{"id":118980,"date":"2017-07-12T22:06:13","date_gmt":"2017-07-13T00:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=118980"},"modified":"2017-07-12T22:06:13","modified_gmt":"2017-07-13T00:06:13","slug":"ipanema-prepara-queijo-doce-de-leite-e-queimadinha-gigantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/?p=118980","title":{"rendered":"Ipanema prepara queijo, doce de leite e queimadinha gigantes"},"content":{"rendered":"

Um peda\u00e7o de queijo com doce de leite \u00e9 um dos lanches preferidos dos mineiros e dos turistas que v\u00eam para o Estado, mas em Ipanema, no Rio Doce, o queijo com o doce virou uma verdadeira atra\u00e7\u00e3o monumental, j\u00e1 que, em sua oitava edi\u00e7\u00e3o a Festa do Queijo, vai exibir um “queij\u00e3o” de cerca de duas toneladas e um doce de leite gigante.<\/p>\n

O evento vai acontecer entre os dias 28 e 30 de julho no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es da CASEMG. O “queij\u00e3o” mais uma vez ser\u00e1 auditado pelo \u201cRank Brasil\u201d (Livro dos recordes brasileiro) e o munic\u00edpio poder\u00e1 novamente quebrar o seu pr\u00f3prio recorde, chegando a duas toneladas. Este ano,a grande novidade \u00e9 que o trof\u00e9u de recordista na fabrica\u00e7\u00e3o do queijo poder\u00e1 mudar de m\u00e3os.<\/p>\n

O Latic\u00ednio Dois Irm\u00e3os, empresa tradicional no munic\u00edpio, topou o desafio e vai produzir o queijo gigante neste ano. O recorde atual na fabrica\u00e7\u00e3o da iguaria pertence \u00e0 Capil com um queijo de 1910 Kg, produzido em 2016.<\/p>\n

O doce de leite gigante tamb\u00e9m far\u00e1 parte da festa e a f\u00e1brica de doces \u201cNh\u00e1 Nair\u201d vai tentar mais uma vez quebrar seu pr\u00f3prio recorde no Rank Brasil. O desafio ser\u00e1 produzir um doce em barra com mais de 568 Kg.<\/p>\n

O bule gigante com cerca de mil litros de queimadinha, que \u00e9 uma mistura de leite com a\u00e7\u00facar queimado, completa a lista de iguarias gigantes.<\/p>\n

No primeiro dia do evento, sexta-feira, 28, acontecer\u00e1 o concurso de queijo e cacha\u00e7a artesanal, com premia\u00e7\u00e3o em dinheiro para os tr\u00eas melhores produtores de cada categoria.<\/p>\n

Como complemento, shows musicais v\u00e3o embalar a sexta e o s\u00e1bado. Destaque para a apresenta\u00e7\u00e3o do cantor capixaba, Alem\u00e3o do Forr\u00f3, que tem se apresentado nos principais eventos do Esp\u00edrito Santo e \u00e9 destaque no cen\u00e1rio nacional em seu g\u00eanero.<\/p>\n

A cantora sertaneja Mara R\u00fabia, que se apresentar\u00e1 no dia 28, sexta-feira, tamb\u00e9m \u00e9 um dos destaques musicais, colecionando apresenta\u00e7\u00f5es na TV, como Programa Raul Gil e M\u00e1quina da Fama.<\/p>\n

Por fim, valorizando a prata da casa, Paulo S\u00e9rgio e Mateuzito v\u00e3o juntar seus amigos numa moda de viola com muita m\u00fasica sertaneja de qualidade e a Banda Balanceart com muita m\u00fasica dan\u00e7ante.<\/p>\n

Produtos da culin\u00e1ria do queijo estar\u00e3o dispon\u00edveis para venda durante o evento. Cursos de culin\u00e1ria do queijo tamb\u00e9m ser\u00e3o realizados na semana que antecede ao evento pelo SENAC e SEBRAE.<\/p>\n

\"\"Ipanema prepara queijo, doce de leite e queimadinha gigantes (Divulga\u00e7\u00e3o)<\/em>
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Fabrica\u00e7\u00e3o do Queijo, Doce e Queimadinha<\/strong><\/p>\n

O queijo gigante ser\u00e1 produzido vinte dias antes da festa (tempo necess\u00e1rio para matura\u00e7\u00e3o, de acordo com os \u00f3rg\u00e3os fiscalizadores) e ficar\u00e1 por conta de um especialista e auxiliares para inspe\u00e7\u00e3o da parte t\u00e9cnica.<\/p>\n

Para a produ\u00e7\u00e3o do queijo ser\u00e3o gastos aproximadamente, 21 mil litros de leite, al\u00e9m de outros ingredientes, como cloreto de c\u00e1lcio, coalho, fermento l\u00e1cteo e sal.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o do doce de leite, que neste ano pretende alcan\u00e7ar os 600 kg, leva leite, a\u00e7\u00facar, glicose e um redutor de acidez e o cozimento \u00e9 a vapor. Ele ser\u00e1 produzido na sede da f\u00e1brica de doces Nh\u00e1 Nair, na semana da Festa. Para a quantidade de 600 quilos, o processo de preparo dura at\u00e9 8 horas.<\/p>\n

Para a produ\u00e7\u00e3o ser\u00e3o usados aproximadamente 1.300 litros de leite e 400kg de a\u00e7\u00facar. Ap\u00f3s o processo o doce vai para a enformagem e “descansa” at\u00e9 o dia 29 de julho quando ser\u00e1 auditado pelo Rank Brasil e seguir\u00e1 para o desfile pela cidade.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o da Queimadinha ser\u00e1 a partir das 11h da manh\u00e3, na CASEMG, atrav\u00e9s de uma chaleira gigante com um metro e oitenta de altura e dois metros de di\u00e2metro.<\/p>\n

Desfile, Distribui\u00e7\u00e3o e Fiscaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

\u00c0s onze horas da manh\u00e3 ser\u00e1 iniciada a produ\u00e7\u00e3o da queimadinha no bule na CASEMG. \u00c0s quinze horas e trinta minutos, do dia 29 de julho (s\u00e1bado), o queijo e o doce de leite, ser\u00e3o auditados por um fiscal do Rank Brasil, aferindo peso e medidas, e verificando se o produto \u00e9 pr\u00f3prio para o consumo. A apresenta\u00e7\u00e3o dos dois produtos est\u00e1 marcada para as dezesseis horas, com um desfile pelas ruas da cidade e distribui\u00e7\u00e3o gratuita na CASEMG.<\/p>\n

Concurso Queijo e Cacha\u00e7a Artesanal<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m da degusta\u00e7\u00e3o do queijo, do doce de leite e da queimadinha, um Concurso de Queijo e Cacha\u00e7a Artesanal vai expor os principais produtores de Ipanema e regi\u00e3o, em um evento que ser\u00e1 realizado no dia 28 (sexta-feira) a partir das 20 horas. Uma comiss\u00e3o vai julgar os melhores, que ser\u00e3o premiados.<\/p>\n

Ipanema<\/strong><\/p>\n

Ipanema \u00e9 uma importante bacia leiteira do Vale do Rio Doce. Com 19 mil habitantes, localizada a 190km de Governador Valadares, 75 km de Caratinga e 80 Km de Manhua\u00e7u, tem como propulsor da economia a pecu\u00e1ria leiteira.<\/p>\n

Mascotes<\/strong><\/p>\n

Mascotes da festa visitaram as escolas Municipais, com diversas atividades l\u00fadicas, destacando a import\u00e2ncia da Festa para a economia da cidade, produ\u00e7\u00e3o do leite, valores culturais do meio rural e suas intera\u00e7\u00f5es com meio urbano.<\/p>\n

Cursos de culin\u00e1ria do queijo<\/strong><\/p>\n

A cozinha m\u00f3vel do SENAC ficar\u00e1 estacionada na Pra\u00e7a da Matriz entre os dias 17 e 27 de julho, sob a responsabilidade da economista dom\u00e9stico, Maria Goretti Starling de Oliveira, oferecendo cursos sobre a correta manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e receitas inovadoras, tendo como ingrediente principal o leite e seus derivados.<\/p>\n

\"\"Ipanema prepara queijo, doce de leite e queimadinha gigantes (Divulga\u00e7\u00e3o)<\/em>
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\"\"Ipanema prepara queijo, doce de leite e queimadinha gigantes (Divulga\u00e7\u00e3o)<\/em>
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(Fonte: O Tempo)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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