{"id":40710,"date":"2014-09-26T12:03:53","date_gmt":"2014-09-26T15:03:53","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=40710"},"modified":"2014-09-26T12:09:21","modified_gmt":"2014-09-26T15:09:21","slug":"festival-de-comida-da-roca-de-conceicao-do-mato-dentro-tera-o-30o-concurso-do-queijo-do-serro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=40710","title":{"rendered":"Festival de Comida da Ro\u00e7a de Concei\u00e7\u00e3o do Mato Dentro ter\u00e1 o 30\u00ba concurso do Queijo do Serro"},"content":{"rendered":"

O evento de encerramento da segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival de Comida da Ro\u00e7a, que acontecer\u00e1 no dia 19 de outubro, no Mercado Municipal, de Concei\u00e7\u00e3o do Mato Dentro, vai recepcionar o 30\u00ba concurso do Queijo do Serro. Realizado pela EMATER-MG em parceria com os munic\u00edpios da regi\u00e3o e institui\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, o concurso \u00e9 um incentivo aos produtores para a adequa\u00e7\u00e3o \u00e0s quest\u00f5es sanit\u00e1rias e manuten\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas artesanais do produto. Cinco finalistas participar\u00e3o de concurso em n\u00edvel estadual.<\/p>\n

Conhecido nacionalmente pela sua qualidade, o Queijo do Serro foi registrado como patrim\u00f4nio imaterial de Minas Gerais em 2002. Para os consumidores, o produto se destaca por ser mais \u00famido e por apresentar um toque de acidez no sabor, resultantes da utiliza\u00e7\u00e3o do \u201cpingo\u201d na sua produ\u00e7\u00e3o. O pingo \u00e9 um fermento natural recolhido do soro do queijo, capaz de aplicar no latic\u00ednio caracter\u00edsticas \u00fanicas como a textura, a cor, a consist\u00eancia, o sabor e o aroma. Quesitos fundamentais na avalia\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

\"\"O Queijo do Serro foi registrado como patrim\u00f4nio imaterial de Minas Gerais em 2002 – Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/em>
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Atualmente, dez munic\u00edpios da regi\u00e3o s\u00e3o registrados como produtores do Queijo do Serro. S\u00e3o estes: Serro, Sabin\u00f3polis, Dom Joaquim, Alvorada de Minas, Rio Vermelho, Santo Ant\u00f4nio do Itamb\u00e9, Serra Azul de Minas, Materl\u00e2ndia, Paulistas e Concei\u00e7\u00e3o do Mato Dentro. Eles estar\u00e3o sob avalia\u00e7\u00e3o no dia 19 de outubro, durante a realiza\u00e7\u00e3o do evento de encerramento da segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival de Comida da Ro\u00e7a. Pelo menos 25 produtores estar\u00e3o participando. Destes, os primeiros cinco lugares ir\u00e3o representar a regi\u00e3o no concurso estadual do queijo.<\/p>\n

O corpo de jurados ser\u00e1 composto apenas por profissionais t\u00e9cnicos, mas o evento poder\u00e1 ser acompanhado pelo p\u00fablico. O 30\u00ba Concurso Regional do Queijo do Serro ser\u00e1 realizado na sede da COOPA \u2013 Cooperativa Agropecu\u00e1ria dos Produtores Rurais do M\u00e9dio Espinha\u00e7o a partir das 10 horas.<\/p>\n

Comida da Ro\u00e7a<\/h4>\n

O Festival de Comida da Ro\u00e7a acontece desde 2013 por iniciativa da Prefeitura Municipal de Concei\u00e7\u00e3o do Mato Dentro, por meio da Secretaria de Turismo em parceria com a EMATER-MG, do IMA \u2013 Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria e das associa\u00e7\u00f5es comunit\u00e1rias dos distritos participantes. Oferecer uma programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica e art\u00edstico-cultural que proporcione entretenimento de qualidade \u00e0s comunidades e que valorize a cultura local \u00e9 o principal objetivo do evento. Al\u00e9m disso, o Festival ainda traz uma din\u00e2mica ao com\u00e9rcio nas comunidades rurais fomentando a ocupa\u00e7\u00e3o e aumento da renda das fam\u00edlias.<\/p>\n

Este ano, a tem\u00e1tica do evento \u00e9 a agricultura familiar, apoiando a decis\u00e3o da Assembleia Geral das Na\u00e7\u00f5es Unidas que escolheu 2014 como o ano do reconhecimento \u00e0 contribui\u00e7\u00e3o da agricultura familiar para a seguran\u00e7a alimentar e para a erradica\u00e7\u00e3o da pobreza no mundo. Em conson\u00e2ncia com essa ideia, o evento apresenta a culin\u00e1ria genuinamente do campo e objetiva propor aos participantes e ao p\u00fablico um olhar mais apurado sobre a pr\u00e1tica da cultura dos alimentos.<\/p>\n

(Fonte: Ascom da Prefeitura de Concei\u00e7\u00e3o do Mato Dentro)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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