![\"\"](\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/farinha_macauba.jpg\")
S<\/strong>aud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nunes diz que a subst\u00e2ncia extra\u00edda desses coquinhos \u00e9 mais saud\u00e1vel do que as gorduras hidrogenadas, conhecidas como gorduras trans, usadas para produzir alimentos. O \u00f3leo vegetal \u00e9 encontrado naturalmente em algumas carnes e leite, mas em baixa quantidade. <\/p>\n\n\n\n O problema s\u00e3o as gorduras industrializadas presentes em biscoitos, margarinas e salgadinhos. No entanto, como elas ajudam a melhorar a textura e aumentar o prazo de validade dos produtos, as empresas empregam uma quantidade muito grande, o que pode causar problemas para o corpo humano, como aumento do colesterol ruim e doen\u00e7as no cora\u00e7\u00e3o. \u201c\u00c9 muito importante buscar fontes de \u00f3leos e gorduras que venham substituir esse ingrediente\u201d, ressalta o pesquisador.<\/p>\n\n\n\n A iniciativa condiz com as medidas de incentivo, defendidas pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), para escolhas mais saud\u00e1veis em rela\u00e7\u00e3o a alimentos e bebidas industrializadas por parte dos consumidores. Segundo a entidade, ao menos 5 bilh\u00f5es de pessoas em todo o mundo convivem com os riscos de desenvolver doen\u00e7as associadas ao uso das gorduras trans industriais.<\/p>\n\n\n\n Usos diversos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Durante a pesquisa, a equipe notou que, ap\u00f3s extrair o \u00f3leo, sobram muitas partes do coquinho, principalmente a polpa e a torta, como \u00e9 chamada a am\u00eandoa ap\u00f3s a retirada do l\u00edquido. Nunes conta que os pesquisadores decidiram, ent\u00e3o, estudar como poderiam usar tamb\u00e9m esses subprodutos na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n A ideia resultou em outra pesquisa, tamb\u00e9m apoiada pela Fapemig, que est\u00e1 em desenvolvimento. Segundo o coordenador, uma possibilidade \u00e9 usar o material para fazer farinha, alimento que, al\u00e9m de natural, possui muitas fibras e poss\u00edvel potencial prebi\u00f3tico, sendo positivo para o organismo.<\/p>\n\n\n\n O professor destaca, entretanto, que esses s\u00e3o apenas os resultados preliminares. O objetivo, segundo Nunes, \u00e9 avaliar a aplica\u00e7\u00e3o, tanto dos subprodutos dos coquinhos quanto dos \u00f3leos, direta nas refei\u00e7\u00f5es. \u201cQueremos ver como os alimentos ficam, para saber se ser\u00e3o gostosos para o consumidor\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n