{"id":165819,"date":"2020-07-16T16:35:36","date_gmt":"2020-07-16T19:35:36","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=165819"},"modified":"2020-07-16T16:36:29","modified_gmt":"2020-07-16T19:36:29","slug":"jovem-cafeicultora-de-minas-gerais-e-finalista-em-concurso-internacional-de-inovacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=165819","title":{"rendered":"Jovem cafeicultora de Minas Gerais \u00e9 finalista em concurso internacional de inova\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

A jovem Bruna Carolina da Silva, 22 anos, da Comunidade do Ba\u00fa, em Fervedouro, Zona da Mata mineira, se classificou em\u00a0segundo lugar no Pr\u00eamio a La Innovaci\u00f3n Juvenil Rural de Am\u00e9rica Latina y el Caribe (Pr\u00eamio Juventude Rural Inovadora na Am\u00e9rica Latina e no Caribe), anunciado no \u00faltimo dia 10. Bruna disputou a final do concurso, na categoria Gera\u00e7\u00e3o de Renda, pela experi\u00eancia inovadora e empreendedora com a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais, batizado de \u201cCaf\u00e9 Especial da Bruna\u201d. \u00a0Um caf\u00e9 \u00e9 considerado especial quando tem um processo de produ\u00e7\u00e3o diferenciado e atinge pontua\u00e7\u00e3o entre 80 e 100 pontos, na tabela de classifica\u00e7\u00e3o sensorial da Specialty Coffee Association (SCA).<\/p>\n\n\n\n

O \u201cCaf\u00e9 Especial da Bruna\u201d fez, na pr\u00e1tica, jus ao nome. A produ\u00e7\u00e3o, que teve in\u00edcio no ano passado, foi toda artesanal e contou somente com a m\u00e3o de obra familiar, composta pela Bruna, a m\u00e3e S\u00f4nia da Silva, o pai C\u00e9lio Jos\u00e9 da Silva e a irm\u00e3 mais nova, Maria Bet\u00e2nia. Em 2019, o produto obteve a nota de 82,25 pontos, conquistando o vice-campeonato do Concurso Municipal de Qualidade de Caf\u00e9, em Fervedouro. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, toda a produ\u00e7\u00e3o do \u201cCaf\u00e9 Especial da Bruna\u201d seguiu um modo cuidadoso para agregar valor e qualidade ao produto, como explicou a jovem rural de Fervedouro. \u201cO nosso processo foi desde a colheita seletiva dos gr\u00e3os maduros, evitando ao m\u00e1ximo os gr\u00e3os verdes, com peneira 16, deixando somente gr\u00e3o uniforme e sem defeitos. Depois, os gr\u00e3os foram lavados e esparramados em um terreiro suspenso para secar. Ap\u00f3s a secagem, ainda catamos manualmente os caf\u00e9s verdes que restaram\u201d. Ao final, ainda segundo Bruna Carolina, o caf\u00e9 foi torrado, mo\u00eddo e embalado em sacolas com v\u00e1lvula para manter a qualidade e sabor at\u00e9 chegar ao consumidor final.<\/p>\n\n\n\n

Das cinco sacas colhidas de 60 quilos cada, a cafeicultura j\u00e1 vendeu quase tudo para compradores de Fervedouro, S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos e da cidade vizinha Miradouro, restando somente uma saca e meia da safra passada. O pre\u00e7o da saca do caf\u00e9 especial foi de R$ 1 mil, mais que o dobro do pago pela saca do caf\u00e9 convencional, tamb\u00e9m produzido na propriedade familiar, e que costuma alcan\u00e7ar em torno de R$ 400,00. A comercializa\u00e7\u00e3o est\u00e1 sendo feita via redes sociais, como Instagram e Facebook, al\u00e9m do WhatsApp.<\/p>\n\n\n\n

O Pr\u00eamio a la Innovac\u00edon Juvenil Rural de Am\u00e9rica Latina y el Caribe \u00e9 uma iniciativa do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agr\u00edcola (FIDA), da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU). O objetivo \u00e9 identificar, recompensar e disseminar iniciativas inovadoras e sustent\u00e1veis realizadas por jovens com idade entre 18 e 35 anos, de pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina e do Caribe.<\/p>\n\n\n\n