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Foto: Amanda Lelis \/ UFMG<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n \u201cOs resultados foram muito importantes, com a redu\u00e7\u00e3o do peso corporal e melhoria da glicemia, que est\u00e1 associada, principalmente, ao Diabetes, mostrando que a ativa\u00e7\u00e3o da queima cal\u00f3rica pode ser ben\u00e9fica\u201d, diz S\u00e9rgio Santos. Ele enfatiza, ainda, que o experimento abre perspectivas para novos testes do uso do \u00e1cido g\u00e1lico e dos alimentos ricos neste composto em humanos. O objetivo dos testes, no caso, \u201c\u00e9 provar que determinados alimentos ricos nessa subst\u00e2ncia, consumidos de forma regular, podem beneficiar a sa\u00fade e a qualidade de vida dos pacientes\u201d, comenta o professor da Unimontes e da UFMG.<\/p>\n\n\n\n
Comprovada a revers\u00e3o de v\u00e1rias doen\u00e7as metab\u00f3licas e da melhora do perfil corporal, o pesquisador prev\u00ea a possibilidade do uso de c\u00e1psulas para tratamentos. Al\u00e9m disso, lembra que pessoas que consomem produtos ricos em \u00e1cido g\u00e1lico poder\u00e3o usar a alimenta\u00e7\u00e3o como ferramenta de preven\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9rgio Santos destaca que o \u00e1cido g\u00e1lico \u00e9 \u201clargamente encontrado\u201d em v\u00e1rios alimentos, em maior ou menor grau. \u201cEntre estes alimentos, a gente pode destacar o caf\u00e9, o vinho, as uvas e alguns outros frutos que s\u00e3o tipicamente regionais, em especial, o pequi. O uso regular desses alimentos \u2013 que, al\u00e9m do \u00e1cido g\u00e1lico, contam com outros elementos \u2013, traz v\u00e1rios benef\u00edcios para a sa\u00fade. S\u00e3o os alimentos funcionais, que, quando usados regularmente, podem contribuir para melhorar o estado de sa\u00fade das pessoas e at\u00e9 prevenir algumas doen\u00e7as\u201d, observa.<\/p>\n\n\n\n
O PEQUI NO CONTROLE DO COLESTEROL E NO COMBATE \u00c0 OBESIDADE<\/strong><\/p>\n\n\n\n
S\u00e9rgio Santos ressalta que o pequi, por ser rico em \u00e1cido g\u00e1lico, pode ser usado no controle do colesterol e tamb\u00e9m contra o aumento de peso. \u201cO pequi, especificamente, \u00e9 um dos produtos que o possuem o \u00e1cido g\u00e1lico. E n\u00e3o somente pelo \u00e1cido g\u00e1lico, mas por outros componentes que existem nele, o consumo regular do pequi na alimenta\u00e7\u00e3o integral do nosso dia a dia pode auxiliar no controle de altera\u00e7\u00f5es de colesterol e no combate ao aumento de lip\u00eddios\u201d, avalia o pesquisador.<\/p>\n\n\n\n
O BENEF\u00cdCIO DO VINHO<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Quanto ao vinho, quais s\u00e3o os benef\u00edcios? \u201cO vinho \u00e9 uma bebida h\u00e1 muito tempo estudada, que, quando de boa qualidade (n\u00e3o um vinho doce), sem a\u00e7\u00facar, feito de boas uvas, especialmente o tinto, traz benef\u00edcios para a sa\u00fade\u201d, responde o pesquisador S\u00e9rgio Santos.<\/p>\n\n\n\n
Ele salienta que a bebida ajuda no controle da hipertens\u00e3o e da obesidade e auxilia na perda de peso. \u201cExistem estudos que indicam que o consumo regular de uma ta\u00e7a de vinho, diariamente, pode queimar calorias at\u00e9 o equivalente a 30 minutos de caminhada. Ent\u00e3o, um vinho tinto de qualidade pode ser um aliado \u2013, claro, para pessoas que t\u00eam condi\u00e7\u00f5es de consumir, que n\u00e3o t\u00eam doen\u00e7as hep\u00e1ticas, que n\u00e3o tem alcoolismo e que n\u00e3o possuam outras doen\u00e7as nas quais o \u00e1lcool possa interferir\u201d, descreve.<\/p>\n\n\n\n
O pesquisador lembra que um dos componentes do vinho \u00e9 o resveratrol, que ativa a uma fam\u00edlia de enzimas chamadas sirtu\u00ednas, que ajudam a queimar gorduras e previnem o envelhecimento e melhoram o metabolismo. \u201cE n\u00f3s mostramos que o \u00e1cido g\u00e1lico tamb\u00e9m ativa as sirtu\u00ednas. O \u00e1cido g\u00e1lico que est\u00e1 presente no vinho e em outros alimentos gera tamb\u00e9m assim a queima cal\u00f3rica\u201d, relata o professor S\u00e9rgio Santos.<\/p>\n\n\n\n
IMPORT\u00c2NCIA DA PARCERIA PARA FOMENTAR PESQUISAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n
O estudo sobre as propriedades do \u00e1cido g\u00e1lico envolveu docentes e alunos do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias da Sa\u00fade da Unimontes e professores e alunos do curso de Engenharia de Alimentos, do Instituto de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias\/UFMG, em Montes Claros. Os pesquisadores atuam como orientadores dos alunos do curso do mestrado e doutorado em Ci\u00eancias da Sa\u00fade e do curso de gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEssa parceria \u00e9 importante porque permite uma troca de conhecimentos, intera\u00e7\u00e3o entre as \u00e1reas e a interdisciplinaridade. Al\u00e9m disso, possibilita o uso mais constante e bem aproveitado de equipamentos, gerando produ\u00e7\u00f5es importantes em comum. Isso aumenta a qualidade e a potencialidade dos estudos\u201d, enfatiza S\u00e9rgio.<\/p>\n\n\n\n
Ele ressalta, ainda, a relev\u00e2ncia da a\u00e7\u00e3o conjunta em prol do crescimento da investiga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica. \u201cComo professor do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias da Sa\u00fade e do ICA\/UFMG, atesto que essa parceria tem sido muito ben\u00e9fica para o crescimento da ci\u00eancia no Norte de Minas. As parcerias t\u00eam feito o Norte de Minas se desabrochar e dar saltos em pesquisas que se destacam no Brasil. Podemos observar o crescimento da pesquisa e de publica\u00e7\u00f5es cient\u00edficas resultantes de projetos desenvolvidos no Norte de Minas e, em especial, em Montes Claros\u201d, conclui o professor S\u00e9rgio Santos.<\/p>\n\n\n\n
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O pequi, o fruto-s\u00edmbolo do Cerrado, assim como o vinho, pode contribuir para a redu\u00e7\u00e3o do colesterol e para o combate \u00e0 obesidade, auxiliando tamb\u00e9m na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como o Diabetes. Este \u00e9 o resultado de pesquisa desenvolvida pela Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes), por interm\u00e9dio do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o Stricto sensu em […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":158343,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":"","footnotes":""},"categories":[1236,40242],"tags":[215679,215680,215678,215674,215676,215677,44521,180813,214075,1653,215682,215675,215681,874,763],"class_list":["post-158340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-norte_de_minas","category-saude-2","tag-acido-galico","tag-acido-galico-cafe","tag-acido-galico-pequi","tag-acido-presente-no-cafe-e-no-pequi-queima-calorias","tag-beneficios-do-cafe","tag-beneficios-do-pequi","tag-cafe","tag-ica-ufmg","tag-instituto-de-ciencias-agrarias-da-ufmg","tag-pequi","tag-professor-sergio-santos","tag-queima-de-calorias","tag-sergio-santos","tag-ufmg","tag-unimontes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=158340"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158533,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158340\/revisions\/158533"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/158343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=158340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=158340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=158340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}