{"id":138651,"date":"2018-11-11T21:05:08","date_gmt":"2018-11-11T23:05:08","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=138651"},"modified":"2018-11-11T21:05:08","modified_gmt":"2018-11-11T23:05:08","slug":"congelar-mantem-durabilidade-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=138651","title":{"rendered":"Congelar mant\u00e9m durabilidade de alimentos"},"content":{"rendered":"

Na luta contra o desperd\u00edcio, existem t\u00e9cnicas e recursos que podem ajudar a aumentar a durabilidade dos alimentos. A refrigera\u00e7\u00e3o, por exemplo, \u00e9 uma das maneiras mais eficazes de preservar comidas in natura ou preparadas.<\/p>\n

Manter em temperaturas baixas estica a validade e permite que alimentos possam ser reaproveitados ao longo da semana. Para prazos maiores, uma boa dica \u00e9 recorrer ao congelamento.<\/p>\n

Guardar no congelador aumenta ainda mais a durabilidade de frutas, verduras e comidas preparadas. Uma dica pr\u00e1tica interessante \u00e9 guardar os alimentos em vasilhas de pl\u00e1stico que possam ser utilizadas posteriormente no processo de degelo. Al\u00e9m disso, o descongelamento deve ser feito em etapas, retirando o alimento do congelador e colocando-o na parte de refrigera\u00e7\u00e3o da geladeira.<\/p>\n

Para quem pensa em congelar legumes, existe uma t\u00e9cnica importante que pode ser adotada, chamada \u201cbranqueamento\u201d. Essa t\u00e9cnica permite que legumes e verduras durem cerca de seis meses. Basta coloc\u00e1-los em \u00e1gua fervente, esperar que ela volte a ferver e ent\u00e3o mergulh\u00e1-los na \u00e1gua fria. Desse modo, as enzimas que atuam sobre os legumes e as verduras ficam inativas, prolongando a vida \u00fatil do alimento. A \u00e1gua desse processo tamb\u00e9m pode servir de base para sopas e caldos.<\/p>\n

Geladeira \u00e9 indispens\u00e1vel para combater o desperd\u00edcio de alimentos<\/strong><\/p>\n

Uma geladeira bem organizada \u00e9 muito importante no combate ao desperd\u00edcio. A refrigera\u00e7\u00e3o dos alimentos faz que eles durem mais tempo, evitando que a comida acabe no lixo. Uma boa dica de organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 colocar os alimentos j\u00e1 abertos e prestes a vencer na parte da frente e mais acima, guardando os produtos ainda fechados e com maior prazo de validade na parte de tr\u00e1s e nas prateleiras inferiores.<\/p>\n

Alimentos como hortali\u00e7as, iogurtes, leite e derivados precisam ser refrigerados, pois podem estragar em temperatura ambiente. No caso de alimentos industrializados, uma dica importante \u00e9 conferir na embalagem qual \u00e9 a forma recomendada de armazenamento. A instru\u00e7\u00e3o do fabricante vai orientar a temperatura adequada.<\/p>\n

Caso n\u00e3o exista uma geladeira dispon\u00edvel, a principal dica \u00e9 evitar comprar um grande volume de alimentos. A lista de compras deve contemplar apenas as quantidades necess\u00e1rias para um curto espa\u00e7o de tempo, evitando que a comida estrague. Por\u00e7\u00f5es pequenas s\u00e3o menos pr\u00e1ticas, mas garantem um consumo mais consciente.<\/p>\n

\"\"A lista de compras deve contemplar apenas as quantidades necess\u00e1rias para um curto espa\u00e7o de tempo, evitando que a comida estrague – Foto: Rafael Zart\/MDS\/Governo do Brasil<\/em>
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(Fonte: Governo do Brasil)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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