{"id":169223,"date":"2020-10-31T17:45:14","date_gmt":"2020-10-31T20:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=169223"},"modified":"2020-10-31T17:52:13","modified_gmt":"2020-10-31T20:52:13","slug":"carne-que-custa-r-1-300-o-quilo-tem-fila-de-interessados-em-bh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=169223","title":{"rendered":"Carne que custa R$ 1.300 o quilo tem fila de interessados em BH"},"content":{"rendered":"\n

Um a\u00e7ougue de Belo Horizonte (MG) chamou a aten\u00e7\u00e3o nas redes sociais neste fim de semana ao anunciar a venda de uma carne japonesa por surpreendentes R$ 1.300 o quilo. Trata-se de uma carne de wagyu, ra\u00e7a de bovinos origin\u00e1ria do Jap\u00e3o conhecida por ser uma das melhores – e mais caras – do mundo. O sucesso foi tanto que os quatro bifes adquiridos pelo estabelecimento foram vendidos em um \u00fanico dia, e outros oito j\u00e1 foram encomendados para a pr\u00f3xima semana.<\/p>\n\n\n\n

“\u00c9 a primeira vez que a gente vende essa carne. Eu j\u00e1 vinha ensaiando trazer h\u00e1 muito tempo, mas ficava receoso. Acabei vendendo os quatro bifes e encomendei outros porque houve demanda. J\u00e1 temos tr\u00eas encomendas e infinitos curiosos”, afirma o propriet\u00e1rio do a\u00e7ougue, localizado na regi\u00e3o Leste da capital, Ant\u00f4nio Paulinelli. Na primeira vez, ele tinha comprado apenas o contrafil\u00e9. A pr\u00f3xima encomenda vai ter tamb\u00e9m fil\u00e9 de costela. <\/p>\n\n\n\n

Paulinelli explica que o pre\u00e7o alto tem v\u00e1rias raz\u00f5es: os animais s\u00e3o cultivados em uma dieta de gr\u00e3os por dois a tr\u00eas anos. Uma sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica permite que eles produzam cortes com alto grau de marmoreio, a gordura entremeada que confere sabor e maciez \u00e0 carne. Ela ainda recebe classifica\u00e7\u00e3o A de qualidade de carca\u00e7a. Al\u00e9m de tudo isso, que torna o custo de produ\u00e7\u00e3o alto, a desvaloriza\u00e7\u00e3o do real aumenta o valor.<\/p>\n\n\n\n

“\u00c9 um produto totalmente diferente. \u00c9 uma carne extremamente gorda, com n\u00edvel de marmoreio de 10%, mas a propor\u00e7\u00e3o de gordura deve ser de 70% a 80%”, conta Paulinelli.<\/p>\n\n\n\n

Segundo ele, em geral, as pessoas comem de 80 a 100 gramas da carne e, por isso, o ideal \u00e9 reunir um grupo de amigos para dividir o produto e sair mais barato para cada um. Os bifes t\u00eam cerca de 600 a 800 gramas e s\u00e3o vendidos por cerca de R$ 900.<\/p>\n\n\n\n

O modo de preparo \u00e9 simples: Paulinelli recomenda chapear a carne rapidamente no azeite. Para acompanhar, ele sugere algo mais leve, como aspargos, cenoura e piment\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n