Um estudo da Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do Estado de S\u00e3o Paulo (Fiesp) mostra que o arroz e o feij\u00e3o devem perder import\u00e2ncia na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola brasileira nos pr\u00f3ximos anos. A proje\u00e7\u00e3o mostra que para as safras de 2028 e 2029, a \u00e1rea usada para plantar o cereal deve retroceder 10% em compara\u00e7\u00e3o com o per\u00edodo 2018\/19, ficando em 2,6 milh\u00f5es de hectares.<\/p>\n\n\n\n
Para o arroz, a previs\u00e3o \u00e9 semelhante, com a redu\u00e7\u00e3o de 9% na \u00e1rea plantada em dez anos, que dever\u00e1 ser de 1,5 milh\u00e3o de hectares para a safra 2028\/29. A estimativa mostra, entretanto, um ganho de produtividade de 23% no per\u00edodo que deve fazer com que, apesar da utiliza\u00e7\u00e3o de uma \u00e1rea menor, a produ\u00e7\u00e3o cres\u00e7a 12%.<\/p>\n\n\n\n
Para o feij\u00e3o, \u00e9 esperado ganho de produtividade de 19%, permitindo que a produ\u00e7\u00e3o aumente 7% em dez anos. Nos pr\u00f3ximos dez anos, a estimativa \u00e9 que haja um crescimento de 6% no consumo de feij\u00e3o e arroz no pa\u00eds. A t\u00edtulo de compara\u00e7\u00e3o, a estimativa para o caf\u00e9 \u00e9 que o consumo dom\u00e9stico cres\u00e7a em 28% no mesmo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n
A retra\u00e7\u00e3o da quantidade de terras destinadas ao plantio dos cereais est\u00e1 ligada, de acordo com o estudo, a uma redu\u00e7\u00e3o do consumo desses alimentos. \u201cAs mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos alimentares e no estilo de vida dos brasileiros, ocorridas nos \u00faltimos anos, fizeram com que, apesar da combina\u00e7\u00e3o arroz e feij\u00e3o continuar presente na dieta, exista uma tend\u00eancia de incorpora\u00e7\u00e3o de outros tipos de alimentos\u201d, avalia a pesquisa sobre como a combina\u00e7\u00e3o tem sido substitu\u00edda por carboidratos industrializados, como p\u00e3es, bolachas e massas.<\/p>\n\n\n\n
O estudo destaca que entre as duas \u00faltimas safras \u00e9 observada uma redu\u00e7\u00e3o significativa na \u00e1rea destinada ao plantio de arroz. \u201cNa safra passada houve queda de quase 300 mil hectares, mas, apesar do decl\u00ednio da \u00e1rea, a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o tem apresentado contra\u00e7\u00e3o significativa, pois os ganhos de produtividade foram suficientes para manter a oferta alinhada com o consumo interno\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Entre os fatores que levam ao desinteresse pelos produtos que fazem parte da dieta b\u00e1sica brasileira, est\u00e1, segundo o estudo, o tempo necess\u00e1rio para o preparo. \u201cO elevado tempo de preparo do produto convencional dificulta seu uso pelas pessoas, que procuram por maior praticidade\u201d.<\/p>\n\n\n\n
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