A epidemiologista Karin Michel, da Universidade Harvard, fez um v\u00eddeo em alem\u00e3o alcan\u00e7ar mais de 970 mil visualiza\u00e7\u00f5es no YouTube ap\u00f3s comparar \u00f3leo de coco, um dos queridinhos dos nutricionistas nos \u00faltimos anos, a \u201cpuro veneno\u201d. <\/p>\n
Em palestra intitulada \u201c\u00d3leo de Coco e outros Erros Nutricionais\u201d, na Universidade de Freiburg, onde ela dirige o Instituto para Preven\u00e7\u00e3o e Epidemiologia de Tumores, Karin diz que o produto \u201c\u00e9 uma das piores coisas que algu\u00e9m pode comer\u201d. <\/p>\n
Segundo ela, o \u00f3leo de coco \u00e9 mais perigoso que banha por conter quase exclusivamente \u00e1cidos graxos saturados, que aumentam os n\u00edveis de colesterol (o ruim e o bom) e poderiam entupir as art\u00e9rias coron\u00e1rias. <\/p>\n
Ela ecoa as diretrizes da Associa\u00e7\u00e3o Americana do Cora\u00e7\u00e3o (AHA, na sigla em ingl\u00eas), atualizadas no ano passada, que tamb\u00e9m recomendam que as pessoas evitem gordura saturada, como a encontrada no \u00f3leo de coco.<\/p>\n
A apresenta\u00e7\u00e3o em alem\u00e3o foi traduzida para o ingl\u00eas pelo site Business Insider e foi citada pelo The New York Times. O jornal americano lembrou, por\u00e9m, que, apesar de muitos especialistas serem c\u00e9ticos a respeito da alta popularidade do \u00f3leo de coco, propagandeado como comida saud\u00e1vel ou superalimento, eles n\u00e3o chegam a ser t\u00e3o dram\u00e1ticos quanto a pesquisadora.<\/p>\n
Outros cientistas mencionados pelo peri\u00f3dico apontam que ainda n\u00e3o existem dados cient\u00edficos que mostrem que seu consumo traga benef\u00edcios, enquanto, por outro lado, ainda existem recomenda\u00e7\u00f5es do governo americano para que se reduz o consumo de gordura saturada a fim de evitar problemas card\u00edacos. <\/p>\n
Esse, no entanto, \u00e9 um assunto que vem sendo palco de controv\u00e9rsia nos \u00faltimos anos, com v\u00e1rias outras pesquisas criticando as evid\u00eancias que apontem para esse risco.<\/p>\n
Diante do sucesso do v\u00eddeo da pesquisadora alem\u00e3, a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Sbem) e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira para o Estudo da Obesidade e da S\u00edndrome Metab\u00f3lica (Abeso) tamb\u00e9m divulgaram um posicionamento sobre o assunto: <\/p>\n
“Considerando que n\u00e3o h\u00e1 qualquer evid\u00eancia nem mecanismo fisiol\u00f3gico de que o \u00f3leo de coco leve \u00e0 perda de peso. Considerando que o uso do \u00f3leo de coco pode ser delet\u00e9rio para os pacientes devido \u00e0 sua elevada concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos saturados, a Sbem e a Abeso posicionam-se frontalmente contra a utiliza\u00e7\u00e3o terap\u00eautica do \u00f3leo de coco com a finalidade de emagrecimento, considerando tal conduta n\u00e3o ter evid\u00eancias cient\u00edficas de efic\u00e1cia e apresentar potenciais riscos para a sa\u00fade.”<\/p>\n
As entidades dizem que tamb\u00e9m n\u00e3o recomendam o uso regular de \u00f3leo de coco como \u00f3leo de cozinha, devido ao seu alto teor de gorduras saturadas e pr\u00f3inflamat\u00f3rias. “O uso de \u00f3leos vegetais com maior teor de gorduras insaturadas (como soja, oliva, canola e linha\u00e7a) com modera\u00e7\u00e3o, \u00e9 prefer\u00edvel para redu\u00e7\u00e3o de risco cardiovascular.”<\/p>\n