A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) tem visto com bons olhos um h\u00e1bito alimentar adotado no norte da Europa. A dieta, chamada n\u00f3rdica, ajuda a reduzir o risco de c\u00e2ncer, diabetes e at\u00e9 problemas cardiovasculares. A informa\u00e7\u00e3o foi publicada recentemente em um relat\u00f3rio feito pelo escrit\u00f3rio regional da OMS para a Europa.
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Segundo Cristiane Coronel, a maior diferen\u00e7a observada entre a dieta mediterr\u00e2nea e a n\u00f3rdica \u00e9 que uma usa o \u00f3leo de canola e a outra o azeite de oliva. <\/p>\n
\u201cA dieta mediterr\u00e2nea tem um consumo de leite derivados bem sem restri\u00e7\u00f5es mesmo, quase que livre. J\u00e1 a n\u00f3rdica, os produtos l\u00e1cteos, s\u00e3o com baixo teor de gordura saturada. Outra coisa interessante \u00e9 que dieta n\u00f3rdica se usa o \u00f3leo de canola, n\u00e3o como na dieta mediterr\u00e2nea, que se usa os azeites, n\u00e9, em geral. Com rela\u00e7\u00e3o aos peixes, que s\u00e3o todos livres, principalmente os ricos em gordura, como salm\u00e3o, cavalinha, arenque, todos esses tipos de peixes, n\u00e9?\u201d, conta. <\/p>\n
O grande problema destas dietas \u00e9 que elas costumam ser bem caras, impossibilitando assim que qualquer cidad\u00e3o possa faz\u00ea-la. Mas de acordo com a nutricionista, \u00e9 poss\u00edvel adapt\u00e1-las com produtos brasileiros. Por exemplo, as frutas mais indicadas para estas duas dietas s\u00e3o as frutas vermelhas. Ent\u00e3o, podemos adapt\u00e1-las com as frutas do Brasil, tanto com as frutas vermelhas, como as frutas roxas, que tamb\u00e9m s\u00e3o ricas em oxidantes. Um bom exemplo \u00e9 o a\u00e7a\u00ed, que \u00e9 cheio de nutrientes. Al\u00e9m disso, a pessoa pode usar e abusar dos legumes, verduras, fibras e cereais. <\/p>\n
\u201cComo tamb\u00e9m o consumo de fibras e cereais dessa dieta \u00e9 bem livre, como aveia, centeio, cevada, ajuda bastante na saciedade e na diminui\u00e7\u00e3o de compuls\u00f5es alimentares, n\u00e9, vontade de comer doce. Ent\u00e3o \u00e9 uma grande vantagem dessa dieta. Ent\u00e3o, algumas pessoas j\u00e1 est\u00e3o procurando, j\u00e1 est\u00e3o fazendo, pelo menos a base da dieta em si, com adequa\u00e7\u00f5es, com c\u00e1lculo da dieta bem individualizado, porque \u00e9 necess\u00e1rio a gente fazer uma avalia\u00e7\u00e3o nutricional previamente\u201d, enfatizou.<\/p>\n
De acordo cm a endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, Andressa Heimbecher, o ideal \u00e9 que pessoas optassem por comer mais produtos org\u00e2nicos. <\/p>\n
\u201cO que a gente pode trazer da dieta n\u00f3rdica para a nossa realidade \u00e9 que \u00e9 uma dieta que eles falam que a gente tem que cozinhar mais em casa e usar menos industrializado. Ent\u00e3o, pode ser que voc\u00ea n\u00e3o tenha l\u00e1, porque assim, eles falam, por exemplo, frutas vermelhas: amoras, mirtilo. Isso \u00e9 muito caro, mas a gente tem morango aqui. Ent\u00e3o, se a gente usar, por exemplo, um morango org\u00e2nico, procurar ingredientes org\u00e2nicos, ingredientes com poucos aditivos qu\u00edmicos, a gente vai conseguir ter os benef\u00edcios, sem necessariamente ter um gasto t\u00e3o grande, nem precisar morar no norte da Europa, n\u00e9?\u201d, disse. <\/p>\n
E caso voc\u00ea queira seguir o caminho de uma alimenta\u00e7\u00e3o menos baseada em produtos processados, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade disponibiliza o Guia Alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira. A publica\u00e7\u00e3o apresenta 10 passos simples para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, al\u00e9m de oferecer sugest\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es que respeitam as diferen\u00e7as regionais e que indicam comidas e bebidas de f\u00e1cil acesso para os brasileiros.<\/p>\n
Ent\u00e3o, vamos l\u00e1 \u00e0s dez recomenda\u00e7\u00f5es do guia: prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados; utilize \u00f3leos, gorduras, sal e a\u00e7\u00facar em pequenas quantidades; limite o consumo de alimentos processados; evite alimentos ultraprocessados, que s\u00e3o aqueles que sofrem muitas altera\u00e7\u00f5es em seu preparo e cont\u00eam ingredientes que voc\u00ea n\u00e3o conhece; coma regularmente e com aten\u00e7\u00e3o, prefira alimentar-se em lugares tranquilos e limpos e na companhia de outras pessoas; fa\u00e7a suas compras em locais que tenham uma grande variedade de alimentos in natura, e quando poss\u00edvel, prefira os alimentos org\u00e2nicos e agroecol\u00f3gicos; desenvolva suas habilidades culin\u00e1rias, coloque a m\u00e3o na massa, aprenda e compartilhe receitas; planeje seu tempo e distribua as responsabilidades com a alimenta\u00e7\u00e3o na sua casa; ao comer fora, prefira locais que fa\u00e7am a comida na hora; e seja cr\u00edtico, afinal existem muitos mitos e publicidade enganosa em torno da alimenta\u00e7\u00e3o. Avalie as informa\u00e7\u00f5es que chegam at\u00e9 voc\u00ea e aconselhe seus amigos e familiares a fazerem o mesmo.<\/p>\n