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Classificados da etapa da regi\u00e3o de Arax\u00e1 (Arquivo\/Emater-MG)<\/em>\n<\/br><\/p>\n
Outras Etapas<\/strong><\/p>\n Outras duas etapas classificat\u00f3rias para o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal aconteceram nas regi\u00f5es produtoras do Tri\u00e2ngulo Mineiro e Canastra. Os classificados do Tri\u00e2ngulo Mineiro s\u00e3o: D\u00e1rio Peixoto de Oliveira (Araguari), Gilson Fernandes e Jales Clementes de Oliveira (Monte Carmelo), Maria Ieda de Jesus e Sirlane Aparecida de Jord\u00e3o (Uberl\u00e2ndia).<\/p>\n Os produtores selecionados de Queijo Minas Artesanal Canastra s\u00e3o: Allan Diego da Silva (Piumhi), On\u00e9sio Leite da Silva (S\u00e3o Roque de Minas), Reginaldo Miranda de Andrade (Medeiros), Reinaldo de Farias Costa (Vargem Bonita) e Valdecir Belis\u00e1rio (Tapira\u00ed). E no m\u00eas de maio ser\u00e3o realizadas as etapas dos queijos artesanais das regi\u00f5es Cerrado e Serra do Salitre.<\/p>\n Concurso Estadual<\/strong><\/p>\n Este ano, o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal ser\u00e1 realizado no dia 2 de junho, no munic\u00edpio de S\u00e3o Roque de Minas, regi\u00e3o Centro-Oeste do estado. O evento vai acontecer durante o Festival do Queijo da Canastra. A disputa ser\u00e1 dividida nas categorias Ouro, Prata e Bronze.<\/p>\n A comiss\u00e3o julgadora formada por profissionais ligados \u00e0 \u00e1rea ir\u00e1 escolher os sete melhores queijos do estado. Participam produtores das regi\u00f5es Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro. Os queijos ser\u00e3o avaliados de acordo com os crit\u00e9rios de apresenta\u00e7\u00e3o, cor, textura, consist\u00eancia, paladar e olfato. O concurso \u00e9 promovido pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Seapa e da Emater-MG.<\/p>\n Caracter\u00edsticas do queijo<\/strong><\/p>\n O Queijo Minas Artesanal mant\u00e9m as caracter\u00edsticas de produ\u00e7\u00e3o artesanal, a partir de m\u00e3o de obra familiar, com produ\u00e7\u00e3o em baixa escala e utiliza\u00e7\u00e3o de leite cru (n\u00e3o \u00e9 permitido leite pasteurizado). Ele \u00e9 apreciado gra\u00e7as ao conhecimento passado entre gera\u00e7\u00f5es e \u00e0s suas caracter\u00edsticas peculiares. O modo artesanal da fabrica\u00e7\u00e3o foi registrado como patrim\u00f4nio cultural imaterial brasileiro pelo Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan).<\/p>\n \u201cA produ\u00e7\u00e3o de queijo \u00e9 uma atividade realizada por v\u00e1rios produtores mineiros e, principalmente, os agricultores familiares. Para muitos desses agricultores a produ\u00e7\u00e3o de queijo \u00e9 a principal fonte de renda. Ent\u00e3o, o Queijo Minas Artesanal tem uma import\u00e2ncia tanto cultural, que passa de gera\u00e7\u00e3o a gera\u00e7\u00e3o, como econ\u00f4mica, pois muitas fam\u00edlias sobrevivem da venda do queijo\u201d, afirma a coordenadora t\u00e9cnica estadual da Emater-MG, Maria Edinice Rodrigues. <\/p>\n O Queijo Minas Artesanal \u00e9 fabricado no Estado em sete microrregi\u00f5es caracterizadas: Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Tri\u00e2ngulo mineiro. O reconhecimento das regi\u00f5es \u00e9 respaldado por estudos que avaliam o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e as caracter\u00edsticas peculiares do local de origem, como a hist\u00f3ria, a economia, a cultura e o clima, entre outros.<\/p>\n A Emater-MG orienta os produtores sobre adequa\u00e7\u00f5es das queijarias, currais e anexos, obten\u00e7\u00e3o higi\u00eanica do leite, tratamento de \u00e1gua, controle sanit\u00e1rio do rebanho, boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias, boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e exig\u00eancias da legisla\u00e7\u00e3o vigente. A empresa tamb\u00e9m exerce um papel importante na mobiliza\u00e7\u00e3o e organiza\u00e7\u00e3o dos produtores.<\/p>\n De acordo com o Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), \u00f3rg\u00e3o estadual credenciado junto ao Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), atualmente h\u00e1 268 produtores mineiros cadastrados, aptos para a produ\u00e7\u00e3o de Queijo Minas Artesanal e habilitados para vender dentro do territ\u00f3rio mineiro.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/classificados_queijominas_2.jpg\")
Classificados da etapa da regi\u00e3o do Serro (Arquivo\/Emater-MG)<\/em>
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