{"id":64438,"date":"2015-07-29T16:08:22","date_gmt":"2015-07-29T19:08:22","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=64438"},"modified":"2015-07-29T16:08:22","modified_gmt":"2015-07-29T19:08:22","slug":"ipanema-distribuira-maior-queijo-minas-do-mundo-no-proximo-sabado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=64438","title":{"rendered":"Ipanema distribuir\u00e1 maior queijo minas do mundo no pr\u00f3ximo s\u00e1bado"},"content":{"rendered":"

Um queijo gigante com quase duas toneladas ser\u00e1 distribu\u00eddo aos moradores de Ipanema, no Vale do Rio Doce, no pr\u00f3ximo s\u00e1bado (1\u00ba de agosto). O munic\u00edpio j\u00e1 det\u00e9m o recorde de maior queijo minas padr\u00e3o do Brasil, auditado pelo Rank Brasil, com um queijo de 1.770 kg produzido em 2014, mas este ano quer atingir a marca de 1.850 kg. <\/p>\n

Dezessete mil e quinhentos litros de leite foram utilizados para a produ\u00e7\u00e3o do maior queijo minas do mundo, que j\u00e1 est\u00e1 pronto. O recorde de maior do mundo tamb\u00e9m ser\u00e1 disputado pelo doce de leite gigante de 520 quilos. O do ano passado pesou 507 kg. A sexta edi\u00e7\u00e3o da Festa do Queijo come\u00e7a nesta sexta-feira (31) e termina s\u00e1bado (1\u00ba) com a distribui\u00e7\u00e3o das duas iguarias.<\/p>\n

Mas antes de serem cortados e distribu\u00eddos gratuitamente para a popula\u00e7\u00e3o na Pra\u00e7a Coronel Calhau, o queijo e o doce ser\u00e3o auditados e desfilar\u00e3o pela cidade em carro aberto. Na mesma pra\u00e7a ser\u00e3o vendidos produtos da culin\u00e1ria do queijo. A programa\u00e7\u00e3o inclui cursos de culin\u00e1ria do queijo durante toda essa semana, feira de artesanato e shows. O de encerramento ser\u00e1 do cantor Erick Monteiro, \u00e0s 21 horas de s\u00e1bado.<\/p>\n

\"\"Queijo ser\u00e1 distribu\u00eddo no pr\u00f3ximo s\u00e1bado – Foto: Prefeitura de Ipanema\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/em>
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Ipanema<\/strong><\/p>\n

Ipanema tem 19 mil habitantes e \u00e9 uma importante bacia leiteira do Vale do Rio Doce. Fica a 190 km de Governador Valadares, 75 km de Caratinga e 80 km de Manhua\u00e7u. O propulsor da economia local \u00e9 a pecu\u00e1ria leiteira. A Cooperativa Agropecu\u00e1ria de Ipanema (Capil) \u00e9 a mais importante captadora e recebe diariamente 110 mil litros de leite. Ela \u00e9 a respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o do queijo e a f\u00e1brica Nh\u00e1 Nair pelo doce de leite.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

Para a produ\u00e7\u00e3o do queijo de 1,85 toneladas foram gastos cerca de 17,5 mil litros de leite, al\u00e9m de outros ingredientes, como cloreto de c\u00e1lcio, coalho, fermento l\u00e1cteo e 150 kg de sal. Segundo o tecn\u00f3logo em latic\u00ednios da Capil, Ricardo Santana Paes, a fabrica\u00e7\u00e3o do queijo passa por todos os procedimentos tecnol\u00f3gicos e de higiene adequados.<\/p>\n

\u201cA produ\u00e7\u00e3o \u00e9 feita em uma queijomate automatizada, de onde segue para o processo de enformagem. Devido ao tamanho e dificuldade de movimenta\u00e7\u00e3o do queijo, \u00e9 enformado dentro da c\u00e2mara fria onde permanece entre as temperaturas de cinco \u00e0 dez graus at\u00e9 o dia do desfile\u201d, explica.<\/p>\n

Para a quantidade de 520 quilos de doce de leite foram usados 1.100 litros de leite e 350 kg de a\u00e7\u00facar. Ap\u00f3s a fabrica\u00e7\u00e3o nesta ter\u00e7a-feira (28) o doce foi levado para a enformagem e \u201cdescansar\u00e1\u201d at\u00e9 o dia 1\u00ba de agosto quando ser\u00e1 auditado pelo Rank Brasil juntamente com o queijo, \u00e0s 15 horas. Depois eles seguir\u00e3o para o desfile pela cidade.<\/p>\n

\"\"Queijo ser\u00e1 distribu\u00eddo no pr\u00f3ximo s\u00e1bado – Foto: Prefeitura de Ipanema\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/em>
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Itinerante<\/strong><\/p>\n

A Cozinha m\u00f3vel do SENAC est\u00e1 estacionada na pra\u00e7a da matriz da cidade desde o dia 21 deste m\u00eas oferecendo mini cursos sobre a correta manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e receitas inovadoras, tendo como ingrediente principal o leite e seus derivados. A Prefeitura Municipal e Caixa firmaram parceria e pela primeira vez o Caminh\u00e3o da Sorte das Loterias participar\u00e1 das festividades realizando todos os sorteios, entre os dias 27 de julho a 1\u00ba de agosto, na Pra\u00e7a Coronel Calhau. (Hoje em Dia)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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