{"id":181992,"date":"2021-09-20T19:28:34","date_gmt":"2021-09-20T22:28:34","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=181992"},"modified":"2021-09-20T19:36:55","modified_gmt":"2021-09-20T22:36:55","slug":"concurso-na-franca-confirma-azeites-mineiros-entre-os-melhores-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=181992","title":{"rendered":"Concurso na Fran\u00e7a confirma azeites mineiros entre os melhores do mundo"},"content":{"rendered":"\n<p>Os resultados da terceira edi\u00e7\u00e3o da&nbsp;<em>Olio Nuovo Days Competition,<\/em>&nbsp;em Paris (Fran\u00e7a), confirmam o sucesso dos azeites nacionais em concursos sensoriais pelo mundo. O&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.olio-nuovo-day.com\/south-hemisphere-2021-and-the-winners-are\/\" target=\"_blank\"><em>Bests of the Southern Hemisphere<\/em><\/a>&nbsp;reuniu participantes de tr\u00eas continentes, Am\u00e9rica, \u00c1frica e Oceania, e premiou os melhores blends e monovarietais. Dentre os mineiros, o azeite Monasto, de Maria da F\u00e9, recebeu medalha de Ouro, e as marcas Vertentes, de Andrel\u00e2ndia, e Zet, de Maria da F\u00e9, foram finalistas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"675\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeites_mg.jpg\" alt=\"\" data-id=\"181993\" data-full-url=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeites_mg.jpg\" data-link=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?attachment_id=181993\" class=\"wp-image-181993\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeites_mg.jpg 675w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeites_mg-300x200.jpg 300w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeites_mg-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 675px) 100vw, 675px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Azeites da Serra da Mantiqueira \u2013 Foto: Maria Eduarda Rocha Antonio \/ via Epamig<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>O&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.azeiteriodecontas.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">azeite Rio de Contas<\/a>, da Chapada Diamantina na Bahia, tamb\u00e9m conquistou medalha de ouro. Originado de azeitonas plantadas no Nordeste do Brasil, esse azeite teve a primeira extra\u00e7\u00e3o realizada no \u00faltimo m\u00eas de fevereiro no Campo Experimental da&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.epamig.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig)<\/a>, em Maria da F\u00e9, no Sul de Minas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para a produ\u00e7\u00e3o dos 280 litros de azeite foi necess\u00e1ria uma viagem de cerca de 20 horas em caminh\u00e3o frigor\u00edfico, entre o mun\u00edcipio baiano de Rio de Contas e o Sul de Minas Gerais. Todos os esfor\u00e7os foram feitos para garantir a integridade e as caracter\u00edsticas das azeitonas da variedade Arbequina, evitando a oxida\u00e7\u00e3o e a fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cQuando armazenamos as azeitonas em temperaturas entre 4\u00b0 e 6\u00b0C, conseguimos interferir no processo respirat\u00f3rio e amenizar os efeitos que poder\u00e3o impactar na qualidade do produto final\u201d,&nbsp;explica o coordenador do Programa Estadual de Pesquisa em Olivicultura da Epamig, Luiz Fernando de Oliveira, acrescentando que as azeitonas s\u00e3o frutos climat\u00e9ricos, que continuam a respirar ap\u00f3s a colheita, e que, por isso a extra\u00e7\u00e3o deve ser feita de imediato.<\/p>\n\n\n\n<p>O empres\u00e1rio Christophe Chinchilla conta que o cultivo de oliveiras na regi\u00e3o da Chapada Diamantina come\u00e7ou h\u00e1 15 anos por iniciativa de seu pai. Natural do sul da Fran\u00e7a, regi\u00e3o de Provence, Didier Chinchilla encontrou em Rio de Contas condi\u00e7\u00e3o edafoclim\u00e1tica similar a de sua terra natal, famosa pela produ\u00e7\u00e3o de azeites. A primeira colheita ocorreu em 2018, mas n\u00e3o houve produ\u00e7\u00e3o de azeite. Tr\u00eas anos depois, e ap\u00f3s algumas corre\u00e7\u00f5es agron\u00f4micas, a nova produ\u00e7\u00e3o resultou no azeite premiado.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLogo na primeira extra\u00e7\u00e3o de azeite da hist\u00f3ria da Bahia, tivemos esse resultado t\u00e3o grande que uma medalha de ouro em Paris. Acho que tem um fator de compet\u00eancia, a gente seguiu as orienta\u00e7\u00f5es, da Epamig e de outros centros de pesquisa, para a colheita e a conserva\u00e7\u00e3o das azeitonas, que viajaram 1 mil quil\u00f4metros at\u00e9 Maria da F\u00e9. Mas o principal fator para essa qualidade, na opini\u00e3o, foi o&nbsp;<em>terroir<\/em>&nbsp;da Chapada, que \u00e9 muito diferenciado. Em Rio de Contas e regi\u00e3o, temos caf\u00e9s com pontua\u00e7\u00f5es alt\u00edssimas e frutas, como ponkan e manga de qualidade, que atraem compradores de diversas regi\u00f5es. Tudo isso influenciado pelas caracter\u00edsticas da terra, do clima, da \u00e1gua, da biodiversidade, do sol, da geografia. \u00c9 uma regi\u00e3o da Bahia que \u00e9 muito especial\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n<p>Christophe avalia que \u00e9 necess\u00e1rio saber mais sobre o processo, uma vez que a produ\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 incipiente.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNossa recomenda\u00e7\u00e3o continua sendo de muita cautela. As oliveiras que deram frutos na \u00faltima safra, n\u00e3o deram flores agora, o que indica que n\u00e3o v\u00e3o produzir no pr\u00f3ximo ano. Temos 100% de convic\u00e7\u00e3o de que a Chapada Diamantina \u00e9 um bom\u00a0<em>terroir<\/em>\u00a0para produzir azeitonas, mas n\u00e3o sabemos o que fazer para dar certo todos os anos. Temos muitas quest\u00f5es a ser respondidas: Ser\u00e1 que nesse ano faltou frio? Ser\u00e1 que precisa de uma altitude maior? Ser\u00e1 que condi\u00e7\u00e3o de solo precisa ser melhorada? Ser\u00e1 que \u00e9 o manejo? Ainda estamos em fase de testes. Em quatro anos tivemos duas safras. Por isso deixamos esse alerta aos agricultores da regi\u00e3o que querem investir, isso \u00e9 um experimento e o retorno em renda pode demorar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeite_monasto.jpg\" alt=\"\" data-id=\"181995\" class=\"wp-image-181995\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeite_monasto.jpg 320w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeite_monasto-213x300.jpg 213w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/azeite_monasto-299x420.jpg 299w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Azeite Monasto (Foto: Mariana Penaforte de Assis)<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qualidade comprovada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Os azeites da Serra Mantiqueira entre Minas Gerais, S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro t\u00eam conquistado consumidores e jurados no Brasil e no exterior. Neste ano, representantes da regi\u00e3o foram premiados em concursos internacionais realizados nos Estados Unidos, na It\u00e1lia, em Portugal, no Jap\u00e3o e no Brasil. As avalia\u00e7\u00f5es feitas por profissionais especializados em an\u00e1lise sensorial de diversas partes do mundo contribuem para agregar valor a esses azeites que se destacam por caracter\u00edsticas diferenciadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Em abril de 2019, a advogada Rosana Chiavassa adquiriu a Fazenda Santa Helena, em Maria da F\u00e9, com uma \u00e1rea de 10 hectares e 5.700 p\u00e9s de oliveira plantados. \u201cTive que aprender tudo sobre equipamentos, adubos, material para colheita e pensar em marca, r\u00f3tulos, garrafinhas. Desde a concep\u00e7\u00e3o do projeto queria algo diferente, escolhi uma garrafa que n\u00e3o \u00e9 convencional para azeites. Optei por um nome forte, m\u00edstico e n\u00e3o feminino, diferenciando de grande parte dos azeites produzidos aqui na Mantiqueira. Cerquei-me de uma equipe extremamente qualificada\u201d, conta a produtora. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Em 2021, a segunda safra do Azeite Monasto conquistou medalha de ouro em Paris e Nova York. Em Paris, a marca foi premiada tamb\u00e9m pelo design no&nbsp;<em>Prix d\u2019originalit\u00e9: Uniqueness Award,&nbsp;<\/em>conquista obtida tamb\u00e9m pela sul-africana Rio Largo. Rosana acredita que o diferencial dos azeites da Mantiqueira vem do frescor. \u201cNossos azeites vieram para encantar. Essa \u00e9 nossa posi\u00e7\u00e3o no mercado\u201d, aposta.<\/p>\n\n\n\n<p>O Zet, \u00e9 o primeiro azeite biodin\u00e2mico do Brasil, produzido a partir de azeitonas org\u00e2nicas, certificadas pelo IBD, maior certificadora de produtos org\u00e2nicos&nbsp;da Am\u00e9rica Latina. O azeite extravirgem artesanal \u00e9 cultivado na Serra da Mantiqueira, a uma altitude de 1600m. \u201cA nossa produ\u00e7\u00e3o \u00e9 pequena, mas totalmente isenta de qu\u00edmicos, agrot\u00f3xicos e pesticidas com manejo da biodin\u00e2mica. Em Paris, nosso azeite foi at\u00e9 a final e ganhou uma medalha de prata. Estamos muito felizes e esperamos novos sucessos no futuro, pois al\u00e9m de ser um \u00f3timo produto \u00e9 bem melhor para a sa\u00fade\u201d, assegura o produtor Samir Rahme.<\/p>\n\n\n\n<p>Luiz Fernando de Oliveira comenta a evolu\u00e7\u00e3o das pesquisas ocorridas desde a extra\u00e7\u00e3o pioneira no pa\u00eds realizada pela Epamig&nbsp;em 2008 e ressalta os aspectos sensoriais dos azeites da Mantiqueira. \u201cEsses resultados obtidos em concursos internacionais e de grande notoriedade nos motivam e demonstram que apesar de termos pela frente, muito trabalho, estamos no caminho certo e com condi\u00e7\u00f5es de se produzir excelentes extravirgens. Vale destacar tamb\u00e9m que esses resultados s\u00e3o reflexos de uma combina\u00e7\u00e3o de muita pesquisa de empresas como a Epamig&nbsp;e comprometimento dos produtores. Outro ponto importante \u00e9 que estamos colocando o pa\u00eds na rota do azeite e mostrando aos especialistas (j\u00fari) o&nbsp;<em>terroir<\/em>&nbsp;brasileiro, caracterizados por notas tropicais e com grande frescor\u201d, finaliza.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<br><em>Quer receber as not\u00edcias do <strong>Aconteceu no Vale<\/strong> em primeira m\u00e3o? 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