O relat\u00f3rio final do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) sobre a fiscaliza\u00e7\u00e3o ap\u00f3s an\u00e1lises e detec\u00e7\u00e3o da presen\u00e7a dos contaminantes monoetilenoglicol (MEG) e dietilenoglicol (DEG) em cervejas produzidas pela Backer\u00a0confirma a ocorr\u00eancia de contamina\u00e7\u00f5es desde janeiro de 2019, afastando a possibilidade de ser um evento isolado no hist\u00f3rico de produ\u00e7\u00e3o da cervejaria.<\/p>\n\n\n\n
O documento ressalta que as subst\u00e2ncias MEG e DEG n\u00e3o s\u00e3o produzidas pela levedura cervejeira em condi\u00e7\u00f5es normais de produ\u00e7\u00e3o da bebida. Tamb\u00e9m n\u00e3o foram identificadas contamina\u00e7\u00f5es dessa natureza em an\u00e1lises realizadas em cervejas nacionais e importadas. A contamina\u00e7\u00e3o desse tipo \u00e9 in\u00e9dita em alimentos no Brasil, segundo o Mapa.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAs apura\u00e7\u00f5es fiscais indicaram que a cervejaria Backer adotou pr\u00e1ticas irrespons\u00e1veis ao utilizar l\u00edquidos refrigerantes t\u00f3xicos de forma deliberada em seu estabelecimento, utilizando-os em detrimento de alternativas at\u00f3xicas, como propilenoglicol e \u00e1lcool et\u00edlico pot\u00e1vel. As contamina\u00e7\u00f5es por MEG e DEG n\u00e3o est\u00e3o restritas a lotes que passaram pelo tanque JB 10, ocorrendo tamb\u00e9m em cervejas elaboradas anteriormente \u00e0 instala\u00e7\u00e3o deste tanque na cervejaria\u201d, diz o documento.<\/p>\n\n\n\n
O relat\u00f3rio aponta ainda diversas falhas e lacunas nos sistemas de controle de gest\u00e3o internos da cervejaria. Foram identificadas informa\u00e7\u00f5es incompletas nos relat\u00f3rios de produ\u00e7\u00e3o e controles de rastreabilidade ineficientes. <\/p>\n\n\n\n
Segundo o Mapa, a\u00a0Cervejaria Backer segue interditada\u00a0at\u00e9 que seja poss\u00edvel afirmar que n\u00e3o h\u00e1 riscos para a produ\u00e7\u00e3o de cervejas no local.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Em janeiro, al\u00e9m de fechar a Cervejaria Backer, o Mapa adotou, junto aos demais \u00f3rg\u00e3os,\u00a0medidas imediatas para interromper a produ\u00e7\u00e3o e a comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos\u00a0contaminados por mono e dietilenoglicol.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Nas depend\u00eancias da empresa e no com\u00e9rcio de Minas Gerais, mais de 79 mil litros de cerveja, de v\u00e1rias marcas e diversos lotes, com presen\u00e7a dos contaminantes, foram apreendidos. <\/p>\n\n\n\n
No Esp\u00edrito Santo, os resultados das an\u00e1lises indicaram 9.047 garrafas de cerveja contaminada retiradas dos mercados, totalizando 5.428,2 litros.<\/p>\n\n\n\n
Na esfera administrativa, os procedimentos para apura\u00e7\u00e3o de responsabilidades j\u00e1 foram iniciados e, segundo o Minist\u00e9rio da Agricultura, seguem os ritos processuais legalmente previstos.<\/p>\n\n\n\n
Foram analisadas cerca de 600 amostras de cervejas da Backer. A presen\u00e7a de glic\u00f3is foi constatada em 36 lotes produzidos ao longo de 2019 e 2020, em concentra\u00e7\u00f5es variadas.<\/p>\n\n\n\n
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