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<\/p>\n\n\n\nO n\u00famero de produtores de cacha\u00e7a e aguardente apresentou queda de 22,26% em 2019, na compara\u00e7\u00e3o com 2018. \u00c9 o que mostra o estudo A\u00a0cacha\u00e7a\u00a0no Brasil – dados de registro de cacha\u00e7as e aguardentes, divulgado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento. O levantamento revela\u00a0que em 2018 havia 1.397\u00a0produtores registrados no minist\u00e9rio\u00a0e que, em 2019, o n\u00famero de estabelecimentos com registros\u00a0v\u00e1lidos foi de 1.086. Desse total,\u00a0165 produtores fabricam as duas bebidas,\u00a0192 produzem apenas aguardente e 729 produzem apenas cacha\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
“Esse recuo no n\u00famero de produtores registrados deveu-se, em grande parte, \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do n\u00famero de fabricantes de aguardente, que sofreu decr\u00e9scimo de 41,57% quando comparado ao ano anterior, enquanto a redu\u00e7\u00e3o do n\u00famero de produtores de cacha\u00e7a foi de apenas 5,99% no mesmo per\u00edodo”, diz o levantamento.<\/p>\n\n\n\n
Esta \u00e9 a segunda vez que o minist\u00e9rio publica um retrato do setor. Para comercializar aguardente e cacha\u00e7a no Brasil, \u00e9 obrigat\u00f3rio o registro no Minist\u00e9rio da Agricultura tanto do estabelecimento produtor, estandardizador e engarrafador quanto dos produtos. O minist\u00e9rio reconhece como cacha\u00e7a, a bebida feita a partir do mosto (l\u00edquido) fermentado do caldo da cana-de-a\u00e7\u00facar, com composi\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica que pode variar entre 38% e 48%. A aguardente pode ser tamb\u00e9m um destilado alco\u00f3lico simples, mas com com posi\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica entre 38% e 54%.<\/p>\n\n\n\n
Entre outros pontos, o estudo constatou que houve aumento de 9,73% na quantidade de marcas de produtos classificados como cacha\u00e7a, que saltou de 3.648, no ano de 2018, para 4003, em 2019.<\/p>\n\n\n\n
No entanto, o estudo mostra tamb\u00e9m que houve redu\u00e7\u00e3o dr\u00e1stica de 62,35% na quantidade de marcas de produtos classificados como aguardente. Com isso, o n\u00famero de marcas passou de1862 para 701.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com o minist\u00e9rio, entre outros motivos, a redu\u00e7\u00e3o deve-se ao fato de que muitos estabelecimentos est\u00e3o com apenas um registro de produto, apesar de reconhecidamente produzirem mais de um tipo, seja com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica diferente, uso de diferentes madeiras, blends<\/em> ou com envelhecimentos distintos.<\/p>\n\n\n\n “Esse fato contribuiu para uma diminui\u00e7\u00e3o de 14,63% no n\u00famero\u00a0desses produtos, quando comparamos o total de marcas nos dois anos”.<\/p>\n\n\n\n Bebida genuinamente nacional, a produ\u00e7\u00e3o de aguardente e de cacha\u00e7a no pa\u00eds est\u00e1 presente em em quase todos os estados, \u00e0 exce\u00e7\u00e3o do Amap\u00e1, Amazonas e de Roraima, todos na Regi\u00e3o Norte. A maior parte da produ\u00e7\u00e3o se concentra no Sudeste. Segundo o estudo, a cacha\u00e7a \u00e9 produzida em 582 munic\u00edpios brasileiros, o que representa 10,45% do total de munic\u00edpios, contando tamb\u00e9m com o Distrito Federal.<\/p>\n\n\n\n No que diz respeito \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a, o destaque fica com o estado de Minas Gerais, que concentra quase o triplo do segundo colocado, S\u00e3o Paulo. Somados, Minas Gerais (375), S\u00e3o Paulo (126), Esp\u00edrito Santo (62) e o Rio de Janeiro (59) juntos concentram aproximadamente 70% dos produtores de cacha\u00e7a registrados no pa\u00eds, com 622 estabelecimentos. <\/p>\n\n\n\n Em seguida vem a Regi\u00e3o Nordeste com 129 estabelecimentos, correspondendo a 14,4% do total de produtores, com destaque para os estados da Para\u00edba (33), Bahia (23), do Cear\u00e1 e de Pernambuco, com 20 produtores cada.<\/p>\n\n\n\n Depois vem a Regi\u00e3o Sul com 101 produtores, o que representa 11,3% do total. O Rio Grande do Sul \u00e9 o estado com o maior n\u00famero de produtores registrados, 53; Santa Catarina tem 30 e o Paran\u00e1 28.<\/p>\n\n\n\n O Centro-Oeste, com 33, representa 3,7% do total de produtores, com destaque para Goi\u00e1s, com 28. A Regi\u00e3o Norte tem nove produtores, concentrados no Par\u00e1 (4), Tocantins (4) e em Rond\u00f4nia (1), com a menor parcela, de 1% do total registrado.<\/p>\n\n\n\n De acordo com o estudo, a produ\u00e7\u00e3o de aguardente ocorre em 248 munic\u00edpios brasileiros, contando com o Distrito Federal, representando 4,45% do total. Com maior representatividade aparece o Sudeste, com 134 munic\u00edpios, o que \u00e9 aproximadamente 8% das cidades com produ\u00e7\u00e3o de aguardente. A Regi\u00e3o Sul tem 55 munic\u00edpios produtores; o Nordeste, 46; o Centro-Oeste, oito, e o Norte, cinco.<\/p>\n\n\n\n Na produ\u00e7\u00e3o de aguardente, o destaque tamb\u00e9m fica com Minas Gerais, que tem 81 produtores registrados. Em seguida vem S\u00e3o Paulo, com 75, Santa Catarina, 36, o Rio Grande do Sul, 30, Esp\u00edrito Santo, 24, o Cear\u00e1, 21, Pernambuco,18, o Paran\u00e1, 16, Rio de Janeiro,12, e a Bahia,12.<\/p>\n\n\n\n “O estado que mais perdeu posi\u00e7\u00f5es em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior foi o Cear\u00e1, que ocupava a\u00a0segunda\u00a0posi\u00e7\u00e3o em 2018 e caiu para a\u00a0sexta\u00a0posi\u00e7\u00e3o. O que mais se destacou foi Santa Catarina, passando\u00a0da oitava para a terceira posi\u00e7\u00e3o”, diz o estudo.<\/p>\n\n\n\n Quer saber as not\u00edcias do Aconteceu no Vale<\/strong> em primeira m\u00e3o? Siga-nos no Facebook @aconteceunovale<\/a>, Twitter @noticiadosvales<\/a> e Instagram @aconteceunovale<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O n\u00famero de produtores de cacha\u00e7a e aguardente apresentou queda de 22,26% em 2019, na compara\u00e7\u00e3o com 2018. \u00c9 o que mostra o estudo A\u00a0cacha\u00e7a\u00a0no Brasil – dados de registro de cacha\u00e7as e aguardentes, divulgado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento. O levantamento revela\u00a0que em 2018 havia 1.397\u00a0produtores registrados no minist\u00e9rio\u00a0e que, em 2019, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":166253,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[115392,122748,1018,225976,91974,225978,225977,225974,225975],"class_list":["post-166252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-br","tag-cachaca-brasileira","tag-cachaca-do-brasil","tag-destaque","tag-mercado-da-cachaca-no-brasil","tag-ministerio-da-agricultura","tag-producao-de-aguardente","tag-producao-de-aguardente-no-brasil","tag-producao-de-cachaca-no-brasil","tag-produtores-de-cachaca-no-brasil"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/cachaca_br.jpg\")
Produ\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n
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