{"id":53957,"date":"2015-02-27T11:11:39","date_gmt":"2015-02-27T14:11:39","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=53957"},"modified":"2015-02-27T11:11:39","modified_gmt":"2015-02-27T14:11:39","slug":"voce-sabe-de-onde-vem-a-sua-comida-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=53957","title":{"rendered":"VOC\u00ca SABE DE ONDE VEM A SUA COMIDA?"},"content":{"rendered":"

Quando compramos um alimento industrializado, principalmente das grandes empresas do ramo aliment\u00edcio, temos uma boa certeza de que estamos consumindo um produto de qualidade. As grandes empresas t\u00eam como um de seus maiores bens, o nome e as suas marcas. Qualquer problema com um de seus produtos e que atinja o consumidor pode destruir em pouco tempo uma confian\u00e7a que demorou d\u00e9cadas para ser constru\u00edda e leva-la a fal\u00eancia, principalmente em uma \u00e9poca onde quase todos os habitantes do planeta est\u00e3o conectados online. Para isto, as empresas t\u00eam cadastrado todos os seus fornecedores de mat\u00e9ria prima, os produtores rurais. Seus produtos s\u00e3o analisados rigorosamente antes de entrarem na linha de produ\u00e7\u00e3o e se qualquer problema de contamina\u00e7\u00e3o for detectado, a mat\u00e9ria prima \u00e9 imediatamente descartada. Nas embalagens s\u00e3o descritas diversas informa\u00e7\u00f5es sobre o produto, desde a sua composi\u00e7\u00e3o, passando pelo seu valor nutricional, conservantes e, se d\u00favidas persistirem, um telefone para contato, o servi\u00e7o de atendimento ao cliente. Al\u00e9m de tudo, fiscaliza\u00e7\u00f5es peri\u00f3dicas s\u00e3o realizadas em suas depend\u00eancias pela pr\u00f3pria empresa e por \u00f3rg\u00e3os dos governos. Alguns alimentos apresentam em suas embalagens o selo do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal, a SIF, comprovando que o produto passou por fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria. <\/p>\n

Mas, existem alimentos que o consumidor adquire sem ter a m\u00ednima ideia da sua composi\u00e7\u00e3o, de sua origem ou como foi produzido. S\u00e3o os produtos que consumimos in natura, principalmente os produtos hort\u00edcolas, tamb\u00e9m chamados de oler\u00edcolas. S\u00e3o produzidos por milhares e at\u00e9 mesmo milh\u00f5es de pequenos produtores rurais espalhados pelo pa\u00eds que tem nesta atividade a sua \u00fanica fonte de renda e que trabalham sem a assist\u00eancia t\u00e9cnica de um profissional das ci\u00eancias agr\u00e1rias, utilizando apenas o conhecimento transmitido por seus pais e seus av\u00f3s. Muito pouco considerando a avalanche de inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas que s\u00e3o disponibilizadas como fertilizantes e agrot\u00f3xicos.<\/p>\n

O uso errado de um fertilizante ou um agrot\u00f3xico, a realiza\u00e7\u00e3o da colheita sem respeitar os seus prazos, dentre outros fatores pode disponibilizar nas g\u00f4ndolas dos mercados uma verdadeira bomba t\u00f3xica e que pode, a m\u00e9dio ou longo prazo, comprometer a sa\u00fade do consumidor. Mas, a pergunta \u00e9: quem produziu aquele alimento? Afinal, os caminhos do campo at\u00e9 a mesa s\u00e3o longos come\u00e7ando no produtor rural, passando pelo atravessador, pelos Ceasas, pelos mercados at\u00e9 chegar a sua mesa. Fazer este caminho inverso \u00e9 praticamente imposs\u00edvel. Apesar dos Estados possu\u00edrem \u00f3rg\u00e3os fiscalizadores, \u00e9 muito dif\u00edcil realizar a fiscaliza\u00e7\u00e3o no campo considerando o grande n\u00famero de pequenos produtores e as grandes dist\u00e2ncias. <\/p>\n

O sistema de rastreabilidade dos alimentos n\u00e3o processados \u00e9 de extrema import\u00e2ncia para os dias atuais pois, caso ocorra o surgimento de problemas em rela\u00e7\u00e3o a qualidade do alimento, o mesmo pode ser identificado assim como o seu produtor. Desta forma a fiscaliza\u00e7\u00e3o poder\u00e1 atuar de forma mais eficiente e pontual, principalmente na orienta\u00e7\u00e3o do agricultor em rela\u00e7\u00e3o ao alimento que esta produzindo e esclarecendo sobre os riscos de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Infelizmente o sistema de rastreabilidade dos produtos hort\u00edcolas no Brasil ainda \u00e9 muito incipiente, mas que deveria ser mais amplo considerando que o Brasil \u00e9 o maior consumidor de agrot\u00f3xicos do planeta. <\/p>\n

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Quem \u00e9 Alexandre Sylvio Vieira da Costa?<\/strong><\/h4>\n

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\"\"<\/center><\/p>\n

– Nascido na cidade de Niter\u00f3i, RJ;
\n– Engenheiro Agr\u00f4nomo Formado pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro;
\n– Mestre em Produ\u00e7\u00e3o Vegetal pela Embrapa-Agrobiologia\/Universidade Federal Rural do
\nRio de Janeiro;
\n– Doutor em Produ\u00e7\u00e3o Vegetal pela Universidade Federal de Vi\u00e7osa;
\n– P\u00f3s doutorado em Geoci\u00eancias pela Universidade Federal de Minas Gerais;
\n– Foi Coordenador Adjunto da C\u00e2mara Especializada de Agronomia e Coordenador da
\nComiss\u00e3o T\u00e9cnica de Meio Ambiente do CREA\/Minas;
\n– Foi Presidente da C\u00e2mara T\u00e9cnica de eventos Cr\u00edticos do Comit\u00ea da Bacia
\nHidrogr\u00e1fica do Rio Doce;
\n– Atualmente, professor Adjunto dos cursos de Engenharia da Universidade Federal dos
\nVales do Jequitinhonha e Mucuri, Campus Te\u00f3filo Otoni;<\/p>\n

– Blog: asylvio.blogspot.com.br<\/a>
\n– E-mail: alexandre.costa@ufvjm.edu.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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