{"id":62767,"date":"2015-07-04T19:00:54","date_gmt":"2015-07-04T22:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=62767"},"modified":"2015-07-04T19:00:54","modified_gmt":"2015-07-04T22:00:54","slug":"queijo-artesanal-da-regiao-da-canastra-e-eleito-o-melhor-de-minas-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=62767","title":{"rendered":"Queijo artesanal da regi\u00e3o da Canastra \u00e9 eleito o melhor de Minas Gerais"},"content":{"rendered":"

Produtor do munic\u00edpio de Tapiar\u00ed vence Concurso Estadual que contou com a participa\u00e7\u00e3o dos 30 melhores queijos de Minas Gerais.<\/em><\/strong><\/h4>\n

O produtor Nereu Ramos Martins, do munic\u00edpio de Tapira\u00ed, regi\u00e3o da Canastra, \u00e9 o vencedor do 8\u00ba Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. O evento aconteceu nesta sexta-feira, 3, em Uberaba, no Tri\u00e2ngulo Mineiro, durante a Megaleite 2015. Participaram 30 queijos de sete regi\u00f5es produtoras: Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro.<\/p>\n

Em segundo lugar ficou o produtor Lazaro Francisco dos Reis, do munic\u00edpio de Patroc\u00ednio (regi\u00e3o do Cerrado); seguido por Vanderlino dos Reis Moreira, do munic\u00edpio de Serra do Salitre (regi\u00e3o Serra do Salitre); Jos\u00e9 Maria de Oliveira, de Rio Parana\u00edba (regi\u00e3o do Cerrado); e Maur\u00edcio Alves de Oliveira, do munic\u00edpio e Rio Parana\u00edba (regi\u00e3o Cerrado). Todos os produtores recebem assist\u00eancia t\u00e9cnica da Emater-MG, s\u00e3o cadastrados junto ao IMA e foram selecionados nas etapas regionais do concurso. Os queijos foram avaliados por uma comiss\u00e3o julgadora, formada por profissionais experientes, estudiosos da produ\u00e7\u00e3o queijeira e por profissionais dos servi\u00e7os de inspe\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O concurso foi uma realiza\u00e7\u00e3o da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG), em parceria com a Secretaria de Estado da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), o Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA) e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Criadores de Girolando.<\/p>\n

O vencedor<\/strong><\/p>\n

O produtor Nereu Ramos Martins fabrica Queijo Minas Artesanal h\u00e1 mais de 20 anos. Com uma produ\u00e7\u00e3o de aproximadamente 30 queijos por dia, atende principalmente ao mercado da regi\u00e3o Oeste de Minas. Tamb\u00e9m comercializa para outros Estados, como S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro. Ele vende a unidade por um pre\u00e7o m\u00e9dio de R$ 25,00. Toda produ\u00e7\u00e3o \u00e9 feita com a ajuda da fam\u00edlia.<\/p>\n

\u201cTrabalhamos muito para conquistar esta vit\u00f3ria. \u00c9 uma grande emo\u00e7\u00e3o. Sempre contamos com o apoio da Emater-MG e do IMA que acompanham toda produ\u00e7\u00e3o para mostrar que \u00e9 poss\u00edvel melhorar a qualidade do queijo e produzir dentro das normas. Com o t\u00edtulo esperamos agregar mais valor ao nosso queijo, para conseguir melhor pre\u00e7o de venda, e melhorar a vida da nossa fam\u00edlia. \u00c9 uma emo\u00e7\u00e3o muito grande para nossa fam\u00edlia\u201d, destaca o produtor.<\/p>\n

\"\"Concurso ocorreu durante a feira Megaleite 2015 – Foto: Alexandre Soares\/Emater-MG<\/em>
\n<\/br><\/p>\n

Os vencedores receberam os pr\u00eamios das m\u00e3os do secret\u00e1rio de Estado de Desenvolvimento Agr\u00e1rio de Minas Gerais, Gl\u00eanio Martins, do subsecret\u00e1rio de Desenvolvimento Rural Sustent\u00e1vel da Seapa, Orlando Caixeta Filho, do diretor t\u00e9cnico da Emater\u2013MG, Jo\u00e3o d’Angelis, do presidente da Girolando, J\u00f4nadan Hsuan Min Ma, e do presidente da C\u00e2mara Municipal de Uberaba, Luiz Humberto Dutra.<\/p>\n

\u201cA cada edi\u00e7\u00e3o do Concurso \u00e9 not\u00e1vel a melhora na qualidade dos queijos. Os produtores buscam sempre melhorar a produ\u00e7\u00e3o, aprimorando todo processo de fabrica\u00e7\u00e3o, para apresentar um queijo mais gostoso e com melhor qualidade. Todos participantes apresentaram queijos com muito potencial para vencer e, a cada edi\u00e7\u00e3o, a disputa fica mais acirrada\u201d, destaca a coordenadora T\u00e9cnica Estadual de Agroind\u00fastria da Emater-MG, Marinalva Soares.<\/p>\n

Segundo o secret\u00e1rio de Estado de Desenvolvimento Agr\u00e1rio de Minas Gerais, Gl\u00eanio Martins, todos os 30 produtores participantes do Concurso est\u00e3o de parab\u00e9ns. \u201cParticipar do Concurso Estadual j\u00e1 \u00e9 uma grande conquista para todos os produtores, que buscam cada vez mais melhorar a produ\u00e7\u00e3o de aumentar a renda e a qualidade de vida. Todos representam o que Minas Gerais tem de melhor\u201d, ressalta.<\/p>\n

O que \u00e9 o Queijo Minas Artesanal<\/strong><\/p>\n

O Queijo Minas Artesanal mant\u00e9m as caracter\u00edsticas de produ\u00e7\u00e3o artesanal, a partir de m\u00e3o de obra familiar, com produ\u00e7\u00e3o em baixa escala e utiliza\u00e7\u00e3o de leite cru (n\u00e3o \u00e9 permitido leite pasteurizado). Al\u00e9m de valorizar a identidade sociocultural do Estado, a atividade \u00e9 a principal fonte de renda para cerca de 30 mil pequenos produtores, em aproximadamente 600 munic\u00edpios mineiros. \u201cO Queijo Minas Artesanal \u00e9 apreciado gra\u00e7as ao conhecimento passado entre gera\u00e7\u00f5es e \u00e0s suas caracter\u00edsticas peculiares. O modo artesanal da fabrica\u00e7\u00e3o foi, inclusive, registrado como patrim\u00f4nio cultural imaterial brasileiro pelo Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional\u201d, explica Marinalva Soares.<\/p>\n

O reconhecimento das regi\u00f5es \u00e9 respaldado por estudos que avaliam o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e as caracter\u00edsticas peculiares do local de origem, como a hist\u00f3ria, a economia, a cultura e o clima, entre outros. O Queijo Artesanal sobreviveu \u00e0s press\u00f5es da moderniza\u00e7\u00e3o dos processos de produ\u00e7\u00e3o pelo apego \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es e, tamb\u00e9m, pelo isolamento das propriedades produtoras, espalhadas pelas colinas e pelos vales do Estado. \u201cIsso contribuiu para que se preservassem produtos com caracter\u00edsticas pr\u00f3prias e de imenso valor cultural e econ\u00f4mico. Para preservar essa tradi\u00e7\u00e3o e garantir a qualidade do Queijo, existem leis e normas que regulamentam a produ\u00e7\u00e3o. O Queijo Minas Artesanal possui import\u00e2ncia econ\u00f4mica, social e cultural muito significante para os munic\u00edpios inclu\u00eddos\u201d, refor\u00e7a a coordenadora.<\/p>\n

Programa Queijo Minas Artesanal<\/strong><\/p>\n

O Programa Queijo Minas Artesanal, executado pela Emater\u2013MG, orienta os produtores em boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, para garantir a seguran\u00e7a alimentar e facilitar o cadastramento das queijarias no Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA). O programa atua na organiza\u00e7\u00e3o dos produtores, padroniza\u00e7\u00e3o de produtos, melhoria de embalagens, qualifica\u00e7\u00e3o dos produtores e t\u00e9cnicos, comercializa\u00e7\u00e3o e melhoria da qualidade dos produtos.<\/p>\n

Queijo conquista o Brasil<\/strong><\/p>\n

Desde 2002, com a cria\u00e7\u00e3o de uma Lei Estadual (14.185\/02,) houve a preserva\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas tradicionais do processamento, estabelecendo crit\u00e9rios para a elabora\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal a partir do leite cru. Foi garantida a legalidade e a comercializa\u00e7\u00e3o em mercados formais de Minas Gerais. Em 2012, com uma nova Lei Estadual (20.549\/12.), o queijo maturado passou a ser o \u00fanico reconhecido como Queijo Minas Artesanal pela legisla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

At\u00e9 agosto de 2013 o produto, apesar de tanta import\u00e2ncia cultural e econ\u00f4mica para o Estado, ficava restrito \u00e0s fronteiras mineiras. Um acordo in\u00e9dito entre o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) e os servi\u00e7os de inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria de Minas, permitiu que o IMA passasse a expedir para o Queijo Minas Artesanal o documento que legaliza sua comercializa\u00e7\u00e3o para todos os estados brasileiros. A autoriza\u00e7\u00e3o \u00e9 equivalente ao Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o do Mapa (SISBI). Uma portaria, assinada pelo atual vice-governador de Minas Gerais, Ant\u00f4nio Andrade, enquanto desempenhava o cargo de ministro da Agricultura, permitiu que o Queijo Minas Artesanal fosse das queijarias regularizadas diretamente para mesa de consumidores de todo Brasil. (Ag\u00eancia Minas)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Produtor do munic\u00edpio de Tapiar\u00ed vence Concurso Estadual que contou com a participa\u00e7\u00e3o dos 30 melhores queijos de Minas Gerais. O produtor Nereu Ramos Martins, do munic\u00edpio de Tapira\u00ed, regi\u00e3o da Canastra, \u00e9 o vencedor do 8\u00ba Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. O evento aconteceu nesta sexta-feira, 3, em Uberaba, no Tri\u00e2ngulo Mineiro, durante […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62768,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[123],"tags":[50794,1504,8431,36992,378,50428,50801,1018,25775,50798,50796,50432,50799,50795,50424,50806,50791,50790,50800,1489,50802,50804,50803,50793,50792,50789,50433,50805,50788,1517,50429,154,50787,50430,50797],"class_list":["post-62767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerais","tag-8o-concurso-estadual-do-queijo-minas-artesanal","tag-araxa","tag-campo-das-vertentes","tag-canastra","tag-cerrado","tag-concurso-estadual-do-queijo-minas-artesanal","tag-coordenadora-tecnica-estadual-de-agroindustria-da-emater-mg","tag-destaque","tag-emater-mg","tag-jose-maria-de-oliveira","tag-lazaro-francisco-dos-reis","tag-marinalva-soares","tag-mauricio-alves-de-oliveira","tag-megaleite-2015","tag-melhor-queijo-de-minas-gerais","tag-melhor-queijo-minas-artesanal-de-minas-gerais","tag-nereu-ramos-martins","tag-nereu-ramos-martins-de-tapirai","tag-o-que-e-o-queijo-minas-artesanal","tag-patrocinio","tag-programa-queijo-minas-artesanal","tag-queijo-artesanal-da-regiao-da-canastra","tag-queijo-artesanal-da-regiao-da-canastra-e-eleito-o-melhor-de-minas-gerais","tag-queijo-da-canastra","tag-queijo-da-regiao-da-canastra","tag-queijo-de-tapiari-e-eleito-o-melhor-de-minas-gerais","tag-queijo-minas-artesanal","tag-queijo-minas-artesanal-da-regiao-da-canastra","tag-queijo-minas-de-tapiari","tag-rio-paranaiba","tag-serra-do-salitre","tag-serro","tag-tapiari","tag-triangulo-mineiro","tag-vanderlino-dos-reis-moreira"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=62767"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62767\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/62768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=62767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=62767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=62767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}