{"id":62543,"date":"2015-07-01T13:01:29","date_gmt":"2015-07-01T16:01:29","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=62543"},"modified":"2015-07-01T13:02:27","modified_gmt":"2015-07-01T16:02:27","slug":"serro-disputa-o-titulo-de-melhor-queijo-artesanal-de-minas-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=62543","title":{"rendered":"Regi\u00e3o do Serro disputa o t\u00edtulo de melhor queijo artesanal de Minas Gerais"},"content":{"rendered":"

Estado tem 9 mil produtores de queijo artesanal, respons\u00e1veis pela fabrica\u00e7\u00e3o de 32 mil toneladas por ano.<\/em><\/strong><\/h4>\n

Nesta sexta-feira (3\/7), Uberaba sediar\u00e1 a 8\u00ba edi\u00e7\u00e3o do Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. O evento, antes realizado na capital mineira, ter\u00e1 31 participantes, classificados nas disputas regionais. O objetivo \u00e9 estimular a produ\u00e7\u00e3o com qualidade, divulgar e valorizar o queijo mineiro, possibilitando a abertura de novos mercados. O ganhador receber\u00e1 um certificado de melhor queijo minas artesanal do estado.<\/p>\n

A edi\u00e7\u00e3o acontecer\u00e1 durante a feira da pecu\u00e1ria leiteira Megaleite. Produzido pela Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), o concurso se divide em duas etapas: regional, que j\u00e1 aconteceu, e estadual. Na etapa regional participaram as sete regi\u00f5es caracterizadas pelo modo de matura\u00e7\u00e3o, Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro.<\/p>\n

Todos os produtores participantes dos concursos regionais e estaduais s\u00e3o cadastrados junto ao Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA). Os cinco primeiros colocados dos concursos regionais foram convidados a participar do concurso estadual. As inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o feitas pelos extensionistas da Emater-MG, que v\u00e3o at\u00e9 as propriedades rurais cadastrar os produtores.<\/p>\n

O produtor rural Jos\u00e9 Baltazar, 57 anos, campe\u00e3o do concurso anterior, ressalta a import\u00e2ncia do pr\u00eamio, pois, a sua produ\u00e7\u00e3o aumentou e o seu queijo agora tem certificado de qualidade. \u201cDepois que eu ganhei o concurso eu passei a vender muito mais. Cheguei a ficar com meus produtos esgotados. Pessoas de outros estados t\u00eam me procurado para comprar e isso \u00e9 muito bom \u201d.<\/p>\n

A coordenadora t\u00e9cnica da Emater-MG, Marinalva Soares, diz que o concurso \u00e9 de grande import\u00e2ncia para os produtores da agricultura familiar. \u201cAjuda divulgar a qualidade alimentar que o Queijo Minas Artesanal tem para o consumidor. Al\u00e9m disso, ressalta para sociedade o patrim\u00f4nio cultural de Minas Gerais\u201d, comenta.<\/p>\n

Marinalva explica que a Emater-MG orienta os produtores sobre adequa\u00e7\u00f5es das queijarias, currais e obten\u00e7\u00e3o higi\u00eanica do leite, tratamento de \u00e1gua e o controle sanit\u00e1rio do rebanho. Al\u00e9m disso, ensina boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias e de fabrica\u00e7\u00e3o exigidas pela legisla\u00e7\u00e3o vigente.<\/p>\n

O produtor de Arax\u00e1, Alexandre Honorato, 46 anos, est\u00e1 na expectativa de ganhar o concurso deste ano o que, segundo ele, seria o reconhecimento do seu queijo como o melhor de todo o Estado. \u201cEsse concurso veio para ajudar o pequeno produtor, pois eu prezo muito por um produto de qualidade. Se eu ganhar, o meu queijo ter\u00e1 credibilidade na hora da venda\u201d, ressalta.<\/p>\n

\"\"Ganhador receber\u00e1 um certificado de melhor queijo minas artesanal do estado – Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/em>
\n<\/br><\/p>\n

Programa<\/strong><\/p>\n

O Queijo Minas Artesanal, executado pela Emater-MG, contempla a certifica\u00e7\u00e3o da origem e qualidade do queijo mineiro. Al\u00e9m disso, garante a normatiza\u00e7\u00e3o dos processos de produ\u00e7\u00e3o, embalagens e comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O programa assegura principalmente aos pequenos produtores de leite maior valor agregado, gerando mais emprego e melhorando sua qualidade de vida. Atualmente, Minas Gerais 9 mil produtores de Queijo Minas Artesanal, que s\u00e3o respons\u00e1veis por uma produ\u00e7\u00e3o de 32 mil toneladas por ano.<\/p>\n

Cadastro de Produtor<\/strong><\/p>\n

O interessado em cadastrar-se como produtor de Queijo Minas Artesanal deve atender \u00e0s especifica\u00e7\u00f5es referentes \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, o que inclui equipamentos, higiene, controle de sa\u00fade dos trabalhadores e dos animais. <\/p>\n

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