{"id":192288,"date":"2022-11-08T22:31:00","date_gmt":"2022-11-09T01:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=192288"},"modified":"2022-11-08T22:33:12","modified_gmt":"2022-11-09T01:33:12","slug":"queijos-de-minas-gerais-conquistam-seis-medalhas-em-concurso-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=192288","title":{"rendered":"Queijos de Minas Gerais conquistam seis medalhas em concurso internacional"},"content":{"rendered":"\n

Os queijos mineiros expandem fronteiras e vencem premia\u00e7\u00f5es internacionais mais uma vez neste m\u00eas de novembro. Seis produtos do estado conquistaram medalhas no World Cheese Awards, importante concurso europeu, de car\u00e1ter itinerante que, em 2022, aconteceu no Pa\u00eds de Gales. Entre os pr\u00eamios conquistados por produtores do estado, est\u00e1 um super ouro, pelo Latic\u00ednio Serra das Antas, de Bueno Brand\u00e3o, na regi\u00e3o Sul.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Est\u00fadio Camaru \/ Divulga\u00e7\u00e3o \/ Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Ag\u00eancia Minas<\/sub><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Neste ano, a mostra, que acontece desde 2016, avaliou mais de 4 mil iguarias, provenientes de 40 pa\u00edses. O Brasil foi reconhecido com 15 condecora\u00e7\u00f5es. J\u00e1 as queijarias de Minas receberam, al\u00e9m da mais alta honraria na categoria “outros queijos de vaca maturados com mofos e consist\u00eancia macia”, um ouro, duas pratas e dois bronzes. Confira a lista completa no fim desta reportagem.  <\/p>\n\n\n\n

Para o superintendente de Abastecimento e Cooperativismo da\u00a0Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), Gilson de Assis Sales, o reconhecimento mundial da excel\u00eancia do produto mineiro traz diversos benef\u00edcios. \u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodas essas conquistas fortalecem a imagem do produto do nosso estado no pa\u00eds, refor\u00e7am a nossa vanguarda na produ\u00e7\u00e3o de queijos, consolidam o nosso papel em abrir novos mercados e, principalmente, mostram o desejo muito grande de exportar nosso queijo um dia. \u00c9 apenas um primeiro passo, mas um passo importante que estamos trilhando\u201d, avalia Sales.  <\/p>\n\n\n\n

Super Ouro <\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria do Latic\u00ednio Serra das Antas, de Bueno Brand\u00e3o, remonta a 1989, quando a fam\u00edlia de Airton Gianesi da Costa come\u00e7ou o neg\u00f3cio do zero. Atualmente, a queijaria tem Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF) e atende \u00e0s recomenda\u00e7\u00f5es para comercializa\u00e7\u00e3o em todo o territ\u00f3rio nacional. Contudo, a produ\u00e7\u00e3o, hoje agroindustrial, mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o de ser feita \u00e0 m\u00e3o, com toques artesanais.   <\/p>\n\n\n\n

Desde 2017, o latic\u00ednio acumula diversas premia\u00e7\u00f5es. O vencedor do Super Ouro no Reino Unido, em 2022, \u00e9 o queijo Lua Cheia, com massa mole, textura aveludada, suave e cremosa, casca coberta por carv\u00e3o vegetal e mofos brancos, por vezes amarelados. Amanteigado, possui um sabor levemente doce e \u00e9 muito arom\u00e1tico.   <\/p>\n\n\n\n

“\u00c9 uma receita desenvolvida por mim. Percebi que havia um nicho de mercado quase n\u00e3o explorado para esse tipo de queijo. Ele teve como base o camembert, que fabricamos h\u00e1 quase 30 anos. A adi\u00e7\u00e3o de creme de leite conferiu a cremosidade desejada, e a cobertura de carv\u00e3o vegetal contribui para que a matura\u00e7\u00e3o ocorra mais rapidamente, garantindo a suavidade”, explica Costa.  <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m dele, os produtos de Serra das Antas angariaram tamb\u00e9m uma prata, com o Gorgonzola Dolce, e um bronze, com o Bueno, tipo Comt\u00e9. Na categoria em que o gorgonzola foi premiado, apenas sete queijos de todo o mundo foram medalhistas.  <\/p>\n\n\n\n

Ouro e bronze <\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Com uma trajet\u00f3ria que completou 25 anos em 2022, o Latic\u00ednios Paiolzinho, de Cruz\u00edlia, no Sul de Minas, foi laureado com duas medalhas durante o concurso internacional no Pa\u00eds de Gales. A empresa, que trabalhava com 300 litros de leite no in\u00edcio de suas opera\u00e7\u00f5es, hoje beneficia mais de 32 mil litros por dia, de 112 produtores da regi\u00e3o. As especialidades da casa s\u00e3o queijos maturados, sobretudo o gorgonzola e o parmes\u00e3o.  <\/p>\n\n\n\n

Antes de vencer o ouro no Reino Unido, com o Queijo Azul da Mantiqueira, e o bronze, com o Capim Mantiqueira, os produtos Paiolzinho j\u00e1 vinham obtendo condecora\u00e7\u00f5es em disputas realizadas em Minas e no Brasil.   <\/p>\n\n\n\n

Em julho deste ano, foram reconhecidos como o melhor gorgonzola do Brasil, no 45\u00ba Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos (CNPL), realizado pela\u00a0Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig), por meio do Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (Epamig\/ILCT), dentro da programa\u00e7\u00e3o do Minas L\u00e1ctea, em Juiz de Fora, na Zona da Mata. Em setembro, foi a vez de levar um bronze, com o parmes\u00e3o, no 2\u00ba Mundial de Queijo do Brasil, em S\u00e3o Paulo.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Em 2021, o Azul da Mantiqueira e o Capim Mantiqueira conquistaram, assim como no concurso realizado na Europa, um ouro e um bronze, na ExpoQueijo – International Cheese Awards, evento correalizado pelo\u00a0Governo de Minas, em Arax\u00e1, na regi\u00e3o do Alto Parana\u00edba. \u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Para o produtor Anderson Maciel, as premia\u00e7\u00f5es s\u00e3o mais do que motivo de orgulho. “Primeiro, trata-se de um reconhecimento do nosso trabalho. Segundo, \u00e9 a oportunidade de entrar em novos mercados, por exemplo, em redes de supermercados. E terceiro, a satisfa\u00e7\u00e3o de representar Minas Gerais em concursos desse porte”, explica.  <\/p>\n\n\n\n

Atualmente, os produtos da agroind\u00fastria familiar s\u00e3o comercializados em S\u00e3o Paulo, no Rio de Janeiro, em Belo Horizonte e, mais recentemente, t\u00eam chegado ao Rio Grande do Sul, a Goi\u00e1s e ao Amap\u00e1.   <\/p>\n\n\n\n

Mineiros premiados no World Cheese Awards 2022: <\/u><\/em> <\/h2>\n\n\n\n

Super Ouro:<\/strong><\/p>\n\n\n\n