{"id":192473,"date":"2022-11-15T10:52:40","date_gmt":"2022-11-15T13:52:40","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=192473"},"modified":"2022-11-15T10:59:08","modified_gmt":"2022-11-15T13:59:08","slug":"melhores-cafes-do-brasil-serao-anunciados-durante-evento-em-belo-horizonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=192473","title":{"rendered":"Melhores caf\u00e9s do Brasil ser\u00e3o anunciados durante evento em Belo Horizonte"},"content":{"rendered":"\n

Cafeicultores de diferentes elos da cadeia de produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 se re\u00fanem, de quarta (16)\u00a0a\u00a0sexta-feira\u00a0(18), em Belo Horizonte, na 10\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Semana Internacional do Caf\u00e9 (SIC), que volta\u00a0neste ano de forma totalmente presencial, ap\u00f3s dois anos de restri\u00e7\u00f5es causadas pela pandemia de covid-19.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Pedro Gontijo \/ Imprensa MG<\/sub><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Um dos destaques do evento \u00e9 a premia\u00e7\u00e3o Coffee of the Year<\/a> [caf\u00e9 do ano, em ingl\u00eas], que recebeu um recorde de inscritos. S\u00e3o mais de 500 concorrentes, representando as 32 regi\u00f5es brasileiras produtoras de caf\u00e9 nas categorias ar\u00e1bica e can\u00e9fora.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

As amostras j\u00e1 passaram por uma primeira etapa de sele\u00e7\u00e3o, e, durante o evento, o p\u00fablico poder\u00e1 provar, a cego, as 15 melhores, sendo 10 do tipo ar\u00e1bica e 5 de can\u00e9fora. Os dois vencedores ser\u00e3o anunciados na tarde do \u00faltimo dia do evento.<\/p>\n\n\n\n

No ano passado, as categorias ar\u00e1bica e can\u00e9fora foram divididas em duas, e houve quatro premiados: Elmiro Alves do Nascimento, da Fazenda Santiago (MG), venceu o melhor caf\u00e9 ar\u00e1bica; Sandra Lelis da Silva, do S\u00edtio Caminho da Serra (MG), ganhou o melhor caf\u00e9 ar\u00e1bica com fermenta\u00e7\u00e3o induzida; Luiz Claudio de Souza, do S\u00edtio Gr\u00e3os de Ouro (ES), foi tricampe\u00e3o na categoria can\u00e9fora; e Poliana Perrut, da Ch\u00e1cara Paran\u00e1 (RO), venceu can\u00e9fora fermenta\u00e7\u00e3o induzida.<\/p>\n\n\n\n

Evento de neg\u00f3cios<\/h2>\n\n\n\n

Em 2021, a SIC ocorreu em formato h\u00edbrido e contou com 16 mil visitantes\/acessos de 25 pa\u00edses. J\u00e1 em 2020, o evento foi realizado de forma totalmente remota. Diretor da Caf\u00e9 Editora e um dos organizadores do evento, Caio Fontes conta que a expectativa \u00e9 que, em 2022, a edi\u00e7\u00e3o retome os patamares de p\u00fablico pr\u00e9-pandemia, com mais de 20 mil visitantes.<\/p>\n\n\n\n

“O p\u00fablico da SIC \u00e9 um p\u00fablico profissional. A gente inclui desde o produtor de caf\u00e9 at\u00e9 o profissional que est\u00e1 l\u00e1 na ponta, no que eu chamo de servir o caf\u00e9, seja em uma cafeteria, um restaurante, uma padaria, um hotel. Ela \u00e9 um evento de neg\u00f3cios e trata com todos os atores da cadeia”, explicou.<\/p>\n\n\n\n

Entre os debates que interessam \u00e0 cadeia de produ\u00e7\u00e3o, o clima \u00e9 um dos que recebe mais destaque, devido \u00e0 import\u00e2ncia das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas para o cultivo do caf\u00e9 e \u00e0 crescente demanda por produtos mais sustent\u00e1veis. <\/p>\n\n\n\n

“A influ\u00eancia clim\u00e1tica n\u00e3o \u00e9 mais algo que pode acontecer e ter algum impacto. Eu digo que o clima j\u00e1 \u00e9 algo sist\u00eamico do nosso processo. A gente tem que conviver com mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e impactos que o clima vem trazendo.”<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de tratar dos desafios, a 10\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento pretende tamb\u00e9m celebrar os avan\u00e7os do setor no Brasil, que \u00e9 o maior produtor mundial de caf\u00e9. Diante de um cen\u00e1rio de alta global de pre\u00e7os causado pela pandemia e pelo aumento do custo dos fertilizantes, Fontes acredita que o pa\u00eds contribui para garantir o abastecimento. <\/p>\n\n\n\n

“Hoje, o Brasil \u00e9 o pa\u00eds que mais produz caf\u00e9 sustent\u00e1vel no mundo e o que mais exporta caf\u00e9 sustent\u00e1vel no mundo. Ent\u00e3o, a gente tamb\u00e9m tem que valorizar esse lado, essa qualidade desde o come\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a x\u00edcara”, afirmou.<\/p>\n\n\n\n

Treinamento<\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m da sustentabilidade ambiental, as discuss\u00f5es pautadas no evento tamb\u00e9m abordar\u00e3o a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 responsabilidade social. Propriet\u00e1rio do Sof\u00e1 Caf\u00e9, em S\u00e3o Paulo, Diego Gonzales vai apresentar na SIC um projeto em que atua na forma\u00e7\u00e3o de filhos de pequenos produtores de caf\u00e9, ensinando a eles como melhorar a qualidade e o valor de seus gr\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n

“Eles s\u00e3o o futuro da cafeicultura. Ent\u00e3o, precisam entender como melhorar a qualidade do caf\u00e9 que produzem. A gente mostra como entender os defeitos e qualidades do caf\u00e9 para melhorar a posi\u00e7\u00e3o na negocia\u00e7\u00e3o.”<\/p>\n\n\n\n

Fora o trabalho no campo, Diego j\u00e1 desenvolve h\u00e1 oito anos em sua cafeteria o programa de treinamento Fazedores de Caf\u00e9, com jovens sa\u00eddos de medidas socioeducativas, em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade e refugiados, para form\u00e1-los baristas, profissionais que preparam bebidas que t\u00eam o caf\u00e9 como base.<\/p>\n\n\n\n

“O curso tem tr\u00eas meses, eles ficam com a gente todos os dias de manh\u00e3 e pagamos alimenta\u00e7\u00e3o e transporte para que consigam vir”, disse. Ele recebe ajuda de parceiros para custear o projeto e ministrar as aulas. “Temos uma taxa de empregabilidade de 92%. At\u00e9 o Sof\u00e1 Caf\u00e9 \u00e9 um potencial empregador, mas a gente n\u00e3o forma pra gente, formamos para o mercado”.  <\/p>\n\n\n\n

O empreendedor ressaltou que alguns jovens continuam na carreira de barista por anos, e outros usam a oportunidade como um primeiro passo para buscar outras forma\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

“Alguns usam isso para, por exemplo, entrar numa cozinha, porque tinham vontade de ser chefe, sabe? Ent\u00e3o, ele come\u00e7a pelo caf\u00e9 em um restaurante ou em um hotel e depois migra para \u00e1rea que tem mais interesse. O que a gente quer \u00e9 causar esse impacto positivo na vida profissional deles.”<\/p>\n\n\n\n

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