o p\u00fablico poder\u00e1 experimentar diversas variedades de caf\u00e9s produzidos em v\u00e1rias regi\u00f5es de Minas Gerais.<\/p>\n

S\u00e3o caf\u00e9s com gosto bem diferente daquele que os brasileiros est\u00e3o acostumados a beber no dia a dia, porque passam por uma sele\u00e7\u00e3o extremamente rigorosa.<\/p>\n

\u201cEsses caf\u00e9s n\u00e3o possuem defeitos como ardido, verde, brocado e impurezas . Al\u00e9m disso, s\u00e3o caf\u00e9s que devido \u00e0s condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e de relevo apresentam nuances diferenciadas. Possuem sabor mais ex\u00f3tico\u201d, explica o pesquisador da Epamig, Marcelo Malta.<\/p>\n

Algumas dessas cultivares j\u00e1 passaram por teste de avalia\u00e7\u00e3o sensorial da Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), e tamb\u00e9m pelo m\u00e9todo da associa\u00e7\u00e3o norte-americana Specilty Coffee Association of America (SCAA). Tiveram nota acima de 85, sendo que a cultivar Pau-brasil alcan\u00e7ou at\u00e9 94 pontos na escala da BSCA.<\/p>\n

Essas caracter\u00edsticas credenciam a cultivar para plantio, visando \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais, tamb\u00e9m designados como gourmet.<\/p>\n

O cafeicultor S\u00e9rgio Meirelles, produtor nas regi\u00f5es das Chapadas de Minas, investe na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s de qualidades, e iniciou, nos \u00faltimos anos, o cultivo de variedades de caf\u00e9 com caracter\u00edsticas importantes para a produ\u00e7\u00e3o de bebidas diferenciadas.<\/p>\n

\u201cRecentemente, iniciei a comercializa\u00e7\u00e3o de c\u00e1psulas. Era um mercado restrito a duas marcas, mas hoje \u00e9 poss\u00edvel terceirizar o encapsulamento do caf\u00e9. J\u00e1 s\u00e3o cerca de 60 empresas que prestam esse servi\u00e7o\u201d, afirma.<\/p>\n

Meirelles conta que com uma saca de caf\u00e9 superespecial, comercializada entre R$ 700,00 e R$ 1 mil, \u00e9 poss\u00edvel produzir 10 mil c\u00e1psulas de caf\u00e9, com um faturamento de R$ 16 mil.<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n

Semana Internacional do Caf\u00e9 (Visitante)<\/strong><\/p>\n

Data:\u00a0<\/strong>24 a 26\/9<\/p>\n

Hor\u00e1rio:\u00a0<\/strong>11h \u00e0s 20h<\/p>\n

Local:\u00a0<\/strong>Expominas \u2013 Avenida Amazonas 6.030, bairro Gameleira \u2013 Belo Horizonte (MG)<\/p>\n

Ingressos<\/span><\/strong><\/p>\n

Pessoa Jur\u00eddica e profissionais do setor<\/strong>: entrada gratuita<\/p>\n

Produtor:\u00a0<\/strong>Utilizar o n\u00famero do Cart\u00e3o Produtor<\/p>\n

Profissionais do setor que n\u00e3o possuem CNPJ:\u00a0<\/strong>R$ 20<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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