Uma pesquisa aplicada pelo\u00a0Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA)\u00a0em cerca de 400 estabelecimentos de produtos l\u00e1cteos mostra que mais da metade apresenta algum n\u00edvel de comprometimento ap\u00f3s a pandemia, devido ao fechamento do mercado varejista. \u201cMas n\u00e3o recebemos informa\u00e7\u00f5es sobre descarte de leite no estado. O estabelecimento com dificuldade de vender fez o repasse do leite para ind\u00fastrias maiores que produzem outros tipos de derivados como o leite em p\u00f3 ou o leite UHT, que t\u00eam validade maior\u201d, explica o diretor t\u00e9cnico do IMA, Bruno Rocha de Melo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Assist\u00eancia T\u00e9cnica<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para acompanhar os produtores no enfrentamento \u00e0 pandemia, a Emater-MG manteve os canais tradicionais de comunica\u00e7\u00e3o com os produtores e investiu em novas plataformas. Al\u00e9m do e-mail e do contato via WhatsApp, a empresa disponibilizou um n\u00famero de celular exclusivo para tirar d\u00favidas e ampliou o uso das redes sociais com transmiss\u00f5es ao vivo. \u201cNossa preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 de passar dicas t\u00e9cnicas de como enfrentar esse per\u00edodo, al\u00e9m de informa\u00e7\u00f5es sobre o mercado e sobre gest\u00e3o da atividade. O objetivo \u00e9 reduzir os custos de produ\u00e7\u00e3o e orientar o produtor para que ele se mantenha na atividade\u201d, detalha Feliciano Nogueira. <\/p>\n\n\n\n \u00c9 com uma gest\u00e3o adequada de seu neg\u00f3cio que o produtor Aureo C\u00e1ssio de Carvalho, do munic\u00edpio de Santa Rita de Caldas, no Sul do estado, vem conseguindo manter as atividades, com produ\u00e7\u00e3o de 18,5 mil litros de leite e faturamento em torno de R$ 30 mil mensais. \u201cCom orienta\u00e7\u00e3o dos t\u00e9cnicos da Emater-MG, planejei a compra de insumos que consigo armazenar, como ra\u00e7\u00e3o, gr\u00e3os e polpa c\u00edtrica, no pico da safra, quando o pre\u00e7o est\u00e1 melhor. Tenho um gado mais r\u00fastico, que responde bem ao pastejo e, na \u00e9poca das \u00e1guas, os animais s\u00e3o levados para os piquetes. Agora, na seca, usamos silagem e concentrado na alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho, adquiridos na hora certa, com o pre\u00e7o favor\u00e1vel\u201d, explica. <\/p>\n\n\n\n Vendas online<\/strong><\/p>\n\n\n\n J\u00e1 Guilherme Ferreira \u00e9 da quinta gera\u00e7\u00e3o de uma fam\u00edlia produtora do tradicional queijo Canastra, no munic\u00edpio de S\u00e3o Roque de Minas, e viu seu neg\u00f3cio sofrer os impactos da pandemia. A produ\u00e7\u00e3o de aproximadamente 50 pe\u00e7as por dia caiu para cerca de 30 unidades, devido ao isolamento social. \u201cOs restaurantes paulistanos e a alta gastronomia sempre foram o nosso mercado. Com o fechamento desses locais, investimos no e-commerce, que est\u00e1 salvando a nossa vida\u201d, conta. <\/p>\n\n\n\n Defesa Agropecu\u00e1ria<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desde o in\u00edcio da pandemia, o IMA tem atuado para manter a situa\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria sob controle no estado. Um plano de conting\u00eancia foi elaborado pelo \u00f3rg\u00e3o, estabelecendo abordagem diferenciada nas fiscaliza\u00e7\u00f5es e inspe\u00e7\u00f5es. \u201cEstamos mantendo de forma efetiva as atividades essenciais de defesa agropecu\u00e1ria para que a popula\u00e7\u00e3o mineira tenha pleno abastecimento e com garantia de qualidade dos produtos agropecu\u00e1rios consumidos\u201d, afirma o diretor t\u00e9cnico do IMA, Bruno Rocha.<\/p>\n\n\n\n Avan\u00e7os na pesquisa<\/strong><\/p>\n\n\n\n H\u00e1 85 anos, a\u00a0Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais\/Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (Epamig\/ILCT), localizada em Juiz de Fora, desenvolve pesquisas aplicadas para produtos l\u00e1cteos, melhoria de processos e inova\u00e7\u00f5es para a ind\u00fastria de latic\u00ednios. O \u00f3rg\u00e3o foi respons\u00e1vel por introduzir no mercado nacional tecnologias europeias para fabrica\u00e7\u00e3o de queijos e manteiga.<\/p>\n\n\n\n Segundo o coordenador do Programa Estadual de Pesquisas em Leite e Derivados da Epamig\/ILCT, J\u00fanio C\u00e9sar de Paula, as empresas est\u00e3o buscando o desenvolvimento de tecnologias, produtos e processos para atender uma popula\u00e7\u00e3o cada vez mais exigente e preocupada com a qualidade de vida. \u201cNossas pesquisas envolvem o desenvolvimento de produtos l\u00e1cteos probi\u00f3ticos e de bebidas funcionais, como o Refrigerante do Bem, que tem propriedade antioxidante e efeito positivo na sa\u00fade ocular\u201d, exemplifica.<\/p>\n\n\n\n Outros produtos desenvolvidos s\u00e3o o Kefirgerante, bebida l\u00e1ctea carbonatada \u00e0 base de kefir; queijo adicionado com o corante lute\u00edna; o requeij\u00e3o bioativo; al\u00e9m do desenvolvimento de produtos l\u00e1cteos com alto teor de prote\u00ednas. Atualmente, a Epamig\/ ILCT integra ensino, pesquisa e ind\u00fastria, o que faz do instituto uma refer\u00eancia para mais de 60 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n Quer saber as not\u00edcias do Aconteceu no Vale<\/strong> em primeira m\u00e3o? Siga-nos no Facebook @aconteceunovale<\/a>, Twitter @noticiadosvales<\/a> e Instagram @aconteceunovale<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Minas Gerais \u00e9 o principal produtor de leite do Brasil. Com 9 bilh\u00f5es de litros por ano, o estado responde por 26% do volume nacional. No Dia Mundial do Leite, comemorado em 1 de junho, a import\u00e2ncia estrat\u00e9gica do setor, considerado um dos mais tradicionais do meio rural, \u00e9 evidenciada. 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