{"id":119050,"date":"2017-07-14T12:38:48","date_gmt":"2017-07-14T14:38:48","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=119050"},"modified":"2017-07-14T12:38:48","modified_gmt":"2017-07-14T14:38:48","slug":"festival-mundial-da-cachaca-de-salinas-destaca-uso-da-bebida-na-alta-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=119050","title":{"rendered":"Festival Mundial da Cacha\u00e7a de Salinas destaca uso da bebida na alta gastronomia"},"content":{"rendered":"

Com objetivo de fomentar neg\u00f3cios e divulgar o Circuito Tur\u00edstico da Cacha\u00e7a, o 16\u00ba Festival Mundial da Cacha\u00e7a acontece entre esta sexta-feira e domingo (14 a 16\/7), na Passarela da Alegria, em Salinas, no Territ\u00f3rio Norte. O evento conta com apoio e participa\u00e7\u00e3o do Governo Estadual, por meio da\u00a0Secretaria de Estado de Turismo (Setur)\u00a0e do\u00a0Instituto de Desenvolvimento do Norte e Nordeste de Minas Gerais (Idene-MG).<\/p>\n

Realizado todos os anos, desde 2002, pela Associa\u00e7\u00e3o de Produtores Artesanais de Cacha\u00e7a de Salinas (Apacs) e pela prefeitura local, o festival promove a valoriza\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a mineira no \u00e2mbito da gest\u00e3o de neg\u00f3cios e das dimens\u00f5es tur\u00edsticas do roteiro da cacha\u00e7a.<\/p>\n

Produtores, compradores e consumidores poder\u00e3o acompanhar palestras que envolvem a cadeia produtiva da cacha\u00e7a, roteiros tur\u00edsticos e encontros de neg\u00f3cios, al\u00e9m das \u00e1reas de alimenta\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o e shows com artistas conhecidos.<\/p>\n

\u201c\u00c9 not\u00f3ria a qualidade das cacha\u00e7as mineiras, seu modo de fazer, sua origem e o percentual de produ\u00e7\u00e3o no estado. Hoje, al\u00e9m de ser uma bebida valorizada, a cacha\u00e7a \u00e9 usada de forma harmonizada por chefs em v\u00e1rios dos seus pratos\u201d, enfatiza o secret\u00e1rio de Estado de Turismo, Ricardo Faria.<\/p>\n

Essa caracter\u00edstica \u00e9 a novidade da edi\u00e7\u00e3o 2017 do festival. Chefs renomados, Fl\u00e1vio Trombino, Guilherme Melo, Edson Puiati, Jaime Solares e Rodolfo Mayer ir\u00e3o elaborar pratos da alta gastronomia usando como ingrediente a bebida tipicamente mineira. O p\u00fablico poder\u00e1 apreciar os sabores na pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o do evento.<\/p>\n

A Setur-MG estar\u00e1 presente na abertura do festival, representada pelo secret\u00e1rio Ricardo Faria e pela coordenadora do N\u00facleo de Gastronomia, Nath\u00e1lia Farah.<\/p>\n

\u201cO evento permite ao Estado estreitar rela\u00e7\u00f5es com a regi\u00e3o produtora e mostrar a import\u00e2ncia da Politica de Regionaliza\u00e7\u00e3o do Turismo, que se d\u00e1, na regi\u00e3o, tamb\u00e9m pelo Circuito Tur\u00edstico da Cacha\u00e7a, recebendo visitantes de todo o Brasil e at\u00e9 mesmo do exterior para conhecer e degustar a bebida\u201d, afirma Ricardo Faria, ressaltando a import\u00e2ncia da atividade n\u00e3o s\u00f3 para a regi\u00e3o.<\/p>\n

\"\"Minas \u00e9 o maior estado produtor de cacha\u00e7a artesanal ou de alambique (Divulga\u00e7\u00e3o\/Vale Verde)<\/em>
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Cacha\u00e7a em n\u00fameros<\/strong><\/p>\n

Minas Gerais \u00e9 hoje o maior estado produtor nacional de cacha\u00e7a artesanal ou de alambique, que \u00e9 a forma original de se produzir a bebida. Neste processo artesanal, 20% da bebida s\u00e3o perdidos para manter a qualidade e o gosto.<\/p>\n

De acordo com o Centro Brasileiro de Refer\u00eancia da Cacha\u00e7a (CBRC), s\u00e3o produzidos cerca de 1,4\u00a0 bilh\u00e3o de litros por ano no Brasil, dos quais apenas 30% s\u00e3o cacha\u00e7a de alambique.<\/p>\n

Em balan\u00e7o apresentado pelo Minist\u00e9rio de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), Minas Gerais conta com 529 produtores e 1.020 marcas registradas. A cadeia produtiva da cacha\u00e7a responde por 86 mil empregos no estado.<\/p>\n

As exporta\u00e7\u00f5es mineiras cresceram 11% em 2016, na compara\u00e7\u00e3o com 2015, passando de U$S 1,7 milh\u00e3o (450 mil litros) para U$S 1,9 milh\u00e3o (468 mil litros) neste per\u00edodo, ganhado mais espa\u00e7o no mercado internacional.<\/p>\n

Com a produ\u00e7\u00e3o em torno de 5 milh\u00f5es de litros\/safra e, devido \u00e0 qualidade de sua bebida, Salinas constituiu-se como principal refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a artesanal do pa\u00eds, sendo rotulada como capital mundial da cacha\u00e7a.<\/p>\n

Circuito da Cacha\u00e7a<\/strong><\/p>\n

Constitu\u00eddo inicialmente por cinco cidades mineiras – Fruta de Leite, Indaiabira, Rubelita, Salinas e Taiobeiras – o Circuito Tur\u00edstico da Cacha\u00e7a funciona ainda como uma ferramenta da regionaliza\u00e7\u00e3o das pol\u00edticas p\u00fablicas do turismo e para o desenvolvimento da regi\u00e3o.<\/p>\n

O objetivo do circuito \u00e9 realizar a\u00e7\u00f5es para divulgar amplamente a cacha\u00e7a mineira e, consequentemente, os munic\u00edpios produtores, al\u00e9m de proporcionar uma demanda de exporta\u00e7\u00e3o, ou seja, da venda da cacha\u00e7a para mercados internacionais.<\/p>\n

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(Fonte: Ag\u00eancia Minas)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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