{"id":124290,"date":"2017-11-25T10:37:08","date_gmt":"2017-11-25T12:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=124290"},"modified":"2017-11-25T10:37:08","modified_gmt":"2017-11-25T12:37:08","slug":"queijo-minas-artesanal-e-destaque-em-concurso-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=124290","title":{"rendered":"Queijo Minas Artesanal \u00e9 destaque em concurso nacional"},"content":{"rendered":"

O resultado do 3\u00ba Pr\u00eamio Queijo Brasil, realizado recentemente, no Memorial da Am\u00e9rica Latina, em S\u00e3o Paulo, mais uma vez provou a excel\u00eancia do queijo produzido em Minas Gerais e o quanto est\u00e1 sendo valorizado tamb\u00e9m fora do estado. <\/p>\n

Dos 317 queijos premiados pelo concurso em todo o pa\u00eds, quase 50%, ou 156 deles, foram fabricados em Minas Gerais. Desses, vale destacar a premia\u00e7\u00e3o do t\u00edpico Queijo Minas Artesanal, produzido com leite cru, em sete regi\u00f5es caracterizadas no estado e assim nomeadas: Arax\u00e1, Canastra, Campo das Vertentes, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro.<\/p>\n

A maioria dos produtores premiados \u00e9 atendida pela Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) e pelo Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), \u00f3rg\u00e3os vinculados \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa).<\/p>\n

\u00c9 o caso, por exemplo, do produtor Reinaldo Lima, de Arax\u00e1. Como outros mineiros participantes do concurso nacional, Lima teve o seu produto agraciado, conquistando na categoria que concorreu, o Ouro e o Super Ouro da premia\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n

Para produzir um dos queijos favoritos na competi\u00e7\u00e3o, ele contou com a ajuda da esposa e de dois funcion\u00e1rios. Segundo ele, tudo come\u00e7ou com a produ\u00e7\u00e3o de iogurte. Aos poucos resolveu investir no queijo com a produ\u00e7\u00e3o de dez pe\u00e7as por dia. Hoje, a produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 de 50 queijos. <\/p>\n

Al\u00e9m de concursos regionais, ele tamb\u00e9m venceu o concurso popular do Festival do Queijo Minas Artesanal, realizado no in\u00edcio de agosto, em Belo Horizonte, e o Concurso Estadual de Queijo Minas Artesanal, promovido pelo Governo do Estado durante o Festival Gastron\u00f4mico de Tiradentes, no final do mesmo m\u00eas. <\/p>\n

\u201cA gente faz um trabalho \u00e1rduo durante o ano inteiro. Quando ganha um concurso, \u00e9 um reconhecimento do nosso trabalho. O segredo do nosso queijo \u00e9 muita dedica\u00e7\u00e3o e higiene no processo de produ\u00e7\u00e3o\u201d, costuma resumir o produtor de Arax\u00e1. <\/p>\n

\"\"Queijo do produtor Reinaldo Lima, de Arax\u00e1 (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Emater)<\/em>
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Qualidade e novos mercados<\/strong><\/p>\n

A qualidade na produ\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal vem progredindo e abrindo mais mercados em Minas Gerais e em outros estados, como afirma a coordenadora t\u00e9cnica estadual da Emater-MG, Maria Edinice Rodrigues. <\/p>\n

\u201cOs produtores hoje v\u00eam se adequando, buscando melhorar a sua produ\u00e7\u00e3o, com maior valor agregado, em grandes redes de supermercados. Um caso espec\u00edfico \u00e9 a parceria feita com o Verdemar e hoje temos 14 produtores comercializando nas lojas dessa rede de Belo Horizonte. Tamb\u00e9m no munic\u00edpio de Medeiros, produtores com o Sisbi-Poa (Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produ\u00e7\u00e3o de Origem Animal), selo do Minist\u00e9rio da Agricultura, j\u00e1 comercializam em S\u00e3o Paulo e no Paran\u00e1. E temos outros produtores comercializando fora. Temos uma produ\u00e7\u00e3o de Queijo Minas Artesanal que poderia abastecer outros mercados, al\u00e9m de Minas Gerais\u201d, conclui.<\/p>\n

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(Fonte: Ag\u00eancia Minas)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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