{"id":66654,"date":"2015-08-27T10:31:33","date_gmt":"2015-08-27T13:31:33","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=66654"},"modified":"2015-08-27T10:32:30","modified_gmt":"2015-08-27T13:32:30","slug":"alternativa-para-o-azeite-de-oliva-comeca-a-ser-produzida-em-minas-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=66654","title":{"rendered":"Alternativa para o azeite de oliva come\u00e7a a ser produzida em Minas Gerais"},"content":{"rendered":"<p>Pesquisadores mineiros encontraram uma alternativa para o azeite de oliva: o \u00f3leo de abacate. O uso do produto na ind\u00fastria farmac\u00eautica e de cosm\u00e9ticos j\u00e1 ocorre. Agr\u00f4nomos da Epamig querem agora fomentar o aproveitamento gastron\u00f4mico do \u00f3leo puro. O engenheiro agr\u00f4nomo Adelson Francisco de Oliveira, que coordena os estudos no Campo Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig) em Maria da F\u00e9, aponta o baixo custo como uma das principais vantagens.<\/p>\n<p>\u201cAs m\u00e1quinas, instala\u00e7\u00f5es e m\u00e3o de obra usada na extra\u00e7\u00e3o do azeite de oliva somente s\u00e3o usadas durante tr\u00eas ou quatro meses do ano. A abund\u00e2ncia de abacate na regi\u00e3o e o baixo valor da fruta durante anos de alta produ\u00e7\u00e3o viabiliza o uso do excedente na agroind\u00fastria\u201d, afirma Oliveira.<\/p>\n<p>Para o agr\u00f4nomo Luiz Fernando, que tamb\u00e9m participa deste projeto, o mercado \u00e9 favor\u00e1vel. \u201cA experi\u00eancia positiva da produ\u00e7\u00e3o do \u00f3leo e seu uso comest\u00edvel no Chile, Argentina e Estados Unidos respaldaram a produ\u00e7\u00e3o que j\u00e1 est\u00e1 sendo feita de maneira experimental em Minas Gerais. A baixa oferta de azeite de oliva nacional no mercado brasileiro \u00e9 um fator que propicia a venda, especialmente pelo fato de o \u00f3leo de abacate ser ofertado a um custo relativamente baixo\u201d, ressalta.<\/p>\n<p>O produtor Jos\u00e9 Carlos Gon\u00e7alves, de S\u00e3o Sebasti\u00e3o do Para\u00edso, aderiu \u00e0 proposta. Ele planta abacate nas suas quatro fazendas h\u00e1 mais de 30 anos e vende 3 mil toneladas da fruta em todo Brasil. No ano passado fez parceria com a Epamig para produzir 100 litros de \u00f3leo de abacate. Atualmente ele faz demonstra\u00e7\u00f5es do produto \u00e0s pessoas que visitam suas propriedades.<\/p>\n<p>Vendo os primeiros resultados, Gon\u00e7alves est\u00e1 de olho na ind\u00fastria de cosm\u00e9ticos e de alimenta\u00e7\u00e3o. E vai come\u00e7ar a comercializar o \u00f3leo de abacate a partir de 2016. \u201cAgroind\u00fastria para a extra\u00e7\u00e3o do \u00f3leo de abacate com tecnologia totalmente nacional \u00e9 pioneira no Brasil. Temos parcerias com a Epamig, Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), no Rio Grande do Sul e com a Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), onde ajudo no financiamento das pesquisas da fruta, que \u00e9 boa para quase tudo\u201d. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/oleo_de_abacate_1.jpg\" alt=\"\" \/><em>\u00d3leo de abacate come\u00e7a a ser produzido em Maria da F\u00e9 &#8211; Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Epamig<\/em><br \/>\n<\/br><\/p>\n<p><strong>Como \u00e9 feito o \u00f3leo?<\/strong><\/p>\n<p>Um hectare de abacate pode produzir 40 toneladas de frutos e rende cerca de 6 mil litros de \u00f3leo. De cor amarela ou esverdeada, o \u00f3leo pode ser extra\u00eddo de qualquer variedade, se o fruto for colhido no momento certo e processado de maneira adequada.<\/p>\n<p>A extra\u00e7\u00e3o pode ser realizada por prensagem ou centrifuga\u00e7\u00e3o o que possibilita um produto de alt\u00edssima qualidade, classificado como extra-virgem, similar ao azeite, apresentando igual vantagem \u00e0 sa\u00fade humana, explicam os pesquisadores.<\/p>\n<p>O \u00f3leo de abacate pode ser consumido em saladas ou ser composto das misturas realizadas com outros \u00f3leos vegetais, principalmente o azeite de oliva. Comumente \u00e9 encontrado mesclado com o \u00f3leo de soja e oferecido pelo mercado interno com a finalidade de diminuir os custos de importa\u00e7\u00e3o do azeite de oliva.<\/p>\n<p><strong>Benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/strong><\/p>\n<p>Rico em minerais como ferro, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo, fibras sol\u00faveis, fitoester\u00f3is e lip\u00eddios (\u00f3leo), o consumo do abacate auxilia na redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis do colesterol ruim e na eleva\u00e7\u00e3o do colesterol bom, diminuindo o risco para doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n<p>A Vitamina E, antioxidante natural, somada \u00e0 vitamina A, torna seu \u00f3leo um composto capaz de prevenir doen\u00e7as oftalmol\u00f3gicas, como catarata e cegueira noturna.<\/p>\n<p>O \u00f3leo de abacate tem a capacidade de auxiliar no emagrecimento pelo mecanismo de diminui\u00e7\u00e3o de absor\u00e7\u00e3o de colesterol pelo intestino. Mas seu consumo deve ser controlado porque \u00e9 um alimento muito cal\u00f3rico.<\/p>\n<p><strong>Aprenda a usar<\/strong><\/p>\n<p>De acordo com a nutricionista Thaiana Marinha de Almeida Sousa, a recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria para o consumo do \u00f3leo de abacate depender\u00e1 do gasto energ\u00e9tico do indiv\u00edduo. \u201cOs \u00f3leos s\u00e3o compostos por lip\u00eddeos, que s\u00e3o altamente energ\u00e9ticos. Apenas uma colher de sopa por dia j\u00e1 \u00e9 suficiente para obter seus benef\u00edcios como um todo. A ingest\u00e3o associada a alimentos ricos em licopeno e betacaroteno (tomate e cenoura, por exemplo), otimiza a absor\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/oleo_de_abacate.png\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/oleo_de_abacate_2.jpg\" alt=\"\" \/><em>\u00d3leo de abacate come\u00e7a a ser produzido em Maria da F\u00e9 &#8211; Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Epamig<\/em><br \/>\n<\/br><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/oleo_de_abacate_3.jpg\" alt=\"\" \/><em>\u00d3leo de abacate come\u00e7a a ser produzido em Maria da F\u00e9 &#8211; Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Epamig<\/em><br \/>\n<\/br><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/oleo_de_abacate_4.jpg\" alt=\"\" \/><em>\u00d3leo de abacate come\u00e7a a ser produzido em Maria da F\u00e9 &#8211; Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Epamig<\/em><br \/>\n<\/br><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/oleo_de_abacate_6.jpg\" alt=\"\" \/><em>\u00d3leo de abacate come\u00e7a a ser produzido em Maria da F\u00e9 &#8211; Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Epamig<\/em><br \/>\n<\/br><\/p>\n<p><em>(Fonte: Ag\u00eancia Minas)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisadores mineiros encontraram uma alternativa para o azeite de oliva: o \u00f3leo de abacate. 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