Carro-chefe do agroneg\u00f3cio mineiro, o caf\u00e9 deve atingir a marca de pelo menos 58 milh\u00f5es de sacas em 2020. O ano ser\u00e1 de safra cheia, mas a expectativa de especialistas \u00e9 de que n\u00e3o haja quedas significativas nos pre\u00e7os de mercado, uma vez que os estoques mundiais est\u00e3o em baixa. <\/p>\n\n\n\n
Em 2019, Minas produziu cerca de 24 milh\u00f5es de sacas do gr\u00e3o. O recuo \u00e9 de quase 30% em rela\u00e7\u00e3o ao ano passado, o que n\u00e3o retira o estado do posto de principal produtor do pa\u00eds, respondendo por metade de todo o caf\u00e9 colhido em territ\u00f3rio brasileiro.<\/p>\n\n\n\n
Nicho \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Com o crescimento do nicho de caf\u00e9s diferenciados – com qualidade superior ou certificado de pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis – as possibilidades de recupera\u00e7\u00e3o do setor tamb\u00e9m se ampliam. Quase 7 milh\u00f5es de sacas do produto foram exportadas nos 11 primeiros meses de 2019, segundo o Conselho dos Exportadores de Caf\u00e9 do Brasil (Cecafe). \u00a0<\/p>\n\n\n\n \u201cO volume representa 18,6% de participa\u00e7\u00e3o no total do gr\u00e3o exportado neste ano (sem contar, ainda, o m\u00eas de dezembro) e um crescimento de 23,4% na compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo do ano anterior. J\u00e1 a receita cambial foi de US$ 1,1 bilh\u00e3o no per\u00edodo, representando 23,5% do total da receita gerada pelo Brasil com as exporta\u00e7\u00f5es realizadas em 2019\u201d, destaca o relat\u00f3rio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Assessor t\u00e9cnico especial do caf\u00e9 na Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), Niwton Moraes afirma que a mudan\u00e7a no perfil produtivo do pa\u00eds vem ganhando for\u00e7a h\u00e1 duas d\u00e9cadas. \u201cChegamos a um patamar interessante de exporta\u00e7\u00e3o desse caf\u00e9 diferenciado porque o pre\u00e7o \u00e9 pelo menos 15% superior ao valor do caf\u00e9 commodity, podendo custar at\u00e9 o dobro. Vale lembrar que a qualidade n\u00e3o tem tanta vincula\u00e7\u00e3o com a variedade, mas, sim, com a condi\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica, a altitude e o zelo do produtor com a colheita\u201d, analisa.<\/p>\n\n\n\n Mercado externo\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Estados Unidos, Alemanha, Jap\u00e3o, It\u00e1lia, B\u00e9lgica, Canad\u00e1, Reino Unido, Su\u00e9cia, Finl\u00e2ndia e Espanha j\u00e1 importam a maioria do caf\u00e9 especial produzido em Minas. E a demanda crescente n\u00e3o se d\u00e1 por acaso: a procura est\u00e1 ligada ao movimento internacional conhecido como a \u201cquarta onda do caf\u00e9\u201d, ou seja, momento em que a forma de consumo da bebida se transforma em uma experi\u00eancia sensorial e o produto passa a ser mais valorizado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n \u201cNa primeira onda, o est\u00edmulo era para aumentar o volume consumido no mundo. Na segunda, nasce a ideia de qualidade com a escala de classifica\u00e7\u00e3o internacional. Na terceira, surge o consumo em mono doses, como as c\u00e1psulas, al\u00e9m da venda direta do produtor para o varejista\u201d, explica o especialista.<\/p>\n\n\n\n Agora, refor\u00e7a Moraes, as pessoas n\u00e3o querem apenas beber o caf\u00e9, mas experimentar as notas de aroma e sabor do produto. \u201cDa mesma forma, o ambiente aconchegante das cafeterias e a hist\u00f3ria por tr\u00e1s do cultivo, com informa\u00e7\u00f5es sobre a colheita e o terroir da regi\u00e3o produtora, fazem toda diferen\u00e7a. Em s\u00edntese, sa\u00edmos da preocupa\u00e7\u00e3o com o volume para o foco na qualidade\u201d, conclui Moraes.<\/p>\n\n\n\n