{"id":175643,"date":"2021-03-23T12:02:12","date_gmt":"2021-03-23T15:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=175643"},"modified":"2021-03-23T12:06:01","modified_gmt":"2021-03-23T15:06:01","slug":"queijo-minas-artesanal-de-porteirinha-e-o-primeiro-da-serra-geral-a-obter-selo-para-venda-em-todo-o-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=175643","title":{"rendered":"Queijo Minas Artesanal de Porteirinha \u00e9 o primeiro da Serra Geral a obter selo para venda em todo o Brasil"},"content":{"rendered":"\n<p>A concess\u00e3o do Selo Arte vai permitir \u00e0 Rubi Queijaria, do munic\u00edpio de Porteirinha, no Norte de Minas, produzir e comercializar Queijo Minas Artesanal em todo o territ\u00f3rio nacional. Os produtores Regino Rodrigues da Silva e Rubnei Santos Gomes foram assistidos Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.emater.mg.gov.br\/\" target=\"_blank\">Emater-MG<\/a>), que atuou no processo em parceria com a prefeitura municipal e outras entidades. A chancela foi concedida pelo\u00a0Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.ima.mg.gov.br\/\" target=\"_blank\">IMA<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aconteceunovale.com.br\/queijo_rubi_1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"\"\/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Regino e Rubnei (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Emater-MG)<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Essa hist\u00f3ria come\u00e7ou h\u00e1 quatro anos, quando Regino e Rubnei se casaram. Na \u00e9poca, ele j\u00e1 produzia queijos. O leite para a produ\u00e7\u00e3o vinha do gado de corte da propriedade ou adquirido de outros produtores.<\/p>\n\n\n\n<p>A mudan\u00e7a para produzir Queijo Minas Artesanal foi sugerida pela Rubnei. Al\u00e9m de ler sobre o assunto, ela tamb\u00e9m participou de visitas t\u00e9cnicas a regi\u00f5es produtoras, como a Canastra.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cEu conversei com os t\u00e9cnicos da Emater-MG. Eles explicaram que o Queijo Minas Artesanal tem uma legisla\u00e7\u00e3o aprovada e que poder\u00edamos vender para todo o estado. Al\u00e9m de melhorar a qualidade do produto, n\u00f3s percebemos que o mercado \u00e9 bem melhor\u201d<\/em>, diz.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Adequa\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>A antiga queijaria foi toda reformada para atender \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o. <em>\u201cPara conseguir o Selo Arte, os produtores cumpriram diversas exig\u00eancias, como seguir as boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias de fabrica\u00e7\u00e3o, cuidar da sanidade do rebanho e qualidade da \u00e1gua. E agora eles podem comercializar seu produto em todo o territ\u00f3rio nacional\u201d<\/em>, diz o fiscal do IMA Lucas Soares.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A partir da reforma, houve implanta\u00e7\u00e3o de um novo fluxograma para a entrada de leite e sa\u00edda do queijo e reorganiza\u00e7\u00e3o das salas de produ\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o. Por dia a queijaria produz 15 unidades de um quilo. As pe\u00e7as s\u00e3o vendidas ap\u00f3s 22 dias de matura\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cPara essa reforma, n\u00f3s fizemos um financiamento pelo Pronaf [Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar]\u201d<\/em>, ressalta a produtora Rubnei. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O financiamento foi feito no Banco do Brasil. <em>\u201cN\u00f3s percebemos que eles queriam trabalhar com as boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e produzir um produto de mais qualidade. E n\u00f3s do Banco do Brasil acabamos contribuindo para que isso fosse feito. O Pronaf tem um papel socioecon\u00f4mico importante, pois viabiliza recursos para o produtor melhorar a sua produ\u00e7\u00e3o e sua qualidade de vida, al\u00e9m de movimentar a economia local\u201d<\/em>, diz o gerente do Banco do Brasil em Porteirinha, Daniel Cardoso Rodrigues.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A adequa\u00e7\u00e3o da queijaria foi acompanhada de perto pelos t\u00e9cnicos da Emater-MG, que tamb\u00e9m orientaram os produtores sobre as boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o. <em>\u201cAs adequa\u00e7\u00f5es visam as estruturas f\u00edsicas das queijarias de modo a favorecerem a higiene do ambiente, mat\u00e9ria-prima, produtos e as boas pr\u00e1tica de fabrica\u00e7\u00e3o. Busca-se evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada (que mat\u00e9ria-prima e utens\u00edlios entrem em contato com os produtos processados) e o bem-estar dos trabalhadores, gerando conforto t\u00e9rmico e menos uso da for\u00e7a f\u00edsica\u201d<\/em>, explica o extensionista Diogo Franklin.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s as adequa\u00e7\u00f5es, a Emater-MG encaminhou ao IMA as plantas baixas (curral, queijaria) e o memorial descritivo de constru\u00e7\u00e3o e econ\u00f4mico-sanit\u00e1rio da queijaria, com o detalhamento das estruturas f\u00edsicas e do processo de produ\u00e7\u00e3o.\u00a0A produ\u00e7\u00e3o leiteira da propriedade tamb\u00e9m teve de passar por modifica\u00e7\u00f5es para que a Rubi Queijaria recebesse o Selo Arte. <\/p>\n\n\n\n<p>As obras come\u00e7aram do zero, com a constru\u00e7\u00e3o do curral grande (para animais adultos), o curral pequeno para os bezerros, sala de espera e ordenha, um local para armazenamento de ra\u00e7\u00e3o e medicamentos. <\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e9cnicos da Emater-MG tamb\u00e9m auxiliaram os produtores na aquisi\u00e7\u00e3o de matrizes meio sangue e registradas para dar mais qualidade na produ\u00e7\u00e3o de leite. <em>\u201cN\u00f3s trocamos o nosso rebanho para animais com melhor qualidade gen\u00e9tica, voltados para a produ\u00e7\u00e3o leiteira. Atualmente s\u00e3o 14 vacas em lacta\u00e7\u00e3o. N\u00f3s tamb\u00e9m fizemos um financiamento para estas mudan\u00e7as\u201d<\/em>, explica Rubnei.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"634\" height=\"450\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queijo_rubi_2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"175644\" data-full-url=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queijo_rubi_2.jpg\" data-link=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?attachment_id=175644\" class=\"wp-image-175644\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queijo_rubi_2.jpg 634w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queijo_rubi_2-300x213.jpg 300w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queijo_rubi_2-100x70.jpg 100w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queijo_rubi_2-592x420.jpg 592w\" sizes=\"auto, (max-width: 634px) 100vw, 634px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Queijos Rubi (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Emater-MG)<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conquista para a regi\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Com o Selo Arte, que permite a venda para outros estados de produtos aliment\u00edcios artesanais, o casal espera conquistar novos mercados. Segundo Regino e Rubnei, eles j\u00e1 receberam propostas de redes de supermercados de outras regi\u00f5es, inclusive da capital mineira. <em>\u201cIsso \u00e9 muito importante. A gente conseguiu provar que aqui na regi\u00e3o se faz queijo de qualidade. Acho que vamos servir de est\u00edmulo para outros produtores aqui da regi\u00e3o\u201d<\/em>, diz a produtora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A Rubi Queijaria \u00e9 a primeira da Serra Geral a obter o Selo Arte. A regi\u00e3o foi identificada como produtora de queijo artesanal, em 2018, pelo IMA, a partir dos estudos t\u00e9cnicos realizados pela Emater-MG. A regi\u00e3o \u00e9 composta por 17 munic\u00edpios: Catuti, Espinosa, Gameleiras, Jana\u00faba, Ja\u00edba, Manobas, Matias Cardoso, Montezuma, Mato Verde, Monte Azul, Nova Porteirinha, Pai Pedro, Porteirinha, Riacho dos Machados, Santo Ant\u00f4nio do Retiro, Serran\u00f3polis de Minas e Verdel\u00e2ndia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A expectativa \u00e9 que outros produtores, a partir da experi\u00eancia bem-sucedida da Rubi Queijaria, busquem a legaliza\u00e7\u00e3o de suas queijarias junto ao IMA. Para isso, \u00e9 desenvolvido um trabalho conjunto entre a Prefeitura de Porteirinha, Associa\u00e7\u00e3o de Produtores de Queijo da Microrregi\u00e3o da Serra Geral (Aproqueijo), Associa\u00e7\u00e3o Comercial Industrial e Agropecu\u00e1ria de Porteirinha (Aciporti), Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Porteirinha, Emater-MG, IMA, Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Estado de Minas Gerais, Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural, Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas, Universidade Estadual de Minas Gerais, Universidade Federal de Minas Gerais e Banco do Nordeste.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;<br><em>Quer receber as not\u00edcias do <strong>Aconteceu no Vale<\/strong> em primeira m\u00e3o? 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