O Minist\u00e9rio do Meio Ambiente (MMA) encerrou neste s\u00e1bado (10), em Bras\u00edlia, a Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre Perdas e Desperd\u00edcios de Alimentos 2018.<\/p>\n
A programa\u00e7\u00e3o do \u00faltimo dia contou com uma estrutura montada na Central de Abastecimento (Ceasa) da capital federal, e incluiu oferta gratuita de oficinas de combate ao desperd\u00edcio, com dicas sobre como tirar o melhor aproveitamento de alimentos, evitando o descarte daquilo que ainda pode ser consumido. Ao longo dos \u00faltimos dias, exposi\u00e7\u00f5es e outras oficinas, como a de hortas urbanas, tamb\u00e9m movimentaram o local.<\/p>\n
Na casa das fam\u00edlias brasileiras, arroz, carne vermelha, feij\u00e3o e frango s\u00e3o os alimentos mais jogados fora, segundo a Secret\u00e1ria de Articula\u00e7\u00e3o Institucional e Cidadania do MMA, Rejane Pieratti. Ela explica que planejamento \u00e9 fundamental para se evitar o desperd\u00edcio.<\/p>\n
“Come\u00e7o planejando o que eu preciso comprar. A maioria das pessoas vai ao supermercado e compra coisa que n\u00e3o vai usar e vai perder dentro da geladeira”, afirmou, em entrevista \u00e0 R\u00e1dio Nacional de Bras\u00edlia. Os dados mais recentes da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU) sobre o desperd\u00edcio no pa\u00eds datam de 2013. Naquele ano, o Brasil desperdi\u00e7ou mais de 26 milh\u00f5es de toneladas de alimentos. Estima-se que, em todo o mundo, o volume anual de alimentos jogados fora seja de 1,3 bilh\u00e3o de tonelada.<\/p>\n
Chefs de cozinha<\/strong><\/p>\n Al\u00e9m das oficinas, um dos destaques de hoje na Ceasa-DF foi a participa\u00e7\u00e3o dos chefs de cozinha Fernando Souza e F\u00e1bio Marques, do projeto Desafio da X\u00eapa \u2013 Do Lixo ao Luxo.<\/p>\n A dupla, que forma o Double Chefs, preparou pratos com alimentos que seriam descartados na pr\u00f3pria Ceasa. Segundo eles, o projeto nasceu das visita que ambos faziam \u00e0 Ceasa para comprar alimentos.<\/p>\n \u201cSempre que vamos ao local, vemos que muitos alimentos acabam indo para o lixo. Surgiu, ent\u00e3o, a ideia da iniciativa para promover a conscientiza\u00e7\u00e3o que todos n\u00f3s precisamos ter. N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel jogar tanto alimento fora, pois, muitas pessoas passam fome. Resolvemos unir a nossa profiss\u00e3o e o combate ao desperd\u00edcio\u201d, explica F\u00e1bio.<\/p>\n A Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Distrito Federal (Emater-DF) tamb\u00e9m participou do evento com a elabora\u00e7\u00e3o de dois pratos \u00e0 base de ab\u00f3bora. Orienta\u00e7\u00f5es sobre planejamento de compras, reaproveitamento de toda a sacola da feira e de todas as partes do alimento, conserva\u00e7\u00e3o e durabilidade, entre outras informa\u00e7\u00f5es, est\u00e3o dispon\u00edveis no hotsite [https:\/\/www.brasil.gov.br\/semdesperdicio]<\/a> da Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre Perdas e Desperd\u00edcios de Alimentos 2018, informou o MMA.<\/p>\n Coleta de alimentos<\/strong><\/p>\n Este s\u00e1bado tamb\u00e9m marca o Dia Nacional da Coleta de Alimentos, a\u00e7\u00e3o organizada por institui\u00e7\u00f5es e pessoas volunt\u00e1rias e que ocorre em 14 estados e 56 cidades do pa\u00eds.<\/p>\n O evento est\u00e1 na 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o e j\u00e1 arrecadou mais de 1,3 mil tonelada de alimentos, envolvendo o trabalho de 58 mil pessoas.<\/p>\n Na edi\u00e7\u00e3o deste ano, volunt\u00e1rios se concentram ao longo dia na entrada de centenas de supermercados parceiros, convidando os clientes a doarem alimentos n\u00e3o perec\u00edveis.<\/p>\n No fim do dia, os itens s\u00e3o recolhidos, com apoio do programa Mesa Brasil do Sesc, uma rede nacional de bancos de alimentos que atua contra a fome e o desperd\u00edcio de alimentos. <\/p>\n No Distrito Federal, volunt\u00e1rios atuam em 10 supermercados. Tudo o que for recolhido ser\u00e1 destinado a mais de 200 institui\u00e7\u00f5es de caridade da cidade.<\/p>\n “No ano passado, a gente recebeu quase 7 toneladas de doa\u00e7\u00f5es, em Bras\u00edlia. No Brasil inteiro, foram 184 toneladas”, disse a servidora p\u00fablica Mar\u00edlia de Faria Ferreira, uma das volunt\u00e1rias que atuam no projeto.<\/p>\n