{"id":66877,"date":"2015-08-29T17:06:41","date_gmt":"2015-08-29T20:06:41","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=66877"},"modified":"2015-08-29T17:06:41","modified_gmt":"2015-08-29T20:06:41","slug":"morador-de-governador-valadares-cultiva-as-pimentas-mais-ardidas-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=66877","title":{"rendered":"Morador de Governador Valadares cultiva as pimentas mais ardidas do mundo"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea aprecia um tempero bem apimentado? Que tal experimentar a pimenta Carolina Reaper para testar o seu paladar resistente? Para se ter uma ideia de sua ard\u00eancia, a pimenta \u00e9 considerada a mais picante do mundo pelo Guinness Book, o livro dos recordes. Essa pimenta e outros 9 tipos de pimentas nucleares podem ser encontrados em uma propriedade nas proximidades do bairro Santos Dumont. Cultivadas por Jo\u00e3o Augusto, as pimentas nucleares parecem um minipiment\u00e3o. Mas basta mastigar um pequeno peda\u00e7o dessas pimentas, e a primeira sensa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 como se a boca estivesse pegando fogo.<\/p>\n

Jo\u00e3o tem o privil\u00e9gio de ter em sua planta\u00e7\u00e3o as pimentas mais ardidas do mundo. O nome pimentas nucleares n\u00e3o foi dado por acaso. Depois de a pessoa morder um pequeno peda\u00e7o da Carolina Reaper, por exemplo, seus olhos ficam vermelhos, os l\u00e1bios adormecem, a respira\u00e7\u00e3o se acelera e at\u00e9 pensar fica mais dif\u00edcil. Uma dica para os corajosos \u00e9 deixar sempre um copo de leite por perto. O leite ajuda a diminuir o ardor da pimenta na boca.<\/p>\n

Em sua propriedade, o produtor tem cerca de 1.200 p\u00e9s de pimentas de diversas variedades, entre elas as 10 mais ardidas do mundo: Bhut Jolokia vermelha, Bhut Jolokia chocolate, Bhut Jolokia amarela, Trinidad Scorpion, Trinidad Moruga, Habanero laranja, Habanero chocolate, Pod, Caroline Reaper e Caroline Reaper chocolate. Esta \u00faltima Jo\u00e3o garante que ningu\u00e9m no mundo tem. A partir da produ\u00e7\u00e3o, o produtor faz conservas e molhos artesanais para vender no Mercado Municipal e at\u00e9 para o exterior. Tudo come\u00e7ou a partir de um hobby de Jo\u00e3o: em 1992, quando ainda morava em Boston, nos Estados Unidos. O produtor gostava de colecionar pimentas picantes. Com seu paladar resistente, Jo\u00e3o viu a oportunidade de abrir um neg\u00f3cio.<\/p>\n

De volta ao Brasil, o produtor trouxe na mala sementes de todas as pimentas nucleares que encontrou nos Estados Unidos, para cultivar em Valadares. O clima quente da regi\u00e3o favoreceu na germina\u00e7\u00e3o, desenvolvimento e frutifica\u00e7\u00e3o, ao contr\u00e1rio das baixas temperaturas, que provocam queda de flores e frutos, alteram a ard\u00eancia e a colora\u00e7\u00e3o dos frutos. Ou seja, Jo\u00e3o escolheu o lugar perfeito para lucrar com a planta\u00e7\u00e3o de pimentas. \u201cQuando estive em Boston, tive a oportunidade de experimentar a Habanero laranja. Na \u00e9poca ela era a pimenta mais picante do mundo. Quando provei a pimenta me apaixonei pelo sabor \u2018delirante\u2019 e decidi plant\u00e1-la aqui no Brasil. A partir da\u00ed surgiu o interesse em plantar pimentas ardidas e fazer molhos para vender. Sou o \u00fanico da regi\u00e3o que tem essa variedade de pimentas nucleares. No Brasil, sou o \u00fanico a ter a Carolina Reaper, desconhe\u00e7o algu\u00e9m que tenha essa pimenta aqui.\u201d <\/p>\n

A escala de ard\u00eancia n\u00e3o tem limites para o produtor. Quanto mais picante, melhor. \u201cGosto de sentir o cheiro das pimentas quando acordo de manh\u00e3. O solo de Valadares \u00e9 perfeito para esse tipo de pimenta. A pimenteira \u00e9 uma planta perene, o ano inteiro \u00e9 prop\u00edcio para plantar. N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio muita \u00e1gua. A pimenteira \u00e9 uma planta de sol pleno, sens\u00edvel a baixas temperaturas e intolerante a geadas, e por isso deve ser cultivada preferencialmente nos meses de alta temperatura.\u201d <\/p>\n

Al\u00e9m dos molhos artesanais, Jo\u00e3o fabrica tamb\u00e9m geleias de pimenta. Em rela\u00e7\u00e3o ao tipo de solo, o mais adequado \u00e9 de textura m\u00e9dia, que n\u00e3o seja muito argiloso nem muito arenoso. Mas, segundo Jo\u00e3o, qualquer \u00e9poca \u00e9 boa para o plantio. \u201cA pimenta n\u00e3o tem \u00e9poca certa para o plantio. Semana passada colhi 70 quilos de pimenta, e todas j\u00e1 est\u00e3o processadas e prontas para fazer o molho. J\u00e1 est\u00e1 quase na hora de colher a pr\u00f3xima carga.\u201d<\/p>\n

\"\"A pimenta Carolina Reaper, cultivada por Jo\u00e3o Augusto em Governador Valadares, \u00e9 considerada a mais ardente do mundo – Foto: Eduardo Lima \/ Di\u00e1rio do Rio Doce<\/em>
\n<\/br><\/p>\n

De arder os olhos<\/strong><\/p>\n

Para classificar o grau de ard\u00eancia das pimentas, usa-se, desde 1912, a escala de Scoville, nome foi dado em homenagem ao cientista e farmacologista norte-americano Wilbur Scoville. \u00c9 a medida que classifica as pimentas de acordo com sua ard\u00eancia (pung\u00eancia), a qual \u00e9 definida pela quantidade de capsaicina presente nos frutos. O m\u00e9todo de Scoville consiste na dilui\u00e7\u00e3o do extrato da pimenta a ser testado numa solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e glicose (a\u00e7\u00facar), at\u00e9 que a ard\u00eancia n\u00e3o seja mais percept\u00edvel pelo paladar. Ao fazer o teste, Scoville concluiu que quanto maior a quantidade de solu\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para diluir uma pimenta, mais alto \u00e9 o seu grau de ard\u00eancia.<\/p>\n

Segundo a escala de Scoville (SHU), a pimenta Caroline Reaper, de origem em Fort Mill, Carolina do Sul (EUA), foi classificada como a mais quente do mundo pelo Guinness, com m\u00e9dia de 1.569.300 milh\u00f5es SHU (escala Scoville), com n\u00edveis de pico de mais de 2.200.000 milh\u00f5es SHU. O nome da Trinidad Scorpion \u00e9 refer\u00eancia ao distrito de Moruga, em Trinidad e Tobago: \u00e9 a segunda pimenta mais quente do mundo. Seu calor m\u00e9dio superou mais de 1,2 milh\u00e3o de unidades na escala Scoville de calor. J\u00e1 a Bhut Jolokia, de origem indiana, \u00e9 considerada pelo Guinness a terceira pimenta mais forte do mundo. Para se ter uma ideia da ard\u00eancia dessas pimentas, basta fazer uma compara\u00e7\u00e3o com a nossa brasileira malagueta, a mais picante do Pa\u00eds, que tem 60.000 SHU. Viciado em pimentas, Jo\u00e3o pretende aumentar a produ\u00e7\u00e3o e fazer novos testes, cruzando outros tipos de pimentas, em busca de ser o maior produtor de pimentas nucleares do Brasil. \u201cPessoas de outros pa\u00edses j\u00e1 ligaram pedindo os molhos artesanais. Gra\u00e7as a Deus, tenho uma boa venda na internet e no Mercado Municipal. Basta procurar pela Pimenta do Jo\u00e3o, que voc\u00ea vai encontrar. Estou pensando em aumentar a planta\u00e7\u00e3o em outras \u00e1reas, fora da cidade.\u201d<\/p>\n

Caso tenha coragem de saborear os molhos de pimenta do Jo\u00e3o, pode tamb\u00e9m ligar para o (33) 3221-8490 ou o (33) 8725-1937.<\/p>\n

(Fonte: Di\u00e1rio do Rio Doce)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voc\u00ea aprecia um tempero bem apimentado? Que tal experimentar a pimenta Carolina Reaper para testar o seu paladar resistente? Para se ter uma ideia de sua ard\u00eancia, a pimenta \u00e9 considerada a mais picante do mundo pelo Guinness Book, o livro dos recordes. Essa pimenta e outros 9 tipos de pimentas nucleares podem ser encontrados […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66878,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[121],"tags":[57282,57272,57271,57270,57265,57278,57279,57276,57275,57268,57280,57264,57266,57267,57281,57269,57277,57274,57273],"class_list":["post-66877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leste","tag-as-pimentas-mais-ardidas-do-mundo","tag-bhut-jolokia-amarela","tag-bhut-jolokia-chocolate","tag-bhut-jolokia-vermelha","tag-carolina-reaper","tag-caroline-reaper","tag-caroline-reaper-chocolate","tag-habanero-chocolate","tag-habanero-laranja","tag-joao-augusto-governador-valadares","tag-morador-de-governador-valadares-cultiva-as-pimentas-mais-ardidas-do-mundo","tag-pimenta-carolina-reaper","tag-pimenta-mais-ardida-do-mundo","tag-pimenta-mais-picante-do-mundo","tag-pimentas-mais-ardidas-do-mundo","tag-pimentas-nucleares-governador-valadares","tag-pod","tag-trinidad-moruga","tag-trinidad-scorpion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=66877"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66877\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/66878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=66877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=66877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=66877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}