O consumo de alimentos ultraprocessados pode aumentar em 45% o risco de obesidade para adolescentes, segundo estudo de pesquisadores da Universidade de S\u00e3o Paulo e publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.<\/p>\n\n\n\n
A pesquisa apontou ainda que uma alimenta\u00e7\u00e3o com alto consumo desse tipo de produto aumenta em 52% o risco de ac\u00famulo de gordura abdominal e em 63% a chance para gordura visceral, entre os \u00f3rg\u00e3os internos.<\/p>\n\n\n\n
O trabalho foi financiado pela Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp).<\/p>\n\n\n\n
Participaram do estudo 3.580 adolescentes com idade entre 12 e 19 anos nos Estados Unidos. As entrevistas e exames foram conduzidos entre 2011 e 2016. Os jovens foram entrevistados de forma qualitativa, em um m\u00e9todo que relembra toda a alimenta\u00e7\u00e3o da pessoa nas \u00faltimas 24 horas.<\/p>\n\n\n\n
Daniela Neri, uma das respons\u00e1veis pelo estudo, disse que foram feitas duas entrevistas com cada adolescente, em geral, sendo uma em um dia \u00fatil e outra no fim de semana. Dessa forma, de acordo com a pesquisadora, \u00e9 poss\u00edvel ter um panorama da alimenta\u00e7\u00e3o no cotidiano do jovem. \u201cUm entrevistador treinado pergunta tudo o que ele consumiu nas \u00faltimas 24 horas por refei\u00e7\u00e3o, como foi preparado, hor\u00e1rio consumido. \u00c9 um dos m\u00e9todos com menor erro para avaliar consumo\u201d, explicou.<\/p>\n\n\n\n
Os adolescentes passaram tamb\u00e9m por exames que mediram a massa corporal e o ac\u00famulo de gordura no abdome e nos \u00f3rg\u00e3os internos. Daniela Neri enfatiza que a gordura visceral aumenta o risco para diversas doen\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n
A partir dos dados coletados, os jovens foram distribu\u00eddos entre tr\u00eas grupos, dos que menos consumiam os ultraprocessados aos que mais tinham esses alimentos na dieta. \u201cA gente conseguiu observar que a partir do aumento do consumo desse alimentos no peso da dieta, havia maior risco de obesidade\u201d, disse a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n
Daniela Neri disse que os alimentos ultraprocessados t\u00eam muito pouco conte\u00fado nutricional, mas s\u00e3o mais atrativos, especialmente para crian\u00e7as, por terem sabores, cores e texturas feitos para agradar. \u201cS\u00e3o formula\u00e7\u00f5es de subst\u00e2ncias obtidas a partir do fracionamento de alimentos frescos\u201d, disse dando como refer\u00eancia produtos como refrigerantes, biscoitos recheados, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, salgadinhos e alimentos congelados.<\/p>\n\n\n\n
Apesar do uso de alimentos frescos na produ\u00e7\u00e3o, a pesquisadora alerta que o resultado final s\u00e3o produtos muito cal\u00f3ricos e com quantidades altas de sal, gorduras e a\u00e7\u00facar. \u201cMuito pouco do alimento fresco fica nessas formula\u00e7\u00f5es. Elas incluem a\u00e7\u00facar, \u00f3leos e gorduras tamb\u00e9m. S\u00e3o acrescidos de muitas subst\u00e2ncias que s\u00e3o de uso exclusivo industrial, como concentrados de prote\u00edna, gordura hidrogenada e amidos modificados\u201d, disse.<\/p>\n\n\n\n
Para os jovens, os efeitos de um alto consumo desse tipo de produto s\u00e3o, segundo a pesquisadora, ainda maiores do que em adultos. \u201c\u00c9 uma fase de crescimento, desenvolvimento da crian\u00e7a. Ent\u00e3o, o impacto \u00e9 muito grande\u201d.<\/p>\n\n\n\n
—————— O consumo de alimentos ultraprocessados pode aumentar em 45% o risco de obesidade para adolescentes, segundo estudo de pesquisadores da Universidade de S\u00e3o Paulo e publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. A pesquisa apontou ainda que uma alimenta\u00e7\u00e3o com alto consumo desse tipo de produto aumenta em 52% o risco de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":187826,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[6,28848,40242],"tags":[24037,259848,259850,259849,259847,259856,259854,1018,61959,259855,259852,259853,25714,136847,259851,79937],"class_list":["post-187823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-br","category-mundo","category-saude-2","tag-acucar","tag-alerta-alimentos-ultraprocessados","tag-alerta-sobre-consumo-de-alimentos-ultraprocessados","tag-alerta-sobre-ingestao-de-alimentos-ultraprocessados","tag-alimentos-ultraprocessados","tag-consumo-de-alimentos-ultraprocessados-aumenta-o-risco-de-obesidade-em-jovens","tag-daniela-neri","tag-destaque","tag-fapesp","tag-gordura","tag-nutrition","tag-nutrition-and-dietetics","tag-obesidade","tag-obesidade-em-adolescentes","tag-obesidade-em-jovens","tag-universidade-de-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/187823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=187823"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/187823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":187827,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/187823\/revisions\/187827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/187826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=187823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=187823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=187823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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