{"id":170281,"date":"2020-11-30T12:20:56","date_gmt":"2020-11-30T15:20:56","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=170281"},"modified":"2020-11-30T12:21:11","modified_gmt":"2020-11-30T15:21:11","slug":"casas-e-moinhos-de-farinha-de-mandioca-e-de-milho-sao-identificados-pelo-iepha-mg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=170281","title":{"rendered":"Casas e moinhos de farinha de mandioca e de milho s\u00e3o identificados pelo Iepha-MG"},"content":{"rendered":"\n<p>O invent\u00e1rio de farinhas de milho e mandioca em Minas Gerais j\u00e1 identificou, desde outubro do ano passado, mais de 300 casas de farinhas e moinhos espalhados por 200 munic\u00edpios do estado. O cadastro pode ser feito por formul\u00e1rio dispon\u00edvel\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/bit.ly\/CadastroFarinha\" target=\"_blank\">neste link<\/a>, no site do\u00a0Instituto Estadual do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.iepha.mg.gov.br\/\" target=\"_blank\">(Iepha-MG)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>O objetivo \u00e9 identificar e inventariar os locais de produ\u00e7\u00e3o, produtos e produtores de farinhas de milho e de mandioca, base da alimenta\u00e7\u00e3o de grande parte dos mineiros. O estudo faz parte das a\u00e7\u00f5es para reconhecimento desses saberes como patrim\u00f4nio cultural do estado. O cadastro foi lan\u00e7ado durante as comemora\u00e7\u00f5es do Dia do Patrim\u00f4nio Cultural 2019 &#8211; Cozinha e Cultura Alimentar e o relat\u00f3rio dele deve ser conclu\u00eddo no fim deste ano.<\/p>\n\n\n\n<p>At\u00e9 o momento, as cidades com mais moinhos cadastrados s\u00e3o Serro (23) e Itinga (10), no Vale do Jequitinhonha, \u00c1guas Vermelhas (10), no Norte de Minas, e S\u00e3o Jos\u00e9 do Mantimento (9), na Zona da Mata.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"678\" height=\"381\" src=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/farinha_mandioca.jpg\" alt=\"\" data-id=\"170282\" data-full-url=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/farinha_mandioca.jpg\" data-link=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?attachment_id=170282\" class=\"wp-image-170282\" srcset=\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/farinha_mandioca.jpg 678w, https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/farinha_mandioca-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 678px) 100vw, 678px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Foto: Karine Mileibe de Souza \/ Reprodu\u00e7\u00e3o Ag\u00eancia Minas<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Desdobramento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A pesquisa \u00e9 um desdobramento do invent\u00e1rio do Rio S\u00e3o Francisco, realizado em 2014. Nele, o instituto identificou uma s\u00e9rie de pr\u00e1ticas vinculadas \u00e0 cultura alimentar daquela regi\u00e3o. Segundo a presidente do Iepha-MG, Michele Arroyo, desde ent\u00e3o, o \u00f3rg\u00e3o tem promovido um aprofundamento das pesquisas dessas tradi\u00e7\u00f5es culturais.\u00a0\u201cCom o invent\u00e1rio das farinhas de milho e de mandioca, o instituto joga luz no conhecimento da pluralidade que envolve esse fazer cultural no estado\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cultura alimentar&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>O h\u00e1bito de se alimentar re\u00fane uma s\u00e9rie de pr\u00e1ticas e valores sociais relacionados \u00e0 afetividade e \u00e0 cultura. Ele desperta mem\u00f3rias e viv\u00eancias e \u00e9 parte formadora da identidade coletiva de um povo. Esse processo \u00e9 complexo e envolve v\u00e1rias etapas, como a produ\u00e7\u00e3o, o plantio, a prepara\u00e7\u00e3o, o consumo e o descarte dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Em Minas Gerais as farinhas, tanto de mandioca quanto de milho, representam a base do preparo de v\u00e1rios alimentos que est\u00e3o enraizadas nas receitas e nos sabores espalhados pelo estado.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da dimens\u00e3o afetiva, a produ\u00e7\u00e3o dessas farinhas \u00e9 base do sustento de muitas fam\u00edlias e comunidades. As casas de farinhas e os moinhos s\u00e3o locais de produ\u00e7\u00e3o que funcionam como espa\u00e7o de encontro e de sociabilidade das pessoas que se re\u00fanem em torno do of\u00edcio e reproduzem suas tradi\u00e7\u00f5es. A import\u00e2ncia desses saberes&nbsp;e desses espa\u00e7os motivou o Iepha-MG a come\u00e7ar as pesquisas para identificar e reconhecer os Moinhos de Milho e as Casas de Farinhas como patrim\u00f4nio cultural de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n<p>Nesse processo, o invent\u00e1rio \u00e9 um importante instrumento de prote\u00e7\u00e3o, que auxilia tanto na identifica\u00e7\u00e3o quanto na gest\u00e3o desses bens culturais. O levantamento e o diagn\u00f3stico realizados a partir do mapeamento permitem uma aproxima\u00e7\u00e3o com as comunidades e a defini\u00e7\u00e3o de quais rumos a prote\u00e7\u00e3o deve seguir. Com isso, ser\u00e1 poss\u00edvel estabelecer uma pol\u00edtica p\u00fablica s\u00f3lida e democraticamente constru\u00edda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Coleta de dados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Embora existam contratempos por causa do isolamento imposto pela pandemia de covid-19, os dados levantados permitem analisar como essa produ\u00e7\u00e3o ocorre no estado. Informa\u00e7\u00f5es como tempo de exist\u00eancia, valor de venda, organiza\u00e7\u00e3o do trabalho, associativismo, entre outras, s\u00e3o enviadas on-line pelos produtores, que tamb\u00e9m inserem fotos dos processos produtivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o diretor de Prote\u00e7\u00e3o e Mem\u00f3ria do Iepha-MG, Fernando Pimenta, mais do que uma reuni\u00e3o de pratos t\u00edpicos, a cozinha tradicional mineira \u00e9 parte da identidade social do estado. \u201cA abertura do cadastro das farinhas em Minas Gerais constitui um passo fundamental para a prote\u00e7\u00e3o dessa manifesta\u00e7\u00e3o cultural, buscando, inclusive, fortalec\u00ea-la diante da disputa de mercado no setor\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s finalizado, o estudo ser\u00e1 apresentado ao Conselho Estadual de Patrim\u00f4nio Cultural (Conep) para solicitar o reconhecimento como patrim\u00f4nio cultural de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background\">Quer saber as not\u00edcias do <strong>Aconteceu no Vale<\/strong> em primeira m\u00e3o? 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