O Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) est\u00e1 divulgando que a cota\u00e7\u00e3o da arroba (15 quilos) do boi gordo diminuiu de valor no final de dezembro, queda m\u00e9dia de 15%. Conforme levantamento peri\u00f3dico do Mapa, a arroba do boi gordo estava cotada a R$ 180 no \u00faltimo dia 30. No in\u00edcio do m\u00eas passado, chegou a R$ 216.<\/p>\n\n\n\n
Conforme o minist\u00e9rio, o pre\u00e7o da carne vai reduzir para o consumidor final. O cen\u00e1rio \u201cindica uma acomoda\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os no atacado, com reflexos positivos a curto prazo no varejo\u201d, descreve nota que acrescenta que a alcatra teve \u201c4,5% de queda no pre\u00e7o nos \u00faltimos sete dias.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Segundo proje\u00e7\u00f5es do Mapa, a arroba vai ficar entre R$ 180 e R$ 200 nos pr\u00f3ximos meses, dependendo da pra\u00e7a. A queda do valor interrompe a alta de 28,5% que salgou o pre\u00e7o da carne nos \u00faltimos seis meses. A perspectiva, por\u00e9m, \u00e9 de que o alimento n\u00e3o volte ao patamar inferior. \u201cEstamos fazendo a leitura de que isso veio para ficar, um outro patamar do pre\u00e7o da carne\u201d, avalia o diretor do Departamento de Comercializa\u00e7\u00e3o e Abastecimento do Mapa, S\u00edlvio Farnese.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEu tenho certeza que o pre\u00e7o n\u00e3o volta ao que era\u201d, concorda Alisson Wallace Ara\u00fajo, dono de dois a\u00e7ougues e uma distribuidora de carne em Bras\u00edlia. Segundo ele, no Distrito Federal, o quilo do quarto traseiro do boi estava custando para a\u00e7ougues e distribuidoras de carne R$ 13,50 h\u00e1 seis meses. Chegou a R$ 18,90 em novembro, e hoje est\u00e1 em R$ 17,70.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e1 mais de uma raz\u00e3o para a prov\u00e1vel estabiliza\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os em valores mais altos do que h\u00e1 um ano. O mercado internacional tende a comprar mais carne brasileira, os produtores est\u00e3o tendo mais gastos ao adquirir bezerros e a eventual recupera\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica favorece o consumo de carne no Brasil.<\/p>\n\n\n\n
No \u00faltimo ano, beneficiado pela perda de rebanhos na China e pela alta do d\u00f3lar, o Brasil ganhou mercado e v\u00e1rios frigor\u00edficos foram habilitados para vender mais carne no exterior. S\u00f3 em novembro, mais cinco frigor\u00edficos foram autorizados pelos chineses a exportar carne. Em outros pa\u00edses tamb\u00e9m houve avan\u00e7os. Mais oito frigor\u00edficos foram aceitos pela Ar\u00e1bia Saudita no mesmo m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n
A carne brasileira \u00e9 competitiva no mercado internacional porque \u00e9 mais barata que a carne de outros pa\u00edses produtores, como a Austr\u00e1lia e os Estados Unidos, cujo o gasto de cria\u00e7\u00e3o dos bois \u00e9 mais oneroso por causa do regime de confinamento e alimenta\u00e7\u00e3o. O gado brasileiro \u00e9 criado solto em pasto.<\/p>\n\n\n\n
O Brasil produz cerca de 9 milh\u00f5es de toneladas de carne por ano, 70% \u00e9 consumida internamente. Mas a venda para o exterior \u00e9 atrativa para os produtores e pressiona valores. \u201cA abertura de um mercado que comece a receber um produto brasileiro ajuda o criador na forma\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o\u201d, descreve Farnese.<\/p>\n\n\n\n
A alta recente dos pre\u00e7os do boi est\u00e1 viabilizando a renova\u00e7\u00e3o do gado quando o pre\u00e7o dos bezerros est\u00e1 valorizado. A compra dos bezerros \u00e9 necess\u00e1ria para repor o gado abatido nos \u00faltimos anos, inclusive de vacas novilhas.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, em \u00e9poca de chuva, com pasto mais volumoso, os pecuaristas vendem menos bois e mant\u00e9m os animais em engorda, o que tamb\u00e9m repercute na oferta e no pre\u00e7o do alimento. \u201cOs criadores n\u00e3o se disp\u00f5em a vender porque t\u00eam alimento barato para o gado\u201d, assinala o diretor do Departamento de Comercializa\u00e7\u00e3o e Abastecimento do Mapa, S\u00edlvio Farnese.<\/p>\n\n\n\n
O comerciante Alisson Wallace Ara\u00fajo acredita que com a\u00a0recupera\u00e7\u00e3o da economia\u00a0e diminui\u00e7\u00e3o do desemprego, haver\u00e1 mais demanda por carne ao longo do ano. \u201c\u00c9 uma crescente\u201d, diz Ara\u00fajo. Ele, no entanto, n\u00e3o acredita em alta nos pr\u00f3ximos meses. Em sua opini\u00e3o, o consumo de carne diminui em janeiro por causa das f\u00e9rias e gastos sazonais das fam\u00edlias (como impostos e material escolar) e depois do carnaval por causa da quaresma (per\u00edodo em que os cat\u00f3licos diminuem o consumo de carne).<\/p>\n\n\n\n